Ezek a sodrófa a tökéletes sütemények elkészítésének titka

Amikor Martha Stewart a konyhában van, a tészta legjobb sodrócsapjai csodálatos eszközek a sütési arzenálban. A sodrófa egyszerű eszköznek tűnhet, de van néhány különböző funkció, amelyekről tudnia kell, mielőtt kiválasztaná.

2020 legjobb

Francia versus amerikai gördülő csapok

A csapok általában e két kategória egyikébe tartoznak. A francia sodrófa fogantyú nélküli kialakítással rendelkezik, amely jobb irányítást kínál, ugyanakkor könnyebb a kézen és a csuklón is. Ezek a csapok lehetővé teszik, hogy jobban érezze a tésztát, de gyors munkavégzést igényel, mivel a kezei által okozott hő hatására a tészta felmelegedhet.

Eközben egy amerikai sodrófa szabadon forgó hengerrel rendelkezik, amelynek mindkét végén fogantyúi vannak. Összességében kevesebb erőfeszítést igényel, de nehezebb lehet az egyenletes nyomásgyakorlás.

Anyagok

A legjobb gördülő csapok listája különféle anyagokat tartalmaz. Mindegyikük különböző előnyökkel jár, ezért gyakran személyes preferenciák kérdése. A fa csapok tartósak és jellemzően nedvességállóak, de minden egyes használat után hozzá kell adni egy réteg semleges olajat a repedések elkerülése érdekében. A rozsdamentes acél csapok jól kiegyensúlyozottak, könnyen tisztíthatók és remekül megtartják a hideget. Ami a szilikon csapokat illeti, könnyen tisztíthatók és nem tapadnak a tésztához, de nem tartják meg a hideget, mint a rozsdamentes acél csapok.

Ha stresszel a kiválasztás miatt, ne féljen! Gyakran előfordul, hogy egy tapasztalt szakács néhány különféle csapot birtokol. De ha csak egy jó tűbe kíván befektetni, akkor ez a cikk segít eldönteni, hogy melyik felel meg legjobban az Ön igényeinek. Miután kiválasztotta, próbálja ki ezeket az egyszerű sütési recepteket új konyhai eszközével.