A 10 legjobb probiotikum a vegánok számára

probiotikum

Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

A probiotikumok jótékony baktériumok, amelyek a testben élnek, és számos egészségügyi előnnyel járnak. Néhány ételben és étrend-kiegészítőben is jelen vannak.

Míg a joghurt a probiotikumok egyik legnépszerűbb étrendi forrása, vegánoknak nem megfelelő. Szerencsére a növényi étrendet folytató embereknek számos más módja van annak, hogy több probiotikumot fogyasszanak.

Ebben a cikkben felsoroljuk a legjobb vegán probiotikumokat, valamint azok egészségügyi előnyeit.

A legjobb vegán probiotikus ételek a következők:

1. Savanyú káposzta

A savanyú káposzta gazdag probiotikumokban, valamint C- és K-vitaminokban.

A savanyú káposzta erjesztett káposztás étel, amely számos kelet-európai országban népszerű.

Gazdag probiotikumokban, valamint káliumban, valamint C- és K-vitaminokban. Az emberek savanyú káposztát készíthetnek, ha hagyják, hogy a finomra vágott káposzta sós lében erjedjen, ami erősen koncentrált sós vizes oldat.

A káposztán található Lactobacillus baktériumok cukrokat tejsavvá alakítják. Az eredmény egy ropogós és savanyú fűszer, amely jól használható szendvicsekben, salátákban vagy önmagában.

Sok egészséges élelmiszerbolt és szupermarket is savanyú káposztát árul. A legjobb, ha nem pasztörizált terméket választunk, mivel a pasztőrözés elpusztítja a jótékony baktériumok nagy részét.

A savanyú káposzta online is megvásárolható.

2. Kimchi

A Kimchi egy fűszeres, erjesztett káposztás étel, amely népszerű a koreai konyhában. Probiotikumokat, vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz. A kimchi készítésének folyamata hasonló a savanyú káposztához, de tartalmaz fűszereket és néhány más zöldséget is.

Az emberek házilag készíthetnek kimchit, vagy megtalálhatják az egészséges élelmiszerboltokban. A kint étkező vegánoknak ellenőrizniük kell, hogy a kimchi étterem nem tartalmaz-e tenger gyümölcseit.

3. Pácolt zöldség

A zöldségfélék pácolása sós lében ízletes, probiotikumokban gazdag snacket vagy köretet hoz létre, amely alkalmas a vegánok számára. Szinte bármilyen zöldséget meg lehet erjeszteni, de a legnépszerűbb lehetőségek közül néhány:

  • uborka
  • sárgarépa
  • retek
  • zöldbab
  • karfiol
  • piros paprika

Az extra íz érdekében az emberek gyógynövényeket és fűszereket adhatnak hozzá, például:

  • fokhagyma
  • babérlevél
  • fekete bors
  • koriander magok

Bár az erjesztett zöldségek több tápanyagban gazdagok, sok nátriumot is tartalmaznak. A magas sótartalmú étrend, például a magas vérnyomás és a vízvisszatartás kockázatának elkerülése érdekében az embereknek mérsékelten kell élvezniük a pácolt ételeket.

4. Kombucha

A Kombucha egy erjesztett tea, amely az utóbbi években újjáéledt. A kombucha elkészítéséhez az embereknek szükségük lesz egy SCOBY indítóra, amely a baktériumok és az élesztő szimbiotikus tenyészete. Ez a kocsonyás massza nem tűnik nagyon étvágygerjesztőnek, de tele van hasznos mikroorganizmusokkal.

A SCOBY kezdők online vagy egészséges élelmiszerboltokban kaphatók. Alternatív megoldásként az emberek kész kávéfőzőket vásárolhatnak néhány kávézóban és szupermarketben.

A Kombucha alacsony alkoholtartalmú. Egyes verziók elegendő alkoholt tartalmaznak ahhoz, hogy sörként sorolják be őket, ezért előfordulhat, hogy néhány ember számára nem megfelelőek, beleértve azokat is, akik terhesek vagy szoptatnak.

5. Víz kefir

A vizes kefir probiotikus ital. Csakúgy, mint a kombucha esetében, a baktériumok és az élesztő kiindulási tenyészetére van szükség, amely vizes kefirszemek formájában jelenik meg. Ezek elérhetőek online, az egészséges élelmiszerboltokban vagy az erjesztett ételeket kedvelőktől.

A vizes kefirszemcsék segítenek a cukorvíz, a gyümölcslé vagy a kókuszvíz erjesztésében enyhe ízű és egészséges ital készítéséhez. Megfelelő gondozás mellett a szemek rendszeresen nőnek és évekig fennmaradnak.

A vegánoknak kerülniük kell a tejkefirt és a tejkefirszemeket, mivel ezek tej alapúak.

6. Tempeh

A Tempeh szójaalapú étel, amely hasonlít a tofuhoz, de magában foglalja a szójabab erjesztését. Ennek az erjedésnek az eredményeként a tempeh gazdag probiotikumokban és fehérjékben. Határozott állaga alkalmassá teszi különféle ételek használatára.

A vegánok használhatják a tempeh-t salátákban, sült krumpliban, hamburgerekben, szendvicsekben és egyebekben. Kiváló fehérjeforrás is.

7. Kovászos kenyér

A hagyományos kovászos kenyérhez kovász indítószer szükséges, amely liszt és víz kombinációja, amely több napig erjedt.

Az embernek rendszeresen lisztből kell etetnie az önindítót, hogy újra és újra felhasználhassa friss kovászos kenyér készítéséhez.

Nem minden kovászos kenyér tartalmaz probiotikumokat, ezért elengedhetetlen, hogy először ellenőrizzük az összetevőket. Sok üzlet és vállalat nem kovászos kezdőkultúrát használ kovászának elkészítéséhez.

8. Miso

Megosztás a Pinteresten Sokan a miso levest javasolják probiotikus lehetőségként a vegánok számára.

Antioxidánsokban, B-vitaminokban és hasznos baktériumokban gazdag miso leves remek lehetőség a vegánok számára, akik probiotikus megoldást keresnek.

A miso paszta egyéb felhasználási területei:

  • salátaöntet
  • keverjük megsütjük
  • pácok

A miso leves készítésekor elengedhetetlen a meleg, nem pedig forró víz használata, mivel a magas hőmérséklet elpusztítja a probiotikus baktériumokat.

9. Dúsított tejelő alternatívák

Néhány fermentált tejtermék-alternatíva, például szója- és dióalapú tej és joghurt, élő kultúrákat tartalmaz. A gyártók ezeket a jótékony baktériumokat hozzáadják a tejelő alternatívákhoz, hogy növeljék egészségügyi előnyeiket.

Egy személy ellenőrizheti a Lactobacillus és más probiotikus törzsek címkéjét ezekben a termékekben.

10. Kiegészítők

Míg a probiotikumokban gazdag ételek jó választás a vegánok számára, nem mindenkinek van ideje elkészíteni ezeket az ételeket, és egyeseknek nem biztos, hogy ízlik az ízük. Ezekben az esetekben a kiegészítők könnyű alternatívát kínálnak.

Nem minden probiotikus étrend-kiegészítő alkalmas a vegánok számára, ezért mindig gondosan ellenőrizze a címkét.

Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) nem szabályozza a probiotikus kiegészítőket, így nincs garancia arra, hogy ezek a termékek tartalmazzák azokat a baktériumtörzseket, amelyeket a gyártók állítólag tartalmaznak. Az embereknek meg kell kutatniuk a termékeket, mielőtt megvásárolják őket, és meg kell győződniük arról, hogy jó hírű forrásból származnak-e.

A probiotikus kiegészítők egészséges élelmiszerboltokban, néhány gyógyszertárban és az interneten kaphatók.

A probiotikumok egészségre gyakorolt ​​előnyeinek kutatása folyamatban van. A kutatók felfedezik, hogy a különböző baktériumtörzsek számos hatással vannak a szervezetre. A legjobb, ha különféle probiotikumokban gazdag ételeket fogyasztunk, hogy biztosítsuk a különböző törzsek bejutását a szervezetbe.

A probiotikumok lehetséges előnyei közé tartozik:

A probiotikus baktériumok számos egészségügyi előnnyel járnak, beleértve a betegség kockázatának csökkenését, valamint a hüvelyi és mentális egészség javulását.

Az egészséges bélflóra további támogatása érdekében egy személy rendszeresen fogyaszthat prebiotikumokban gazdag ételeket is, amelyek olyan rostok, amelyek táplálják a bélbaktériumokat, és segítik őket a fejlődésben.

A probiotikumokban gazdag ételek finom módja annak, hogy több hasznos baktériumot vegyenek fel az étrendbe. A vegánok tejtermék fogyasztása nélkül is élvezhetik az erjesztett ételeket és italokat, amelyek növelik bélrendszerük egészségét és általános közérzetüket.

Utolsó orvosi felülvizsgálat 2018. szeptember 21-én