A 7 legjobb YouTube-csatorna a főzés megtanulásához

Napi három étkezés, hetente hetente?

Ez rengeteg főzés bárkinek, de különösen nehéz teher azoknak a millióknak, akik kezdőnek tartják magukat a konyhában.

Ahelyett, hogy csataként tekintene rá, van egy másik módja is: Most valószínűleg a legjobb lehetőség, amellyel valaha is megtanulhatja, hogyan kell igazán körmölni kedvenc ételeit. Végre eljött az idő, hogy megtanulják, hogyan lehet tökéletes csirkepaprikát készíteni. Végül!

A legjobb módja természetesen az, ha visszatérünk az alapítványokhoz. És itt jönnek be az alábbi YouTube-csatornák: Ezek a legjobb csatornák, amelyeket megtanultunk, hogy mindent megtanulhassunk a csirke lebontásától a csirke finom alapanyaggá változtatásáig és még sok minden más!

1. Bon Appetit

Annak ellenére, hogy a Bon Appétit hírnevét (bizonyos körökben) a díszes szakácsoknak szánt highfalutin ételkiadványként említik, a magazin YouTube-videóinak karja tele van kiváló, könnyen megközelíthető videókkal, amelyek az oktatástól az ostobáig terjednek - igen - néha elképzelve.

Van egy jó oka annak, hogy a Bon Appétit több mint 60 évvel az alapítása után is releváns: Mivel írói és szerkesztői valóban ismerik az ételeket, és tudják, hogyan kell a főzést megközelíthető módon bemutatni.

Talán már hallottad az összes hubbubot a BA YouTube-csatornájáról? Valahogy nagy baj ez az utóbbi időben. Röviden, tele van élvezetesen modern és intelligens programokkal, amelyek úgy érzik, hogy az Élelmiszerhálózat modern frissítése azt mutatja, hogy kétségtelenül inspirálta őket, és ugyanolyan barátságos házigazdák látják őket.

Hol kezdjem? Kezdd itt:

2. Élelmiszer52

Vettél már szakácskönyvet a kedvenc éttermedből, de soha ne készíts ilyen recepteket?

Nos, mindenekelőtt: Üdvözöljük a partiban. Szinte mindenki itt van.

De most is itt a tökéletes alkalom, hogy végre belemélyüljünk és elkészítsük Momofuku Bo Ssam-ját. De talán inspirációt keres, és talán bemutatja, hogy ez hogyan történik először?

Ne keressen tovább, mint a Food52, amely rendszeresen újrateremti híres éttermek népszerű ételeit (és az általuk kiadott szakácskönyveket).

Hol kezdjem? Kezdd itt:

3. Munchies, Vice-tól

A Munchies olyan, mint a Bon Appétit éppen ellentétes hangulata, a szakácsokra és a hozzáállásra összpontosítva a hagyományosabb "stand and stir" show-kkal szemben.

Ennek ellenére a Munchies tele van olyan hasznos főzési technikákkal, amelyek célja az otthoni szakácsok segítése.

Különösen Munchies kulináris igazgatója, Farideh Sadeghin "The Cooking Show" című műve tele van mind a legfelsőbb receptekkel, mind pedig valóban hasznos információkkal. Bár receptjei néha jobban beletartoznak a dolgok újdonságai közé, és a műsor formátuma egy kicsit. laza, az út során felkapott tippek megéri.

Hol kezdjem? Kezdd itt:

4. "Binging with Babish" és "Basics with Babish"

Andrew Rea a "Binging with Babish" és az "Basics with Babish" műsorvezetője - két kiváló műsor a YouTube főzőcsatornáján.

Késő esti beszélgetős műsorokban és nappali tévében szerepelt. Teljesen lehetséges, hogy hallottál már a csatornájáról, de lehet, hogy nem veszed észre, hogy ez sokkal több, mint a filmekből és a tévéből származó ételek újrateremtése.

Igen, a "Binging with Babish" a popkultúrából származó ételek adaptálására összpontosít, amely bolyhosnak tűnik, de meglepően sűrű a hasznos főzési információkkal. A Spaghetti Carbonara felvétele a "Master of None" -tól például megmutatja, hogyan lehet tésztát készíteni a semmiből, sok más hasznos technika mellett.

Az "alapok a Babish-szal" azonban még jobb a főzés megtanulásához.

Ez az a fajta, az alapokra összpontosító főzőműsor, amely megerősíti a főzés kulcsfontosságú alapjait, amelyekre egész életében szüksége lesz. Elgondolkozott már azon, hogy egyes szószok miért jobbak bizonyos ételekhez, mint mások? A mártásokról szóló epizódja választ ad a kérdéseire és egyebekre!

Hol kezdjem? Kezdd itt:

5. Joshua Weissman

A YouTube tele van kamerás házi szakácsokkal, de néhány ilyen házi szakács a többiek fölé emelkedik - Joshua Weissman az egyik ilyen alkotó.

Videói furcsa, éleslátóak és széleskörűek. És csakúgy, mint a legjobb főzőműsorok, Weissman is részletesen bemutatja, miért áll a főzés ennyi "titka" mögött.

Miért barnul a hús, és hogyan éri el? Miért használjon vajat olaj helyett, vagy fordítva?

Ezek a kérdések bizonyítják a konyha sikereinek alapját, és Weissman csatornája rendszeresen kínál kiváló bemutatókat.

Hol kezdjem? Kezdd itt:

6. J. Kenji López-Alt

J. Kenji López-Alt nagy üzlet az ételvilágban, és általában a Súlyos Étkezéseknél találja. A kaliforniai menedékhely rendben van, ezért otthon ragadt.

És López-Alt számára ez sok otthoni főzést jelent a fejre szerelt kamerával - komolyan!

Ezek a videók könnyűek a szóbeli utasításokra. A nagy elvihetőség figyeli, ahogy főz, és látja, hogyan állítja össze az előkészítést a főzéssel, így cselekedetei gondosan szinkronizálódnak és az étkezés különböző összetevői összeérnek.

Miután megtanulta az alapvető lépéseket, mint például a kés fogása, a hagyma vágása és a hús barnulása, ezeknek a technikáknak az egyes összetevőkkel való szinkronizálása az ételek összeállása.

Egyszerűen fogalmazva: Nincs jobb módszer ennek megtanulására, mint főzéssel, de a sokat főző ember figyelése sem rossz hely a kezdéshez.

Hol kezdjem? Kezdd itt:

7. Élelmiszer kívánságok

John chef's Food Wishes a személyes kedvenc YouTube-csatornám a főzéssel kapcsolatban. Nem csak több éves tapasztalata van, hanem vidám, mókás ember.

Sőt, John séf a YouTube-ot hosszabb ideig csinálja, mint a játék legtöbbje - a videói 10 évre nyúlnak vissza! Előtte John Mitzewichként a tényleges szakácsmunkát végezte, évekig konyhákban dolgozott, és végül a San Francisco-i Kaliforniai Kulináris Akadémián tanított.

Videói az egyszerűtől a komplex, amerikai kényelmi ételektől az ókori római dobásokig terjednek. Az Élelmiszer-kívánságok a legszemléletesebbek lehetnek az itteni csatornák közül, és a hátsó receptkatalógusa több mint egy évtizede hosszú - nem bátoríthatlak eleget a mélységének megismerésére.

Hol kezdjem? Kezdd itt:

Bónusz: Ha rendelkezik Netflix-szel, vagy hozzáfér valaki más fiókjához, nézze meg a "Só, zsír, sav, hő" című cikket.

Mi volt a "főzés öröme" és Julia Child a múlt generációk óta, ilyen Samin Nosrat és könyve/Netflix sorozata "Só, zsír, sav, hő" a kortárs generációk számára.

A sorozat az íz négy oszlopára összpontosít, amelyek a legalacsonyabb szinten alakítják a főzést. A sorozat négy epizódja mind a négy oszlopba belemerül, és feltárja, hogy ezek a tág fogalmak hogyan alkalmazhatók a fagylalttól az olívaolajig.

Nosrat élénk, szenvedélyes házigazda, aki izgalmat sugároz az ételek iránt. Nehéz elképzelni egy jobb kísérőt a kezdő szakácsok számára.

Van személyes tapasztalata a megosztani kívánt koronavírusról? Vagy egy tipp arról, hogyan kezeli az Ön városa vagy közössége a világjárványt? Kérjük, küldjön e-mailt a [email protected] címre, és mondja el nekünk a történetét.

Szerezze be a legfrissebb koronavírus-üzleti és gazdasági hatáselemzést a Business Insider Intelligence-től a COVID-19 hatására az iparágakra.