A 7 legjobb lazackonzerv 2020-ban

Élvezze a friss és fenntarthatóan kifogott lazacot

Jennifer Burns Bright oregoni székhelyű író, ételoktató és élelmiszer-tartalomra szakosodott szerző.

Szerkesztõink függetlenül kutatják, tesztelik és ajánlják a legjobb termékeket; itt többet tudhat meg felülvizsgálati folyamatunkról. Jutalékot kaphatunk a választott linkjeinken végrehajtott vásárlások után.

A legjobb összességében: Wild Planet Wild Sockeye Salmon, Skinless & Boneless

Fenntarthatóan fogott halak

Számos lazacfaj kapható konzervdobozban, tele fehérjével és Omega-3-kal, valamint kalciummal, vitaminokkal és szelinnel. A két legnépszerűbb fajta, a sockeye és a pink közül a sockeye táplálkozási profilja jobb és vonzóbb a narancs-piros színű, ezért ez az első választásunk, bár a rózsaszín olcsóbb.

Olyan módszerekkel fogva, amelyek más fajok járulékos fogását nagyon rövid szezonban korlátozzák a túlhalászás megakadályozása érdekében, a Wild Planet alaszkai lazacja jó választás jó áron. A vállalat különösen átlátható a fenntartható gyakorlatokkal kapcsolatban, és elmagyarázza, miért döntenek.

Széles körben elérhető a nagyobb élelmiszerbolt-láncokban, és 12-es költségtakarékos esetekben is megvásárolhatja. A 6 uncia dobozok, pop-top fedéllel, könnyen nyithatók és adagolhatók étkezéshez. Remek lazacpogácsákat, chowdereket és rakottakat készít.

Azok szeretik, hogy ez a sockeye lazackonzerv vadon kifogott és ízletes a dobozból.

A legjobb természetes csontokkal/bőrrel: Tiszta alaszkai lazac Think Pink Wild Alaska rózsaszín lazac hagyományos csomag, 7,5 oz., 12 darabos csomag

Tápláló bőrt és csontokat tartalmaz

Kiváló íz és textúra

Lehet, hogy egyesek nem szeretik a puha csontokat

Az alaszkai lazachalászatot 100% -ban vadon fogják és a Marine Stewardship Council tanúsítja, amely meghatározza a fenntarthatóság irányelveit, ezért mindig jó fogadás olyan termék választása, amely minden alaszkai lazacot tartalmaz.

A Pure Alaska felhívta a figyelmünket, mert a fogást követő órákon belül feldolgozza a halat, és a hagyományos rózsaszínű lazac minőségének megfelelő ára van. A vállalat 2018-ban elnyerte a Good Food Award-ot fenntartható gyakorlatáért.

A rózsaszínű lazac valójában barnára vagy szürkére főz, hasonlóan a germon tonhalhoz, amely állagában (kis pelyhében) és ízében is hasonlít, különösen akkor, ha a lazac csont nélküli és bőr nélküli. De amikor a feldolgozó a lazacot hagyományos módon konzervdobozokba vágja - pecsenyékbe vágva, csontok és bőr marad a darabokon -, a rózsaszínű lazac különösen magas kalciumot tartalmaz. A csontokat nem kell eltávolítani, mivel apró darabokra omlanak össze, de a szemcsék és a megjelenés hiányozhat.

A Pure Alaska webhelye, amely a céget évtizedek óta birtokló halászcsalád történetét meséli el, arra ösztönzi a fogyasztókat, hogy „legyenek bátrak, és öleljék át azokat a bőrt és csontokat” - és sok véleményező egyetért abban.

Legjobb költségvetés: Bumble Bee Pink Salmon, 14,75 oz.

A bőr és a csontok extra ízt és táplálékot kínálnak

Nem világos, hogy a hal vízbe vagy természetes gyümölcslevekbe van-e csomagolva

Ez a nagy csontos, bőrön levő lazackonzol vad alaszkai rózsaszín lazacból készül, mint sok más, és tökéletesen ehető: enyhe és jelentős mennyiségű gyümölcslében van elárasztva. Valójában sok véleményező szereti a bőr és a csontok táplálkozását és ízét. Az ár alacsony, és a dobozok nagyobbak, mint a kisebb processzoroké, ezért ez a lehetőség jó lehet a költségvetésű családoknak.

Ugyanakkor nem világos, hogy a halak vízbe vagy természetes gyümölcslevekbe vannak-e csomagolva, és a minőség a kutatásunk szerint visszavonul néhány prémium márkától.

Ez a márka kivette az alku versenyét a dobozon található Trace My Catch funkciókód miatt. A lazac forrásaként felsorolhatjuk az „alaszkai lazachalászatot”. Egy erszényes kerítőhálós halászhajó fogta el, majd az első feldolgozást követően Thaiföldön egy konzervgyárba szállították. Maga a konzervgyár Thaiföldön található, így a dobozon a „Thaiföld terméke” címke található, bár a halakat Alaszkában fogják. A weboldal felvázolja a gépesített konzervipari folyamatot.

A kód használata bonyolult volt; a weboldal azt mondja, hogy használja az összes számot, de csak akkor sikerült, ha néhány számot kiiktattunk.

A legjobb a higany problémáihoz: Biztonságos fogás a vad csendes-óceáni rózsaszín lazacért, 5 oz.

Sót vagy töltőanyagot nem adtak hozzá

Friss íz a dobozból

Kiadós, vaskos textúra

Lehet, hogy túl unalmas egyesek számára

Paul Greenberg, a fenntartható tenger gyümölcseivel foglalkozó újságíró javasolja, hogy lazackonzerveket vásároljon a tonhal felett, mind egészségügyi, mind környezeti okokból, ideértve a halban lévő higany kérdését is. Bár a higany felhalmozódása közel sem jelent problémát, mint a tonhalkonzervek többségében, a lazac nyomokban tartalmazhat higanyt. Az érintett fogyasztó tudatának megkönnyítése érdekében a Safe Catch kijelenti, hogy minden halat higanyra tesztel, és a „minden márka legalacsonyabb higany-határértéke” van, ami úgy tűnik, hogy az FDA-nál „30x szigorúbb higanyhatár”.

Az Amerikai Terhességi Szövetséggel együttműködve a Safe Catch hangsúlyozza intézkedéseit a biztonságos termék biztosítása érdekében: nincsenek BPA-k a doboz anyagában, nincsenek töltőanyagok vagy adalékanyagok, nincs GMO-szója húsleves és nincs előkészített feldolgozás. A halak bőr nélküliek és csontozatlanok, fenntartható módon az MSC által tanúsított alaszkai halászterületek fogják a honlap szerint. A konzerválást egy thaiföldi létesítményben végzik.

Az ügyfelek magas minősítést kapnak a lazackonzerv friss, kiváló minőségű íze miatt, közvetlenül a dobozból, és hogy nagy darabokban kerül forgalomba. Néhányan azt mondják, hogy ez kissé unalmas volt a szájízük számára.

Legjobb tasakolt: SeaBear készen áll a vadon élő Sockeye lazac elfogyasztására a tasakban, 3,5 oz.

100% vad sockeye lazac

Nagyszerű táborozáshoz vagy útközben

A tasak kevesebb hangerőt tartalmaz, mint egy doboz

Az ezüst retort tasakok egyre népszerűbbek a polcon stabil főtt halak szállítása terén. Könnyebbek, mint a kannák, ami kényelmessé teszi vészhelyzeti készletek, túrázás vagy piknikezés céljából, ahol hordozhatóságuk és könnyű kinyitásuk értékes lenne. A gyártó szerint a bontatlan tasakok hűtés nélkül legalább négy évig tartanak. A SeaBear zacskók tömeges beszerzését is kínálja.

A SeaBear 1957 óta működik saját dohányházában és konzervgyárában Anacortes-ban (WA). A sockeye prémium minőségű és százszázalékosan vad, de vegye figyelembe, hogy a SeaBear halakat vásárol más csendes-óceáni északnyugati részen, mint Alaszka, valószínűleg Puget Sound a létesítmény közelében.

Bőr és csont nélkül csomagolva, enyhén pelyhesítve, és csak egy kis tengeri sóval ízesítve. A halat a saját levében főzik a tasakban, majd vákuumban lezárják. 3,5 uncia esetén a tasakok lényegesen kisebb térfogattal rendelkeznek, mint egy hagyományos doboz, ami nagyjából egyetlen adagnak felel meg.

Az emberek szeretik, hogy ezek a tasakok mennyire kényelmesek táborozáshoz vagy útközben való elvitelhez. Dicsérik a lazac ízét is, az egyik vásárló hozzátette, hogy éppen megfelelő mennyiségű sót tartalmaz.

Legjobb só- és olajmentes: Loki Fish Co. Wild Pink Salmon Gourmet Natural-Pack, 6 oz.

Ízes és pelyhes

Nagyszerű azok számára, akiknek nátrium-tartalmú étrendjük van

A Puget Sound halászat nem MSC tanúsítvánnyal rendelkezik

Családi tulajdonban lévő tevékenység, amelynek székhelye Seattle területén található, a Loki 1979 óta működik. Délkelet-Alaszkában és a Puget Soundban vad rózsaszínű lazacot fognak kis számú kopoltyúhálóval ellátott hajóval, amelyek lehetővé teszik a gyors visszakeresést és a legfrissebb halakat. Noha a Puget Sound halászat nem MSC tanúsítvánnyal rendelkezik, a vállalat azt állítja, hogy a rózsaszínű lazac egészséges kifutású.

A bőr nélküli és csontozatlan, só- és olajmentes rózsaszínű lazac pontokat nyer magas minősége és íze miatt, ami elég ízes ahhoz, hogy ne hagyja ki a sót. Nagyszerű lenne azoknak, akik nátrium-tartalmú étrendet tartanak, vagy bármilyen kényelmes meleg étkezés közben. Ezek a konzervek BPA-mentesek, nagy darab pelyhes halakat tartalmaznak, sok folyadék nélkül. A hal tetején lévő ártalmatlan fehér „túró” magas fehérjetartalmat jelez.

Legjobb örökség-beszerzés: St. Jean’s Cannes Wild Sockeye, 150g.

Tiszta, nem olajos íz

Könnyen nyitható fülfedelek

Nem azok számára, akik szeretik a bőrt és a csontokat a lazacban

Az öt Nuu-chah-nulth nemzet 2015-ben megszerezte a kanadai családi tulajdonban lévő tenger gyümölcseivel foglalkozó St. Jean's többségi tulajdonát. A több mint 100 éves múltra visszatekintő St. Jean’s egy british Columbiai Nanaimo-i létesítményből működik. Ezek a vadkonzervkonzervek tökéletesek azoknak a fogyasztóknak, akik támogatni akarják a halászati örökséget és az Első Nemzetek szervezetét.

A friss halakat megpucoljuk, kicsontozzuk, feldaraboljuk, és egy kis sóval kézzel BPA-mentes konzervdobozokba csomagoljuk, könnyen nyitható füles fedéllel, majd a konzervdoboz során a kannában egyszer megfőzzük. Semmi mást nem adnak hozzá, így biztos lehet benne, hogy gluténmentes és adalékanyagok nélkül a magas fehérjetartalmú étrendhez. A lazacot fenntartható forrásokból nyerik a csendes-óceáni északnyugati részen, és a BC-ben a konzervgyárban és a füstházban dolgozzák fel. A vásárlók szeretik a tiszta, nem olajos ízt.

Legjobb választásunk a Wild Planet Wild Sockeye Salmon, mert sok tiszta ízt csomagol a dobozból. Ráadásul a vállalat átlátható a fenntartható gyakorlatokkal kapcsolatban. Ha útközben el akarja venni a vadon élő sockeye lazac ízét és táplálékát, próbálja ki a SeaBear Ready to Eat Wild Sockeye lazacot tasakban.

Miért bízik a lucfenyőben?

Jennifer Burns Bright élelmiszer-oktató a csendes-óceáni tenger gyümölcseiről tanít és ír. Csomagolja saját tonhalát és lazacát az Oregon partvidékén, így tudja, mire kell figyelni a jó konzervkonzervekben.

Mire kell figyelni, ha konzerv lazacot vásárolunk

Vadon fogott és tenyésztett: Az első dolog, amit meg akar keresni a címkén, az az, hogy a lazac vadon fogott vagy tenyésztett-e. A vad alaszkai lazacot az alaszkai lazachalászatból fogják, amely a világ egyik legbiztonságosabb, leginkább szabályozott és fenntartható halászata. A tenyésztett vagy "atlanti" lazacot gyakran antibiotikumokkal látják el, és szerves szennyező anyagoknak, például PCB-knek teszik ki a takarmányukat, így kevésbé biztonságos a fogyasztásuk.

A lazac típusai: A vadon élő lazac két típusa a rózsaszín és a sockeye vagy a vörös lazac. A rózsaszínű lazac a legkisebb faj, és a sarkvidéki és csendes-óceáni vizeken található meg. Az alaszkai rózsaszín lazacot a legbiztonságosabban fogyasztják, és olyan előnyöket kínálnak, mint a fehérjék és szénhidrátok, valamint a tápanyagok, például a D- és a B12-vitamin. Az alaszkai sockeye/vörös lazac nagyobb, mint a rózsaszínű lazac, és értékes tápanyagokat kínál, mint omega 3, kálium, háromféle B-vitamin és még sok más.

Csont és bőr: A bőrrel és csontokkal konzervált lazac több omega 3-ot és kalciumot kínál, mint kicsontozott és bőr nélküli társaik (és az óvatosaknak nyugodtan kell nyugodniuk, mivel a bőr és a csontok puhák és rághatók). Az egészséges egyének számára az omega 3 ajánlott bevitele 250-500 milligramm naponta, a bőrrel és csontokkal ellátott lazackonzerv háromszor annyi zsírot kínál, mint a másik változat. Négy uncia ilyen lazackonzerv a kalcium ajánlott értékének körülbelül 20% -át is biztosítja.