9 Vasgazdag étel, amelyet bele kell foglalnia ételeibe

Shilpa Arora | Frissítve: 2016. április 1, 15:29 IST

amelyet

A vas nagyon fontos tápanyag a kognitív gondolkodás, az emlékezet és az energia számára is. Ha vérszegénységben (vashiányban) szenved, akkor tudja, hogy az alacsony vaskoncentráció kimerültnek és gyengének érezheti magát a szövetekbe juttatott oxigénhiány és a szén-dioxid felhalmozódása miatt. A vasban gazdag ételek ezért fontosak az egészséged szempontjából.

A táplálkozással kapcsolatos vérszegénység kezelésében a tápanyagban gazdag ételek kombinációi nagyon fontos szerepet játszanak a vas felszívódásában. Például A kukoricából származó vas jobban felszívódik, ha halhoz vagy húshoz fogyasztjuk, míg a tej gátolja a vas felszívódását. A C-vitamin 4-szeresére növeli a vas felszívódását. Hatásos redukáló antioxidáns szerként; a vasvasat jobban felszívja a vas vas formájává.

Hogyan képes az élelmiszer fenntartani a vas egyensúlyát:

Cékla és Amla: A cékla rendkívül fontos a vérszegénység gyógyításában. A cékla káliumot, foszfort, kalciumot, ként, jódot, vasat, rézet, szénhidrátfehérjét, zsírt, B1-vitamint, B2-niacint, B6-P-vitamint és C-vitamint tartalmaz (ami segíti a felszívódást). Valójában a C-vitamint tartják a vas felszívódásának leghatékonyabb fokozójának, és önmagában a C-vitamin gyakran növeli a test vasraktárait. Így a vörös répa és az amla leve (amely C-vitaminnal van tele) erősíti a szervezet erőit a vörösvérsejtek regenerálódására és újraaktiválására, és friss oxigénnel látja el a testet.

Banán és méz:A banán különösen előnyös, mivel tartalmaz könnyen asszimilálható vasat, folsavat és B12-et, amelyek mind rendkívül hasznosak a vérszegénység kezelésében. Öntsön mézet a banánra, mivel rézben gazdag, amely elősegíti a vas felszívódását.

Jaggery és Ginger: A jaggery rendszeres bevitele bármilyen formában bármilyen ételhez hozzájárul az anaemia leküzdéséhez. 10 gramm jaggeryből a napi napi vas 3% -át lehet megszerezni. A jaggery gyömbérlével történő rendszeres bevitele elősegíti a vas jobb felszívódását.

B-12-vitamin: A vérszegénység megelőzéséhez és gyógyításához elengedhetetlen. A vitamin megtalálható az állati fehérjékben és különösen az olyan szerves húsokban, mint a vese és a máj. A vegetáriánusoknak megfelelő mennyiségű erjesztett ételt kell tartalmazniuk, például miso és organikus szójababot. A vérszegénység megelőzése érdekében földimogyoró búzacsírát és tojást kell tartalmazni. Ezenkívül legalább 2 citrusfélét és más aszkorbinsavban gazdag ételeket kell bevenni naponta.

Görögszéna: A görögszéna levelei segítenek a vérképzésben, a vérszegénység megelőzésére főtt leveleket lehet venni. A görögszéna magjai értékes gyógymódok a vasban gazdag vérszegénységre is. A zsírban oldódó klorofill molekula is hasonló a hemoglobin molekulához, és hatékonyan felszívódik a gyomor-bél traktusból, biztosítva a hemoglobin összes szerkezeti elemét.

Blackstrap melasz: A Blackstrap melasz nagyszerű vasforrás, körülbelül 5 evőkanál fekete hevederes melasz tartalmazza a napi vasmennyiség 95 százalékát. Próbáljon magas C-vitamin tartalmú ételeket enni a feketeragasztó melasz mellett - a káposzta, a brokkoli, a citrusfélék mind jó választás. A vasban gazdag ételek fogyasztása során kerülni kell a kalciumban gazdag ételeket, mivel ezek gátolják a vas felszívódását.

Ezeken kívül tartalmazzon mazsolát, datolyát, szárított barackot, mangót, sörélesztőt, szárított babot, sovány húsokat és héjas halakat a vasszint növelése érdekében. Vannak azonban olyan ételek és italok is, amelyek gátolják a vas felszívódását, beleértve a kávét, teát, tojássárgáját és a magas fitáttartalmú ételeket, például a búzakorpát. Az antacidok és a kalcium-kiegészítők túlzott használata szintén csökkentik a vas felszívódását. Ezeket az elemeket korlátozni kell vashiányos egyének számára.

A szerzőről:Shilpa Arora ND elismert egészségügyi szakember, táplálkozási szakember és képesített makrobiotikus egészségügyi edző. Természettudományi doktorátust szerez. Jelenleg Delhi NCR régióban lakik, és egyéni konzultációkkal sikeresen vezeti Nutrition Stúdióját, életstílus programokat kínál a legfrissebb klinikai kutatások alapján.

Jogi nyilatkozat:

Megjegyzések A cikkben kifejtett vélemények a szerző személyes véleményei. Az NDTV nem felelős a cikkben szereplő információk pontosságáért, teljességéért, alkalmasságáért vagy érvényességéért. Minden információt jelenlegi állapotban nyújtunk. A cikkben szereplő információk, tények vagy vélemények nem tükrözik az NDTV véleményét, és az NDTV nem vállal felelősséget vagy felelősséget ugyanazért.