A 11 legjobb fagyasztott étel

Az étkezők örülnek. Töltse fel a fagyasztóba ezeket az ízletes és tápláló ételeket.

A friss termékekről már régóta azt gondolták, hogy a sportolók és a testépítők számára ez a legbiztonságosabb fogadás, de még ne fagyasszák le a fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket.

legjobb

Az Élelmiszer-kutató Intézet és az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal tanulmányai kimutatták, hogy a termelés az alapvető tápanyagok 45% -át elveszítheti a farmtól az asztalig tartó út során - ez az időszak akár 16 napig is tarthat. Ezek a bogyók, dinnyék, paradicsom és zöldek peszticideknek, extrém hőnek és fénynek vannak kitéve szállítás közben, ami tovább ronthatja frissességüket és tápértéküket.

Ezzel szemben a legtöbb fagyasztott gyümölcsöt és zöldséget azonnal blansírozzák, főzik vagy párolják, majd a leszedés után néhány órán belül lefagyasztják, ez a folyamat segít a friss íz és a tápérték megőrzésében. A fagyasztott termékek egész évben kaphatók, és a legtöbb esetben olcsóbbak, mint a frissek. Itt az ideje, hogy tájékozódjon az alábbi pontokról, és feltöltse fagyasztójába a következő diákban található alulértékelt táplálkozási erőműveket.

Mennyire friss a friss?

  • Sárgarépa: 9-10 nap a farmtól az asztalig, a tápanyagok 10% -a elveszett
  • Borsó: 8-10 nap a farmtól az asztalig, a tápanyagok 15% -a elveszett
  • Brokkoli és karfiol: 6-16 nap a farmtól az asztalig, a tápanyagok 25% -a elveszett
  • Zöldbab: 11-15 nap a farmtól az asztalig, a tápanyagok 45% -a elveszett

Forrás: Élelmiszer-kutató Intézet

Meddig lehet lefagyasztani valamit?

"Az ételek szinte korlátlan ideig biztonságosak a fagyasztóban, de minőségük idővel csökken" - mondja Kathy Bernard, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának műszaki információs szakembere. Néhány szem előtt tartandó ábra: A fagyasztott hamburgert három-négy hónapon belül fel kell használni, a főtt maradék hat hónapig jó, a fagyasztott pecsenyék és az egész csirke vagy pulyka pedig akár egy évig is eltarthat. Élelmiszer-gyűjtők, örüljetek!

Mi a helyzet a kiolvasztással?

Három biztonságos lehetőség áll rendelkezésre az ételek felolvasztására: hűtőszekrényben, hideg vízben vagy mikrohullámú sütőben.

"A legjobb, ha előre tervezzük a hűtőben történő lassú és biztonságos felolvasztást" - mondja Bernard. Csak fecskendezze be a fagyasztott ételeket, és várja meg, amíg megpuhul. „A kis tárgyak általában egyik napról a másikra megolvadnak; nagyobb ételeknél szükség lehet egy-két napra. És különösen a nagy darabok, mint például a pulyka, hosszabb időt vehetnek igénybe, körülbelül egy nap minden öt kilóért ”- mondja. "Ha nem szeretné a mikrohullámú sütőt gyorsabb felolvasztáshoz használni, akkor a legjobb megoldás a hidegvizes módszer."

Helyezze az ételt szivárgásmentes műanyag zacskóba, és úsztassa le hideg vízben. 30 percenként cserélje le a vizet, hogy hideg legyen, majd felolvasztás után azonnal főzze meg.

Ha az ételt mikrohullámú sütőben olvasztja le, olvasztás után azonnal főzze meg, mert az étel egyes területei felmelegedhetnek, és a mikrohullámú sütés alatt elkezdhetnek főzni.