Hogyan lehet fehérje port vásárolni

Töltsön fel edzésigényeket a fitnesz céljainak megfelelő képlettel

Mia Syn, MS, RDN bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az emberi táplálkozás tudományának mestere. Az ABC News 4 jóvendéglőjének is a házigazdája.

márka

  • Sporttáplálkozás
  • Kezdőknek
  • Motiváció
  • Fitness trendek
  • Futás
  • Erő
  • Séta
  • Edzések
  • Cardio
  • Rugalmasság
  • Jóga
  • Pilates
  • Eszközök és felszerelés
  • Egészség és biztonság
  • Különleges képességek
Összes megtekintése

A fehérjeporok tele vannak tápanyagokkal, amelyekre testünknek szüksége van az erős izmok és szövetek felépítéséhez, és remekül elnyomják az éhségérzetet is, mivel a fehérje jóllakó makrotápanyag. Lehet, hogy gyors edzés előtti vagy edzés utáni snackre vagy teljes étkezés pótlására vágyik a forgalmas hétfő reggeleken. A fehérje könnyű hozzáadása a turmixokhoz vagy turmixokhoz megkönnyítette ezt a port a súlyemelők, elfoglalt anyukák, dolgozó szakemberek és fogyókúrázók kamráiban.

Ezek a kiegészítők olyan különféle gyártási folyamatok végeredményei, amelyek izolálják a fehérjét teljes élelmiszer-forrásából, lehetővé téve a felhasználásra kész, polcon stabil termékké történő finomítást. Gyakran vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat, zsírokat és ízesítőket adnak hozzá. Az eredmény egy egyszerű módja a fehérjebevitel fokozásának, és hozzáadható italokhoz, vagy felhasználható főzéshez vagy sütéshez.

A fehérjeporok vásárlásakor olyan tényezőket kell megvizsgálnia, mint a fehérjeforrás, függetlenül attól, hogy hozzáadott-e aromát vagy sem, és hogy kompatibilis-e a fitnesz céljaival vagy az étrenddel. Míg a tejsavó uralja a fehérjepor piacát, a tojás, a szója és más növényi fehérjék más, könnyen elérhető lehetőségek.

Mit kell keresni fehérjepor vásárlásakor?

Fehérjeforrás

A fehérjeporok szétválasztásának egyik legnagyobb módja annak megfontolása, hogy a fehérje milyen ételből extrahálódik. A tej, a tojás, a szója és a rizs a legelterjedtebb, de sok lehetőség kínálkozik rá.

Keressen egy fehérjeport, amely megfelel az Ön táplálkozási igényeinek, elkerülve az allergiát kiváltó tényezőket vagy az ételintoleranciát. Ha laktóz-intoleráns, akkor a tejből származó fehérje, például a tej, nem biztos, hogy ideális. Ez kizárhatja a tejsavót és a kazeint, a piacon a két legnépszerűbb fehérjeport. Ha alacsonyabb szénhidráttartalmú megoldást keres, a rizsfehérje nem biztos, hogy a legjobb megoldás. Másrészt, ha növényi étrendet követ, fehérje porok kaphatók borsóból, kenderből vagy articsókából.

Célja

A fehérjepor használatának elsődleges céljának meghatározása segíthet abban, hogy azonosítsa, melyik por lehet a legjobb választás az Ön számára. A fehérjeporokért az emberek leggyakoribb okai közé tartozik az izomgyarapodás, a fogyás támogatása vagy más wellness okokból.

Az izomtömeg növelése érdekében sokan fordulnak tejsavófehérjéhez, mivel az magas elágazó láncú aminosavakat (BCAA) tartalmaz, és a szervezet gyorsan hasznosítja azokat. Ez azt jelenti, hogy a sovány izomzatához szükséges építőelemeket a test gyorsan felszívja és működésbe hozza, miközben a sejtjei felépítik az elfáradt izmokat az edzés után.

A spektrum másik végén lehet, hogy fogyni akar, ha fehérjeturmixokat vagy turmixokat iszol étkezés helyettesítőként. Ez gyors, kényelmes módja lehet a kellő mennyiségű fehérje megszerzésének, miközben kihagyja a felesleges zsírt és szénhidrátot - és ellenáll a gyorséttermi áthaladásnak a napi ingázás során. A fogyáshoz továbbra is rengeteg tejsavófehérje port láthat, de vannak, akik más szuperélelmiszer-összetevőket adnak hozzá a táplálékbevitel fokozásához.

A növényi eredetű fehérjeporok szintén nagyon népszerűek ebben a szegmensben, mivel általában nagy arányú fehérje/kalória arányt kínálnak, és gyakorlatilag nincsenek zsír- vagy koleszterinszintjük. Csak vigyázzon a hozzáadott cukrokra, amelyek akadályozhatják néhány font leadásának erőfeszítéseit. Az ízesítés nélküli vagy természetes ízesítésű fehérjeporok a legjobbak, ha fogyni akar, de elégedett marad a turmix vagy a turmix.

Ha laktóz-intoleráns, ne essen kétségbe. Míg a tejsavó megtartja az izomépítést, tanulmányok kimutatták, hogy az izomnövekedést csak az edzés utáni fehérjebevitel növelése segíti elő - a forrástól függetlenül. Tehát a marhahús-, tojás-, szója- vagy növényi eredetű fehérjeporok továbbra is előnyösek lehetnek az izomépítés szempontjából.

Azok számára, akik fehérjeport szeretnének adni a keverékhez egy általános wellness rutin vagy speciális étrendek, például Keto vagy Paleo diéták támogatása érdekében. Néha nehéz lehet egészséges, jó reggelt vagy harapnivalót előállítani, és egy fehérjeporos turmix is ​​elérheti a helyet.

Ez különösen igaz, ha olyan étrendet folytat, amely kizár egy vagy több fő élelmiszercsoportot. Azok az emberek, akik paleo vagy keto étkezési tervet követnek, gyakran úgy találják, hogy a fehérje turmix vagy turmix egyszerű módja a fehérjebevitel fokozásának, miközben éhségérzetet okoz. Számos növényi eredetű fehérjepor előnyös volt a paleo diétázók és a vegetáriánusok számára, beleértve az olyan lehetőségeket, mint a borsó vagy a kender fehérje porok. A tojás és a csontleves fehérjeporok is vonzották a rajongókat. A keto-hívei különösen nagyra értékelik a kényelmet, ha megtalálnak egy fehérje port hozzáadott MCT olajjal, amely a keto étkezési módszere.

Fehérje forma

A fehérjét többféle formában dolgozzák fel: koncentrátum, izolátum vagy hidrolizátum. Ez egy technikai szempont, amelyet figyelembe kell venni, de a fehérje formája befolyásolhatja, hogy milyen gyorsan emészthető meg, és hogy a por hány százaléka tartalmaz fehérjét, szemben a zsírokkal, szénhidrátokkal és más tápanyagokkal.

A fehérjekoncentrátum akkor keletkezik, amikor az étel többi tápanyaga eliminálódik. Ez olyan fehérjeport eredményez, amelynek 70–85% fehérje van. Mi teszi ki a többi 25–30 százalékot? Általában más tápanyagok, például szénhidrátok és zsír kombinációja. A fehérje szint térfogatban koncentrálódik, összehasonlítva a fehérjével, ha egészben fogyasztotta az ételt.

A koncentrátumokat úgy állítják elő, hogy nagy hőhatással dehidrálják a fehérjeforrást, és savas extrakcióval eltávolítják a nem fehérje komponenseket. Vannak, akik úgy érzik, hogy a nagy meleg káros hatással lehet a fehérje tápértékére. De a fehérjekoncentrátumok általában a rendelkezésre álló legolcsóbb fehérjepor-típusok.

A fehérje-izolátum a fehérjepor tisztább formája, a késztermék körülbelül 90–95 százaléka tiszta fehérje. Az ionizálás a fehérje-izolátumok legmodernebb gyártási formája, de gyakran használnak vizes vagy alkoholos mosást is. Miután az izolátum létrejött a fehérjeforrásból, szűrjük, hogy eltávolítsuk a további nyomelemeket. Az eredmény egy nagyon tiszta fehérjeforrás.

A hidrolizált fehérje nem olyan általános, és drágább eszköz a fehérjepor előállítására. De ezzel a módszerrel a legkönnyebben emészthető fehérjét kapja. Hidrolizált fehérjepor létrehozásához víz hozzáadása szükséges a fehérjeforráshoz. Kémiai reakciók révén a hidrogén a fehérje polimereket peptidekként ismert kisebb csoportokra bontja. Ezek a peptidek kettőtől öt aminosavig kapcsolódnak egymáshoz, amelyeket teste könnyen felszívhat és felhasználhat az izmok és szövetek felépítéséhez.

Aroma

Egyes fehérjeporok nem ízesítettek, míg sokukhoz olyan ízeket adtak, mint a csokoládé, a vanília vagy az eper. Vannak még dekadens hangú desszert ízek is, például olvadt csokoládé vagy mogyoróvaj süti.

Természetesen ezekhez az ízes ízesítésű aromákhoz más összetevők - néha kémiai adalékok vagy mesterséges édesítőszerek - hozzáadása szükséges. Tehát, ha ízesített fehérjeport választ, feltétlenül olvassa el a termék címkéjét, és válasszon egyet, amely megfelel a táplálkozási tervének, anélkül, hogy belecsempészne a nem kívánt összetevőkbe.

Az ízesítetlen fehérjeporok általában sokkal tisztábbak, csak néhány összetevővel. Ez nagyszerű, ha aggódik a tiszta étkezés vagy az adalékanyagok korlátozása miatt, de előfordulhat, hogy nem ugyanolyan gazdag vagy édes íze van az ízesített fehérjeporoknak.

Míg az ízesítés nélküli fehérjepor íze attól függően változik, hogy mi a fehérje forrása, általában meglehetősen gyengék. Vannak, akik nem bánják, hogy az ízesítetlen fehérjeport vízzel vagy tejjel összekeverik a gyors rázás érdekében, de mások úgy vélik, hogy további ízeket kell adni a fehérjepor gyümölcsökkel, mogyoróvajjal vagy más összetevőkkel való keverésével.

Az ízesítetlen fehérjepor előnye, hogy sokféle célra felhasználhatja. Készítsen vele ma gyümölcsös turmixot, holnap pedig gazdag desszert turmixot. Vagy használhatja kedvenc levese vagy süti receptjének fehérjéjének növelésére. Ennyi sokoldalúság mellett sokan sok meglepő felhasználást találnak az ízesítetlen fehérjepor számára.

Mi a legjobb fehérje por számomra?

Savó

A tejsavófehérje por az egyik legszélesebb körben elérhető fehérjepor a piacon. Ez is az egyik legolcsóbb lehetőség, és egy nagyobb, több adagot tartalmazó kád ára 15 és 60 dollár között mozog. A sajtgyártás folyékony melléktermékéből készült tejipari eredetű fehérjepor a legnépszerűbb fehérjepor. Általában tömény formában fogja látni, de az izolátum- és hidrolizátumfajták is széles körben elérhetőek. Az izolátumot általában jobb választásnak tartják a tejsavófehérje porhoz, mivel szinte semmilyen zsírt és szénhidrátot nem tartalmaz, és lényegesen kevesebb laktózt tartalmaz, de gyakran drágább, mint a koncentrált forma, és nem tekinthető olyan ízletesnek.

A tejsavófehérjében kapható ízes változatosság szinte hihetetlen - felkorbácsol egy fehérjével töltött turmixot, amelynek íze olyan, mint süteménytészta, őszibarack és tejszín, vagy akár mokkakappuccino. De ennek a tejsavónak a valódi oka nem a divatos ízeké - a tejsavó fehérje ereje különbözteti meg. A tejsavó mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, így teljes fehérjeforrássá válik. A tejsavóban található fehérje emellett gyorsan és gyorsan emészthető a szervezetben, ami azt jelenti, hogy gyorsabban szívják fel és hasznosítják azokat a sejteket, amelyekre a legnagyobb szükségük van. Ezért a tejsavófehérje annyira népszerű a testépítők körében.

Ez a gyors emésztés ugyanakkor azt is jelenti, hogy a vércukorszintet nem fogja olyan stabilan tartani, mint néhány más lassabban emészthető fehérjeport. Emiatt a savó nem biztos, hogy a legjobb étkezést helyettesítő fehérjeport állítja elő. Emellett általában magasan feldolgozott és sok adalékot tartalmaz, mint a többi fehérjepor. És ha tejfehérje-allergiája van, vagy laktóz-intoleráns, akkor a savó nem biztos, hogy megfelel.

A tejsavófehérje por krémes állaga és széles körű elérhetősége polcvesszővé tette azokat az emberek számára, akik szinte bármilyen életmóddal vagy fitnesz céllal rendelkeznek. Mivel a tejsavófehérjéket évtizedek óta használják, és széles körben tanulmányozták őket, sokat tudni ennek a fehérjepornak az előnyeiről. Bár ez a legmegfelelőbb azok számára, akik izomtömeg-növekedésre vágynak, szilárd választást kínál mindazok számára, akik megfizethető fehérjeport akarnak adni a rutinjukhoz.

Szója

A szója kiváló minőségű növényi fehérje, amely mind a kilenc esszenciális aminosav tartalmával hírnevet szerzett magának. Semmilyen más, egyetlen forrásból származó növényi eredetű fehérjepor nem állíthatja ezt az állítást.

A szójának azonban voltak vitái. Vannak ellentmondó elméletek arról, hogy a szója milyen hatással van a hormonokra és a pajzsmirigy működésére, bár a legújabb kutatások úgy tűnik, hogy a szója kevésbé káros a hormonszintre, mint azt korábban hitték. Ennek ellenére az aggodalmak kavarognak a szója miatt, mert gyakran GMO-termék.

A szójafehérje por jó híre, hogy tej- és állati eredetű fehérjeforrásoktól mentes, ami jó hír vegánoknak és másoknak, akik tisztán növényi eredetű fehérjeport keresnek, amely tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Ez általában olcsóbb is, mint néhány más típusú fehérjepor. A több adagot tartalmazó kád (általában körülbelül 2 font) 15 és 30 dollár között mozog.

Míg a szójafehérje koncentrált formában áll rendelkezésre, a szójafehérje-izolátum jobb választás lehet, mivel minimalizálja a szójaban természetesen megtalálható lektinek és emésztőenzim-gátlók jelenlétét.

Rizs

Ha el akarja kerülni a tejből származó fehérjeporokat vagy a szója alapú termékeket, a rizsfehérje porok egy másik lehetőség. Barna, fehér vagy teljes kiőrlésű rizsből készült fehérjeporokat hipoallergénnek és könnyen emészthetőnek tekintik. Ez jó választás azok számára, akik ételallergiában szenvednek, vagy más fehérjeforrások emésztésével járnak, például tejtermékben vagy húsban. A rizsfehérje port általában ízléstelennek tartják, ami kiváló kiegészítője kedvenc receptjeinek, amelyekhez plusz fehérje szükséges.

A rizsfehérje por egyik hátránya, hogy hiányzik belőle a lizin, az egyik esszenciális aminosav. Ez azt jelenti, hogy a rizs nem teljes fehérjeforrás, és ki kell egészítenie étrendjét, ha tápanyagigényéhez rizsfehérje porra támaszkodik. A probléma megoldása érdekében a rizsfehérje por egyes gyártói összekeverték más növényi eredetű fehérjékkel, hogy mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazó port hozzák létre.

Ezt a fehérjeport gyakran kisebb, 1 fontos tartályokban értékesítik, és költsége 15 és 20 dollár között mozog.

Egyéb növényi eredetű fehérjék

Egyre több a többi növényi fehérjepor, köztük a borsófehérje, a kenderfehérje és az articsóka fehérje. Ezeknek a fehérjeporoknak az ára a fehérjeforrástól és bármely más tápanyag-hozzáadástól függően változik, de a font kevesebb mint 10 dollár és 20 font közötti vagy ennél több között mozoghat.

A borsófehérje gyorsan a kedvenc vegán fehérjeporrá válik, mivel kihagyja a szója-, tej-, tojás- és hús-összetevőket. Hiányzik egy esszenciális aminosav - cisztein. Természetesen zsír-, koleszterin- és gluténmentes.

A kenderfehérje egy másik növekvő növényi fehérjepor. Hírnevet szerzett természetes omega-3 és omega-6 zsírsavforrásával, amely fokozhatja a kognitív funkciókat, csökkentheti a gyulladásokat és több energiát adhat Önnek. A magasabb zsírtartalom azonban magasabb kalóriaszámot jelent más fehérjeporokhoz képest. Ezenkívül a kender nem olyan növény, amelyet legálisan lehet termeszteni az Egyesült Államokban, ezért be kell importálni, amely emelheti ennek a fehérjepornak az árát.

Vezető márkák

Rengeteg olyan cég gyárt fehérjeport, amelyek megfelelnek a fitnesz célok, a táplálkozási szükségletek és a költségvetés széles skálájának. Néhány nagy kiskereskedő, mint a GNC és a Walmart, forgalmazza saját, saját márkájú fehérjeporjait, míg sok más vállalat felbukkant, amelyek kizárólag a fehérjeporok gyártására hivatottak, mint például a Vega. Vannak olyan márkák is, mint a Garden of Life, amelyek az évek során hűséget szereztek a csúcskategóriás egészségügyi kiegészítők gyártása érdekében, és fehérjeporokká bővültek.

Optimális táplálkozás: A tejsavófehérje egyik vezető gyártója, az Optimum Nutrition folyamatosan a legnépszerűbb fehérjepor listák élén áll. Míg a vállalat más fehérjeporokat kínál, beleértve a kazeint, a tojást és a növényi eredetű fehérjéket, ezek leginkább a kiváló minőségű tejsavófehérje-izolátum használatára összpontosító termékeikről ismertek.

Meztelen: Ez a márka fehérjepor a piac egyik legtisztább fehérjeporaként vált ismertté. A tejsavó, kazein, borsó, sőt a kecske tejsavófehérje por összetevőinek felsorolása is rendkívül rövid - akárcsak egy összetevő rövid. Ezt nehéz legyőzni, ha tiszta, egyszerű fehérjeforrást keres. Kevesebbet is meztelenül kaphat, és a cég egyik természetes ízű fehérjeporával mehet.

Az élet kertje: Az étrend-kiegészítők világában elterjedt név, a Garden of Life hat különböző típusú fehérjeport kínál, beleértve a sportra, fogyásra vagy étkezés pótlására szánt fajtákat. A hírnév nagy állítása itt az, hogy ezek a fehérjeporok az USDA szerves és nem GMO-összetevőiből készülnek.

Izomtej: A helyi élelmiszerbolt folyosóján könnyen megtalálható Muscle Milk könnyen felismerhető fehérjepor és italfehérje turmixok márka. Míg a márka vonzóbbá vált azokkal az emberekkel, akik kényelmet és túl jó ízet keresnek, ezek a dolgok költségekkel járnak. Az összetevők listája olyan adalékanyagokat és mesterséges cukrokat tartalmaz, amelyek kétszer is elgondolkodtathatják e fehérje-kiegészítő választását.

Készen áll a vásárlásra? Íme néhány kedvenc fehérjeporunk: