2 hetes sürgősségi ellátás - Hogyan készítsük elő családját

Ha kíváncsi arra, hogy nézhet ki egy család sürgősségi élelmiszer-ellátása, akkor jó helyen jár. És sürgősségi ellátás alatt nem azokat a dehidratált ételeket vagy MRE-ket (étkezésre kész ételeket) értem, amelyek krétához hasonlóak.

Másrészt senki nem akar zöldségeket és babot enni konzervből két hétig - hacsak nincs ereje, és ez természeti katasztrófa és vészhelyzet.

Ebben a bejegyzésben kitérek arra, hogy milyen ételeket kell készítenie, ha legalább 2 hétig otthon találja magát és családját, és továbbra is egészséges ételeket szeretne fogyasztani.

Ebben a bejegyzésben szerepel:

Akár a helyén menedéket talál, akár politikai zavargásokat vagy természeti katasztrófát talál, mindig jó ötlet felkészülni.

Tudnivalók, mielőtt felhalmozódna (és sok pénzt költene)

A boltba járás és a „raktárkészlet” nem jó ötlet. Drága lesz, sok tétel el nem fogy, és azon kapja magát, hogy nap mint nap ugyanazt az ételt eszi.

1. Készítsen leltárt az otthon már meglévő élelmiszerekről.

Tollal és papírral a kezedben irány a kamrád, hűtőszekrényed és fagyasztódobozod, és írd le azokat az ételeket, amelyek már vannak és amelyeket előbb el tudsz fogyasztani. Nem kell több tésztát vásárolni, ha már tucatnyi doboz spagetti van kéznél.

2. Készítsen listát a ma elkészíthető étkezésekről.

Nézze meg azokat a tételeket, amelyeket a papírjára írt, és írjon egy listát azokról az egyszerű étkezésekről, amelyeket családja elfogyaszt, és amelyeket a hozzávalókból készíthet. A hiányzó összetevőket külön bevásárló listára lehet felírni.

És amíg az étkezésekre gondol, írja le azokat az ételeket, amelyeket családja élvezni fog további napokig. Vagyis, ha csak 6 teljes családi étkezés elkészítésére van elegendő étele, írjon fel 8-10 egyéb ételt, amelyet néhány összetevővel elkészíthet a 2 hetes időszak hátralévő részében.

Ne felejtsd el egyszerűvé tenni a dolgokat. Egyébként ismételje meg az étkezéseket szükség szerint, mivel ez ideiglenes.

3. Ismételje meg az összes étkezést.

Bár társíthatja az „étkezést” a vacsorához, ezt a folyamatot reggelire, ebédre és rágcsálnivalókra kell elvégeznie. Az ajánlott élelmiszerek listáját lásd alább.

Most, hogy megvan a „kéznél”, az „étkezési lista” és a „bevásárló lista” a hiányzó összetevőkkel, amelyek segítenek elkészíteni ezeket az ételeket, beszéljünk arról, hogy milyen ételeket érdemes vásárolni.

Milyen ételt kell feltölteni

Remélhetőleg a fenti lépéseket megtetted annak felmérése érdekében, hogy mi az élelmiszerigényed. A vészhelyzetekre való felkészülés drágábbá válhat, és megfelelő tervezés nélkül könnyen „elfogyhat”.

Ha nem te vagy a „tervező” típus, és arra gondolsz, hogy „csak adj nekem egy listát az ételekről”, akkor lefedtem.

Ne feledje, hogy az alábbi összetevőkkel készített ételek nem 3 fogásosak lesznek, de két hétig túlmutatnak a „rizs és bab” fogyasztásán.

1. Készítsen készletet polcstabil, étkezést építő, kamra alapanyagokból.

A zab, a tészta, a rizs, a teljes kiőrlésű gabona, a hüvelyesek és a liszt mindig jó ötlet. Ezeknek az összetevőknek csak vizet kell főzni, és gyakran több adagot adhatnak, mint a mért térfogatuk.

Ezek is a legolcsóbb termékek, amelyeket megvásárolhatunk, és egy kicsit messzire megy! Íme néhány példa az egyes étkezésekre:

Zab:

Zabpehely
Palacsinta (zabliszt készítésével)
Kiegészítés a turmixokhoz
Energiaharapások
Granola

Tészta:

Alap spagetti és vörös szósz (vagy húsmártás)
Tésztasaláta, ebédre hideg
Alap a receptekhez

Rizs:

Alap a receptekhez
Sima, vajjal
A bab mellett

Teljes kiőrlésű gabonák:

A rizshez és a tésztához hasonlóan más teljes kiőrlésű gabonafélék, például a quinoa, a farro és az árpa is felhasználhatók ételkészítőként és más ételek mellé.

Hüvelyesek:

A bab vagy a hüvelyesek félelmetes ételeket készíteni, mert jó rost-, fehérje- és táplálékforrás. Ez olcsó táplálkozási lehetőség, vízzel és ízesítőkkel könnyen elkészíthető.

Tippek: Ha kevés a tárhely, fontolja meg az ömlesztett bab vásárlását konzerv helyett. Bár nem olyan kényelmes, ugyanannak a költségnek az adagok 4-5-szeresét kaphatja az ömlesztett szárított babból.

1 15 uncia babkonzerv = 3 adag = 1,59 USD (átlag)
1 32 uncia babzsák = 26 adag = 1,79 USD (átl.)

2. Készítsen készletet a fagyasztott tételekről

A fagyasztó számára engedélyezett, friss zöldségek fagyasztott társainak ugyanolyan táplálékot biztosítanak, és hosszú ideig (1-6 hónapig) a fagyasztóban tárolhatók.

Fagyasztott zöldségek:

A spenót, a brokkoli, a zöldbab sok táplálékot tartalmaz falatonként. További kedvencek: sárgarépa, kelbimbó és keveréses keverék

Fagyasztott gyümölcsök:

Az áfonya, az eper, az őszibarack, a meggy és az ananász egyaránt remek választás, mert tele vannak vitaminokkal, antioxidánsokkal és rostokkal egyaránt.

Készítsem fel a húst?

Nagy rajongója vagyok annak, hogy folyamatosan fagyasztott fehérjéket, például csirkét, sertést és marhasültet tartsak a fagyasztóban. Ezeknek ki kell egészíteniük az étkezési tervekben szereplő recepteket, és nem az étkezés nagy részét jelentik.

Ha friss húst vásárol az élelmiszerboltban, hogy megfagyjon, vegye fontolóra, hogy kisebb darabokra vágja, vagy elkészíti azt a receptet, amelyben használni kívánja, adja hozzá a fűszereket vagy az ételízesítőket, és fagyassza le egy címkézett cipzáras táskában. Mindent felcímkézni.

Ha problémái vannak az élelmiszerboltokban megtalálni, amire szüksége van, vagy korlátozni szeretné az üzletbe való kirándulásokat, nézze meg, hogy hónapok óta hogyan rendelek online csirkét és más húsokat. Ez az erőforrás most is jól jön!

A fagyasztóban tartandó legjobb húsok az étkezés elkészítéséhez:

csirkemell
egész csirkék
csirkecombok
marhahús sült vagy vállsült
darált marhahús
sertés sült, sertés karaj

Ha megvizsgálja a fehérjék megvásárlását, hogy készen álljon egy vészhelyzetre, mindig vásárolja meg azokat a húsokat, amelyekkel Ön a legjobban ismeri és a receptek számára a legegyszerűbb.

Mi van a tenger gyümölcseivel? Vegyek-e halat?

Nagyon ajánlom a tenger gyümölcseinek és a halak beszerzését, ha ezek rendelkezésre állnak, és a családja megeszi. Ne feledje, hogy étkezést tervez egy sürgősségi időszakra. Uncia, a tenger gyümölcsei drágábbak, mint más állati fehérjék.

Ha nem biztos abban, hogy megeszi-e a halat a fagyasztóban, de szeretné kihasználni a tenger gyümölcseinek előnyeit, fontolja meg a konzerv tenger gyümölcseinek vásárlását (ajánlásokat lásd az alábbi listában).

Hogyan építsünk sürgősségi élelmiszer-ellátást

A sürgősségi ellátás kiépítésének legkonzervatívabb megközelítése az, ha megvásárolja, amit családja 14 napig (reálisan) fogyaszt.

A sürgősségi ellátáshoz használt legjobb élelmiszerekhez minimális főzésre, korlátozott összetevőkre van szükség az étkezés elkészítéséhez, és meg lehet enni ismételten.

A fenti kamra kapcsok és fagyasztóeszközök mellett mindig jó ötlet a konzervek.

A legjobb élelmiszerek készletek vészhelyzetekre

A nap végén ne feledje, hogy a vészhelyzetekhez a legjobb élelmiszerek azok, amelyeket valóban elfogyaszt. Miért pazarolja az idejét és az értékes tárhelyet olyan tárgyakra, amelyeket soha nem használ fel? Pontosan.

Megelőzheti a játékot, ha most elkészít néhány ételt az otthon lévő ételekkel, és lefagyasztja. Ez időt takarít meg, és helyet kínál a hűtőszekrényben és a kamrában az új alapanyagok számára.

Tipp: A cipzáras táskában laposra fagyasztott tárgyak kevesebb helyet foglalnak el. És ne felejtsd el felcímkézni a tartalmat a táska belsejében.

Érdemes reggeli muffint vagy más pékárut készíteni, és ezeket is lefagyasztani.

Legjobb konzerváruk raktározásra

Gyümölcs: gyümölcs hozzáadott cukor nélkül jó ötlet. Keresse meg a magas C-vitamin tartalmú gyümölcsöket, mint az őszibarack, a narancs, az ananász és a grapefruit.

Zöldségek: Azt javaslom, hogy kéznél legyen néhány konzerv zöldség, mert remek rost-, C-vitamin- és egyéb tápanyagforrás. A kukorica, a sárgarépa, a borsó és a zöldbab remek lehetőség. Egy másik kedvenc: tökkonzerv. Nem csak az őszre való!

Bab: készítsen el mindenféle konzerv babot (amit a család valóban megesz). Általában étkezésenként 2 kannát ajánlok egy 4 tagú család számára. A bab könnyen használható, nem igényel főzést és gyorsan étkezéssé alakítható.!

Konzervbabbal készítendő receptek:

Tészta: ez a javaslat rendkívül boldoggá teheti gyermekeit, és szabadnapot adhat a főzéshez! Számos konzerv tésztafajtában magas a nátriumtartalom, ezért figyeljen erre.

Az egyszerű konzervsajtos ravioli gyerekbarát, fehérjét, szénhidrátot biztosít, és kevés a telített zsír.

Hal: szereti a konzerv tenger gyümölcseit, mert csodálatos omega 3-forrást jelentenek, és különféle módon főzhetők. Készlet:

tonhal
szardínia
makréla
lazac
hering

A halkonzervek használhatók szendvicsekben, salátákban és még „halrögökben” is.

Az élelmiszer tárolása

Míg egyesek nagy kamrákkal rendelkeznek, mások nem. Ha korlátozott a hely, akkor a polcon stabil kamrákat szabályozott hőmérsékletű helyiségekben kell tárolni a maximális élettartam érdekében.

Kreatív terek élelmiszerek tárolására:

Dobozokban vagy dobozokban ágyak alatt.
A mosodájában
A lépcsője alatti térben
A szekrényekben, magasan vagy a földszinten
A vízmelegítő szekrényben
A kanapé alatt
Az alagsorban, ha van ilyen

Élelmiszer-tárolásra vásárolható friss élelmiszerek - romlandó, kéznél tartható

Bár úgy tűnik, hogy apokalipszisre készülsz, ne felejtsd el, hogy önállóságra készülsz egy 2 hetes időszakra (inkább megfelelő tervezéssel).

Tejtermék: olyan cikkek, mint a friss tej, a 2 hetes periódus előtt elromolhatnak, ezért azt javaslom, hogy legyen kéznél, amit a lejárati idő előtt elfogyaszt. Ellenkező esetben vásároljon polcon stabil tejet vagy tejmentes alternatívákat, amelyek nem igényelnek hűtést.

Tudta, hogy a tej fagyasztható? Az tud! Ha van fagyasztóhelye, vegyen tejet liter vagy fél gallon méretben, és fagyassza le. Ha készen áll a használatra, egy éjszakára kiolvasztja a hűtőszekrényben, és 5 napon belül elfogyasztja.

Sajt: a tömbös és az aprított sajtok a nyitás után körülbelül 2 hétig tartanak a hűtőszekrényben, ezért ügyeljen arra, hogy ezeket a csomagokat szorosan zárva tartsa, és csak szükség esetén nyissa ki. Néhány sajt, például a Cheddar és a parmezán körülbelül egy hónapig bírja.

Gyümölcs: bár csak azt javasoltam, hogy készítsen fagyasztott és konzerv gyümölcsöket, egyes gyümölcsök hosszabb eltarthatósággal bírnak, mint mások. A bogyók és más puha héjú gyümölcsök élettartama rövid, a hűtőszekrényben történő vásárlás után körülbelül 3-5 nappal, míg mások hosszabb ideig. Javaslom, hogy vásárolja meg és tartsa hűtőszekrényben:

Alma (minden fajta)
Narancs és klementin
Körte
Banán (vásároljon zöldet a pulton, hámozza meg és fagyassza le, amikor nagyon megérett)

Szeretek betakarítani a banánt. Amikor megérnek, elkészítem Banán zabpehely muffin sok kamra kapcsokkal.

Zöldségek: kevés friss zöldség 5 napnál tovább fog tartani. Ez rendben van, ha élelmiszereket vásárol két vagy három hétre. Az első héten használjon fel mindent frissen, és utána nyomja le a tárolót a fagyasztóban.

Néhány hosszabb életű zöldség:

Brokkoli (hűtőszekrényben tartható)
Butternut Squash és spagetti squash (tippek a spagetti squash főzéséhez)
Káposzta, zöld és lila
Sárgarépa

Burgonya és édesburgonya: hűvös, száraz helyen tartva, mint a kamrája, ezek akár 3 hétig is eltarthatnak.

Hagyma és fokhagyma: sok ízt adnak az ételeihez, és akár két hónapig is eltarthatnak, ha hűvös, száraz helyen tárolják, mint a kamra.

Tojás: a tojások hosszú életűek a hűtőszekrényben. A legjobb, ha eredeti dobozában tartják őket, és általában lejárati dátummal vannak ellátva (a vásárlástól számított körülbelül 3 hét). Fagyaszthatja a tojásokat is!

Vaj: elengedhetetlen a sütéshez, a kenéshez és a főzéshez, ezt néhány hónapig hűtőszekrényben vagy egy évig a fagyasztóban tárolhatja.

Kenyér (szeletelve, muffin, tortilla, bagel, angol muffin): kétségtelen, hogy a ma az élelmiszerboltban vásárolt kenyér nyomtatott dátummal rendelkezik. Hosszabbíthatja az eltarthatóságukat a kenyér hűtőszekrényben tartásával vagy eredeti csomagolásában tartásával és fagyasztásával, majd szükség szerint szobahőmérsékleten pirítva vagy melegen.

Egyéb kéznél lévő főzési alapismeretek

Bár lehet, hogy csak olyan ételre gondol, amelyet fel kell melegíteni vagy főzni, vannak olyan alapvető dolgok, amelyeket a legtöbb ember figyelmen kívül hagy, amelyek szinte szükségesek az ételek elkészítéséhez.

Bár nem szükséges készletezni ezeket a tételeket, fontolja meg, hogy ezek kéznél legyenek:

fűszerek és fűszerek
olajspray és étolajok
kávé (mindig jó ötlet IMO)
fűszerek és szószok

Harapnivalók kéznél

Bár hajlamos lehet egy csomó „egycsomagot” vásárolni az uzsonnára, a stresszevés igazi dolog, és bármikor bármelyikünket eltalálhatja. Azok a granola bárok? Elmúlt. 100 kalóriás csomag? Elmúlt.

Próbáljon inkább e falatokat a kamrájában:

Szárított gyümölcs: egy kis adag tápanyagban gazdag és rostokban gazdag; így ezeket mindig a kamrában tartani mindig jó ötlet. Fel lehet használni a zabpehely és a pékáruk tetejére. Készíthet saját banán- vagy almacsetet is, hogy hosszabb ideig tartsa őket.

Diófélék és dióvaj: a sokszor figyelmen kívül hagyott, hosszú ideig tartó fehérjeforrás félelmetes lehetőség a harapnivalókra. Egy kis maroknyi dió esszenciális zsírokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Vegyél egy nagy zacskót a kedvencedből, és ne felejtsd el jól lezárni, hogy frissek legyenek, vagy fagyasztóban tartsd (ha van helyed) a végső frissesség érdekében.

A dióvajról csak néhány üvegre lesz szükséged. Nincs semmi baj, ha PB&J szendvicset készítünk, és étkezésnek hívjuk, ez sokak számára kényelmi étel!

Magok: táplálkozási magokban is gazdag, mint a len, a chia és a kender, kiválóan tarthatók a hűtőszekrényben. Ha általában nem használ magokat, hagyja ki őket. Nem olcsók, és bár táplálóak, takaríts meg pénzt.

A magokat az uzsonna kategóriába soroltam, mert kiválóan alkalmasak joghurtok feltöltésére, turmixokhoz vagy reggeli zabra.

Egyéb megfontolandó élelmiszerek

Ha kisgyermeke vagy babája van, fontolja meg elegendő bébiétel vagy tápszer alkalmazását, ez különösen akkor fordul elő, ha speciális étrendi szükségletekről van szó.

Ha ételallergiája van vagy speciális étrendi igényei vannak a családban, győződjön meg arról, hogy elegendő mennyiségű kéznél van-e ahhoz, hogy mindenki számára biztonságos és tápláló ételeket tudjon biztosítani.

Ha van háziállata, ne feledje, hogy nekik is van extra állateledelük.

Mennyibe kerül egy 2 hetes vízellátás?

A CDC azt javasolja, hogy sürgősségi készleteiben legyen személyenként (és háziállatonként) naponta legalább egy liter víz. Ez azt jelenti, hogy ha a családjában négy ember van, akkor napi négy gallonnal kell rendelkeznie, és ez csak az ivásra szolgál.

Fel kell-e tölteni a vizet? Jelenleg a vízellátásra nincsenek korlátozások.

Megfontolhatja egy szűrőszivattyú, LifeStraw kancsó vagy személyes szűrő megvásárlását, hogy megbizonyosodjon arról, hogy tiszta és biztonságos ivóvízhez fér hozzá.

Hogyan fagyasztható el az élelmiszer tárolás céljából

Az alábbiakban talál néhány hasznos bejegyzést arról, hogyan lehet befagyasztani a készletre javasolt sok terméket. Fogadok, hogy nem tudtad, hogy lefagyasz ezekből!

Hogyan készítsük a friss ételeket tovább

Ha kíváncsi vagy arra, hogyan lehet egyes ételeket hosszabb ideig tartani, például salátát és bogyókat, teljesen megkaplak! Én is szívesen fogyasztanék friss salátákat!

Itt van egy gyors videó, amely bemutatja, hogyan tárolom rendszeresen a salátámat.

Végül, függetlenül attól, hogy mire tervezi az igazi élelmiszer tárolását, ne feledje, hogy ne tegye ezt túlzottan, okosan tervezzen és készítsen tervet a megvásárolt ételhez.

Nincs értelme sok pénzt költeni az élelmiszerek tárolására, és az ételeket pazarolni.

Ha szüksége van egy ételre vonatkozó tervre, amely segít enni a friss ételeket, segítsen az étkezés előkészítésében, és mondja meg, mit vásároljon, nézze meg heti étkezési terveinket.