Tea Blog menü

  • Zöld tea élet | Fair Trade tea
  • Egészséges tea
  • Mad Hatter Tea Party
  • Új teakiadások
  • SpiritualiTea
  • Tea Kuponok Tea kedvezmények
  • Tea kultúra
  • Tea Események | Teahirdetések
  • Tea Utazás | Teautak
  • Tea hírek
  • A bölcsesség teagyöngyei
  • Tea receptek
  • Tea vélemények Hasonlítsa össze a teákat
  • TEAZers Tea Rajzfilmek

A mai világban az élelmiszer egészségi profilja viszonylag könnyen érthetőnek tűnik. A felületes pillantással az Oreos dobozának címkéjére nem csak azt fogja felfedezni, hogy cukrot tartalmaz, első számú, hanem mesterséges ízt és mindössze 2 százalék kalciumot, annak ellenére, hogy a közepén található sok gazdag krém; mindazokkal a dolgokkal együtt, amelyeket nem akart hangosan felolvasni a lelkiismerete számára, például 60 kalóriát zsírból, csak néhány falat alatt. A mai világban sajnos szükség van a fekete-fehér statisztikákra.

antioxidáns

De ha egy-egy ételt darabonként elkülönít minden összetevőtől, vegyülettől és vegyi anyagtól, akkor honnan tudja, hogy melyik a jobb az Ön számára?

Miután teszteltem kulináris képességeimet egy szarvasgombával, amely kiemelte az egészségvilág két könnyű kedvencét - a zöld teát és az étcsokoládét; kíváncsi voltam.

Ami jobb volt?

Egy ilyen kérdés számszerűsítéséhez azonban korlátozásokat kellett meghatároznom. Mit próbáltam mérni? Az olyan ételek, mint a tea és a csokoládé tárgyalásakor a betegség elleni küzdelemben rejlő erők hatalmas változatai szemetelnek az interneten. Szerettem volna egyszerűvé tenni az antioxidánsokat.

Először fontosnak tűnt a szó erejének teljes megértése végleges forrásból; az Egyesült Államok Nemzeti Rákkutató Intézete szerint:

„Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek megvédhetik a sejteket a szabad gyökökként ismert instabil molekulák által okozott károktól. A szabad gyökök károsodása rákhoz vezethet. Az antioxidánsok kölcsönhatásba lépnek és stabilizálják a szabad gyököket, és megakadályozhatják a szabad gyökök által esetlegesen előidézett káros hatások egy részét. "

De megint itt lopakodik a kétértelműség; a holland Nemzeti Közegészségügyi és Környezetvédelmi Intézet kutatásai szerint az étcsokoládé testvéreihez, a tejhez és a fehércsokoládéhoz képest lényegesen kevesebb zsírt és radikálisan több antioxidánst tartalmaz, kifejezetten katechineként. Valójában 100 g-onként az étcsokoládé 53,5 mg katekint tartalmaz. A tejcsokoládé csak 15,9 mg-ot tartalmaz, és még alacsonyabb zöld tea szerint még mindig dicséretes 13,9 mg.

Hogyan csinálja az étcsokoládé? Az antioxidánsok koncentrált kapacitása pusztán a száraz nyers kakaóbab tömegének több mint 10 százalékát teszi ki.

De mivel mindig képzett az egészségre, a címkén található fekete-fehér figurák arra is emlékeztetnek, hogy a sötét vagy csokoládéban is van kalória. És a számok nem fekszenek, skálán vagy a fólián. A szíved nem fog visszapattanni, ha naponta három étcsokoládét fogyasztanak, függetlenül attól, hogy milyen nagy a szabadon áramló gyökök száma. Tea: a zöld, a fekete vagy az oolong bármelyik nap képes megverni az étcsokoládét ebben a számjátékban.