Mit kell feltölteni - bevásárlólista, receptek és tippek a koronavírus lezárásához

Érdemes felkészülni. De ez nem azt jelenti, hogy pánikba eső tésztát vásárolnak vagy kézfertőtlenítőt készítenek. Olvassa el a gyakorlati tippeket

A bent maradás az új kimenetel: nem azért, mert menő, hanem azért, mert az önszigetelés ma kötelező. Ezekben a koronavírus elleni háborúban pedig érdemes felkészülni. Nem, nem pánikvásárló tésztára, kézfertőtlenítő készletek felhalmozására vagy vécépapírra gondolok, hanem csak egy kis gondolkodásra gondolok a végső tartózkodás kezelésének módjáról.

Indítsa el az ingyenes próbaverziót az olvasás folytatásához

Élvezze az összes cikk korlátlan hozzáférését
Korlátlan hozzáférést kap ingyenesen az első hónapra
Bármikor lemondhatod

Az olvasás folytatásához jelentkezzen be Telegraph-fiókjába

A Premium cikk folytatásához

A bent maradás az új kimenetel: nem azért, mert menő, hanem azért, mert az önszigetelés ma kötelező. Ezekben a koronavírus elleni háborúkban pedig érdemes felkészülni. Nem, nem pánikvásárló tésztára, kézfertőtlenítő készletek felhalmozására vagy vécépapírra gondolok, hanem csak egy kis gondolkodásra gondolok a végső tartózkodás kezelésének módjáról.

És a háborúról való beszélgetés, a láthatáron az adagolással, a make-do lehet a túlélés titka. Egy olvasó azzal írt, hogy javaslatot tesz egy cikkre a karanténfőzésről (remek ötlet, köszönöm), rámutatva, hogy az elpárologtatott tej kiválóan helyettesíti a tejszínt a levesekben és a pörköltekben, valamint megkérdezi, hogy a tojáspor palacsintában működik-e (fog) a hosszú élettartamú tejből joghurtot lehet készíteni (igen, de észreveszi a különböző ízeket).

A könyveim azokra az időkre, amikor a nyílások lecsipkednek, a Jack Monroe ragyogó konzervdoboza (Bluebird Books 6,99 Ft), tele olyan ételekkel, amelyeket soha nem gondoltál volna, hogy néhány konzervdobozból felkorbácsolhatsz, például tejszínes csirkét, spenótot és sonkás pite alul.

Ne becsülje alá az ételek fontosságát. Ha elszigetelődött vagy, az étkezési idők számítanak - a közösségi médiában a karanténba helyezett Gyémánt hercegnő utasaiból táplálkoznak az ételek és ételek szoros leírásával, amelyek megemelték a kabinidő tediumát.

De nekünk, akik otthon vagyunk, van egy további követelmény: a főzés ad tennivalót az unalom és a szorongás enyhítésére. A New Yorker nemrégiben megjelent grafikai stílusú cikke rámutatott, hogy a kínai receptlap, a Xiachufang élő folyóirattá vált az ázsiai karanténosok számára, akik közül sokan egy fiatalabb generációhoz tartoznak, akik inkább megszokták, hogy ételeiket Deliveroo-ból szerezzék be.

A weboldalon az ételek stílusa megváltozott. "A szokásos kép tökéletes sütemények és összetett húslevesek helyett több ezer egyszerű krumpli, sütési és túlélési étel kísérletei vannak" - áll a cikkben. "A karanténban történő főzés túl sok időre és összetevők szűkösségére épül" - teszi hozzá, rámutatva a bonyolult és játékos ételekre, beleértve a "kockás almát" és a csomagolt tészták elterjedését.

Tehát mielőtt elindulna a szupermarketbe, hogy betöltse a kocsiját a maradékkal, vagy tárgyaljon az Ocado adagolásáról, vegyen egy mély levegőt és ellenőrizze a szekrényeket és a fagyasztót. Ez egy tökéletes pillanat az improvizációhoz, és a porosabb csomagok felhasználásához a konyhaszekrények sarkaiból. Egyszer jó értelme lehet annak a szigorításnak, amely többet tesz kevesebbel.

Kéthetes bevásárlólista

Nem szükséges nevetséges mennyiségű ételt felhalmozni, de ha kéthetes önállósággal kell szembenéznie, akkor ezek hasznosak.

Tészta

Engedjen meg 75 g/fő étkezésenként; egy négytagú családnak két hétig minden második nap tésztát eszik, 2,1 kg-ra lesz szüksége. Nagyobb étvágy esetén engedjen 2,5 kg-ot.

Rizs

Kb. 70g fő rizottóban vagy köretként. 2 kg elegendő lesz egy négytagú családnak, minden másnap rizst eszik.

Kenyérliszt és élesztő

A frissen sült kenyér illata garantáltan feldobja a kedélyeket. Minden kis cipóhoz 500 g lisztre és 1 tasakra (7 g) könnyen keverhető élesztőre lesz szükség.

Hüvelyesek

Szárított kontinentális, puy vagy zöld lencse, valamint szárított paszuly vagy borlotti bab és szárított csicseriborsó. A szárított hüvelyesek sokkal kevesebb helyet foglalnak el, mint a konzervek, és 100 g szárított tömeg kb. 240 g-ra duzzad (nagyjából egy ónban lévő mennyiség), ha elkészült.

Konzervált paradicsom

Pürésítsen egy ónkeverőt botmixerrel, hogy elkészítsen egy alap passztát.

350 g üveg paradicsompüré

Miután kinyitotta, nyomjon egy darab zsírpapírt a püré felületére, és tárolja a hűtőszekrényben. Két evőkanál 90 ml vízzel elkeverve helyettesíti a konzerv paradicsomot vagy a pasztát.

Fagyasztott zöldségek és gyógynövények

Ilyenek például a borsó, grillezett mediterrán zöldségek, póréhagyma és levélspenót. A gyógynövények esetében a nagyméretű metélõhagyma, a kapor és a petrezselyem a legjobb, ha mossuk és szárítjuk, majd konyhai papírba csomagolva, mûanyag zacskóban tároljuk a hûtõben. Bármelyiket, amelyet az első három vagy négy napban nem fog használni, kádakba kell aprítani és fagyasztani. Használja őket közvetlenül a fagyasztóból.

Gyümölcs és zöldség

A citrusféléknek, az almának, a káposztának, a sárgarépának, a fokhagymának és a hagymának két hétig kell tartania a hűtőszekrényben. A főtt cékla vákuumcsomagolásai hasznosak salátákhoz és pörköltekhez, de kerüljék a zacskós salátákat és más előre elkészített zöldségeket, mivel csak pár napig tartanak.

Tojás

Legalább négy hétig tart a tojásrakástól (a dátumot a brit oroszlán tojásokra bélyegzik), ha hűvös helyiségben vagy hűtőszekrényben tárolják, de általában sokkal tovább. Az ellenőrzéshez tegye a tojást egy tál hideg vízbe. Ha az aljára süllyed, akkor jó enni.

Sajt

Cheddar és parmezán: a kemény sajt jó két hétig tart a hűtőben. A méhviasz pakolások pedig nem csak zöldek, mint a fóliák, hanem jobban alkalmasak a sajt csomagolására is.
Lágy sajt: a legtöbb lágy sajt, beleértve a mozzarellát is, fagyasztható, és bár az állaga nem biztos, hogy ideális a sajtlap vagy a saláták számára, kiválóan alkalmasak a főzéshez.

Konzerves hal

Konzervezett szardínia, tonhal és szardella, valamint olajbogyó és kapribogyó a saláták és a tésztamártások élénkítésére.

Tejtermék

Tej: a műanyag palackok jól megfagynak, ha van hely. Szivárgás esetén egy tálban állva olvasztja fel őket. A Cravendale-hez hasonló szűrt tejre érdemes odafigyelni, mivel nem rendelkezik a hosszú élettartamú tej erős főtt ízével, de három hétig eltartható.
Vaj: két hétig könnyen eláll hűtőszekrényben, vagy hat hónapig lefagy.

Könnyű bolt-szekrény öltözködés

Ha fel kell sütnie egy edényt - például maradékot -, fel kell vernie egy gyors keveréket egy-két üvegből.