A legjobb étolaj

Ha linkjeinken keresztül vásárol, pénzt kereshetünk kapcsolt partnereinktől. Tudj meg többet.

Az étolajok fontos összetevői a szív-egészséges étrendnek, de fontos, hogy az elkészített ételhez megfelelőt válasszanak.
Összegyűjtöttük a legjobb olívaolajat, kókuszolajat, lenmagolajat, dióolajat, repceolajat és más egészséges olajokat, hogy segítsen diverzifikálni a szekrényben lévő étolajokat és ízeket adni ételeinek.

Még egy alkalmi szakácsnak is kell lennie valamilyen típusú étolajnak a kamrában. Ezeket a növényi olajokat a sütéstől a sütésen át a salátaöntetek készítéséig mindenre felhasználják. De olyan sokféle étolaj van a szupermarket polcain, előfordulhat, hogy kísértésbe esik, hogy zavartan felhúzza a kezét, majd hazamegy az ismerős üveg növényi olajjal. De ez bizony nem a legegészségesebb választás, és nem kell ragaszkodni csak egyféle olajhoz.

Az étolaj minden típusának megvan a maga íze, zsírszintje és füstpontja, vagyis az a hőmérséklet, amelyen az olaj füstölni kezd, jelezve, hogy túlmelegedett és elveszítheti az egészségügyi előnyöket. De miért korlátozódna csak egyre? A jól felszerelt kamrában ízes étolajok közül lehet választani.

Ha bármilyen rendszerességgel főz, a kamrájában legalább egy üveg repce és egy üveg extra szűz olívaolaj legyen. Adj hozzá egy kis üveg mogyoró- vagy szezámolajat, ha szeretsz sütni, és egy-két mást különféle salátaöntetekhez. Mérsékelt mennyiségű egészséges étolaj hasznos zsírokat ad az étrendhez, elősegítve a koleszterin egyensúlyának és a keringési rendszer egészségének megőrzését.

Ha kíváncsi arra, hogy melyik étolajat érdemes hozzáadni a kamrájához, mi megtettük a kemény munkát az Ön számára, és összeállítottuk ezt az útmutatót a legjobb egészséges étolajokért, amelyeket érdemes kipróbálni.

Itt vannak a legjobb étolajok:

A legjobb olívaolaj:Colavita Extra-Virgin olívaolaj
A legjobb repceolaj:365 mindennapi értékű organikus repceolaj
A legjobb mogyoróolaj:La Tourangelle sült földimogyoró olaj
A legjobb szezámolaj:Ottogi sötét szezámolaj
A legjobb kókuszolaj:Viva Naturals organikus, hidegen sajtolt, extra szűz kókuszolaj
A legjobb avokádóolaj:Bella Vado Organic Extra-Virgin avokádóolaj
A legjobb dióolaj:La Tourangelle sült dióolaj
A legjobb lenmagolaj:Puritan's Pride szerves lenmagolaj

Frissítve: 2020.08.24. Frissítettük az árakat és a linkeket. Eltávolítottuk a Sunvella finomítatlan, magas olajtartalmú napraforgóolajat, mint a napraforgóolaj legfontosabb választóját a készlethiány miatt.

A legjobb olívaolaj

A Colavita és a Filippo Berio finom olívaolajat készít, amely egészséges ételkészítéshez.

Az olívaolaj az egyik legegészségesebb olaj, amellyel főzhet, mert nagyon magas egyszeresen telítetlen zsírtartalma. Alacsonyabb az Omega-3-ban, mint néhány más olajban, de még mindig nagyon egészséges.

Az olívaolajnak jellegzetes, erős íze van, és többféle változatban kapható. Az extra szűz, amely a legjobb minőségű típus, egész olajbogyóból préselnek a betakarítás után egy napon belül, és alacsony füstponttal rendelkezik, így alkalmatlan a nagy hőfokon történő sütésre vagy pirításra. A tiszta olívaolajat finomították az erős olíva aroma csökkentése érdekében, és magasabb a füstpontja.

Kedvenc extra szűz olívaolajunkat a Colavita készíti. Az olajat Olaszországból importálják, és olyan olajbogyókból készül, amelyek Olaszországból, Görögországból, Spanyolországból vagy Portugáliából származnak. Finom íze van, amely kiválóan alkalmas salátaöntethez és tésztaszószhoz, valamint alacsony vagy közepes hőmérsékletű sütéshez és grillezéshez.

A tiszta olívaolaj sütéshez, pirításhoz, keveréses sütéshez és sütőben történő főzéshez használható, különösen olasz vagy mediterrán ételekben. Erre a célra a Filippo Berio tiszta olívaolajat javasoljuk.

Előnyök: Egészséges, kellemes íz, tésztához kiváló, sokoldalú

Hátrányok: Drága lehet, alacsony füstpont

A legjobb repceolaj

Vannak, akik tévesen azt gondolják, hogy a repceolaj megegyezik az alacsony minőségű növényi olajjal, de a 365 Everyday Value Organic repceolaj nagyon egészséges és kiválóan alkalmas főzéshez.

Hibridizált repcemagból készült repceolajban magas a egyszeresen telítetlen zsír, és magas az omega-3 zsírsavtartalma. Nagyon enyhe íze van, bármilyen receptnél használható, és meglehetősen magas füstponttal rendelkezik. Mivel az Egyesült Államokban szinte minden szupermarket repceolajat géntechnológiával módosított repcemagból préselnek, a legjobb, ha organikus fajtát választunk.

Kedvenc organikus repceolajunk a 365 Everday Value, a Whole Foods házon belüli márkájából származik. Bízhat abban, hogy nem genetikailag módosított vagy semmilyen módon nem módosított.

Mérsékelt hőmérsékleten használva ez a repceolaj kiválóan alkalmas sütéshez, pirításhoz, keveréses sütéshez és öntet alapjául. Enyhe íze kiválóan illeszkedik minden olyan ételhez, amely erősebb fűszerekkel vagy ízekkel rendelkezik.

Előnyök: Sokoldalú, sok Omega-3 szerves, mérsékelt hőmérsékleten működik, megfizethető áron

Hátrányok: Az enyhe íz nem különleges ételekhez

A legjobb mogyoróolaj

A La Tourangelle zamatos mogyoróolaja karaktert ad minden ételnek, amelynek előnye származhat egy kis diós jóságból.

Mogyoróízével és magas füsttartalmával a La Tourangelle mogyoróolaj kiválóan alkalmas rántásra és keveréses sütésre. Az egészséges zsírokban alacsonyabb, mint az olívaolajban vagy a repceolajban, de jó Omega-6-tartalommal rendelkezik.

A La Tourangelle expellerrel préselt sült földimogyoró-olaja kémiailag sem finomított, így rendkívül egészséges. Bár a finomított mogyoróolajról eltávolították a mogyoróallergént, még mindig a legbiztonságosabb elkerülni az olaj használatát, ha bárki számára főz, aki allergiás lehet a mogyoróra.

A mogyoróolaj népszerű az ázsiai keverési receptekben, és burgonya vagy akár egy egész pulyka sütéséhez is jó választás. A La Tourangelle mogyoróolaja teljesen finom és egészen egészséges.

Előnyök: Finom, vegyileg nem finomított íz, rántva kiváló

Hátrányok: Rossz, ha allergiás a mogyoróra, drága

A legjobb szezámolaj

Ha szereti a rántást vagy más ázsiai ételeket, a kamrája nem teljes egy üveg sötét szezámolaj Ottogi vagy a Napa Valley Naturals világos szezámolaj nélkül.

Bár közepesen magas füstponttal rendelkezik, a szezámolajat legalacsonyabb vagy közepes hőfokon lehet használni. Magas szintű egészséges többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz. A szezámolajat sötét olajzá dolgozzák fel, amelynek erős az íze, és a könnyű olajat, amely enyhébb, de mégis ízesítő.

Szeretjük az Ottogi sötét szezámolajat az ázsiai főzéshez, és különösen jó keveréshez. Ha ambiciózus vagy, használhatod saját szószok készítéséhez tofuba, pad thaiba és más szórakoztató fogásokba.

A Napa Valley Naturals könnyű szezámolajja ízletes salátaöntetben és pirításhoz, bár nem olyan erős, mint a sötét olaj.

Függetlenül attól, hogy melyiket vásárolja, tárolja a szezámolajat a hűtőszekrényben, hogy ne avuljon el.

Előnyök: Finom íz; nagyszerű keveréshez, ázsiai főzéshez, salátaöntethez és még sok máshoz

Hátrányok: Drága, erős

A legjobb kókuszolaj

A Viva Naturals kókuszolaja nem csak a konyhában rejlő áldás, hanem sokoldalú szépségápolási eszköz a hajad és a bőröd számára.

A kókuszolaj nagyon szokatlan a növényi olajok között, mert többnyire telített - nem telítetlen - zsír. Ezért válik kókuszolaj szobahőmérsékleten szilárdtá. Az állati zsírokban található hosszú láncú trigliceridek helyett azonban a kókuszolaj főként közepes láncú trigliceridekből áll, amelyeket a test sokkal könnyebben metabolizál.

A Viva Naturals kókuszolaja kiváló étolaj, amelyet vaj, zsírzsír, egyéb étolaj vagy margarin helyett használhatunk. Kiválóan alkalmas pörköléshez és sütéshez, ráadásul egy csipetnyi finom kókuszos ízt ad az ételekhez.

Közepes lángon tartsa, mivel nincs túl magas füstpontja. A kókuszolaj a vaj vagy a mogyoróvaj helyettesítésére is jól használható a reggeli pirítósnál.

Még a kókuszolaj felhasználásának sokaságát is megtalálhatja szépségápolási rutinjában. Remek hidratáló a bőr és a haj számára. Különösen szeretjük a Viva Naturals kókuszolaját, mert organikus, hidegen sajtolt és extra szűz.

Előnyök: Jó ízű, sokoldalú, szépségápolási termékként is használható, kiváló sütéshez, vajpótló

Hátrányok: Drága

A legjobb avokádóolaj

Egyszeresen telítetlen zsírokkal, valamint E-vitaminnal és káliummal töltve a Bellas Vado avokádóolaja enyhe ízű, nagyon sokoldalú.

Az avokádóolajban több kénsavas zsír van, mint a legtöbb étolajban, kivéve a kókuszolajat, de egészséges egyszeresen telítetlen zsírokkal és számos antioxidánssal van ellátva. A Bella Vado elkészíti kedvenc avokádóolajunkat.

Organikus és extra szűz, így nem kell aggódnia adalékanyagok és egyéb kérdések miatt.

Az avokádóolaj magas füstponttal rendelkezik, így kiváló olaj sütéshez, magozáshoz, pirításhoz és pörköléshez. Az íze nagyon enyhe, ezért ne aggódjon, hogy ez megváltoztatja az étel ízét.

Remek választás salátaöntethez, kenyérre csepegtetéshez vagy főtt hal vagy csirke enyhén ízesítéséhez. Hátránya, hogy az avokádóolaj általában drága.

Előnyök: Antioxidánsok, enyheek, salátához kiválóak, extra szűzek

Hátrányok: Drága

A legjobb dióolaj

A saláták felélesztésének módját keresi? Ezután nézze meg a La Tourangelle dióolaját.

Nagyon alacsony füstpontja miatt a dióolaj nem jó választás a forróságon történő főzéshez, de ízletes adalék a salátaöntetekhez, csirke vagy tonhal salátához, sült zöldségekhez, vagy akár mártásként a kenyérhez.

A La Tourangelle dióolaja gazdag, finom és tiszta. Kaliforniai dióból készült, amelyet öntöttvas vízforralókban kézzel pörköltek, kinyomkodtak és enyhén szűrtek az ízek megőrzése érdekében.

A dióolaj az Omega 6 és az Omega 3 zsírsavak tökéletes arányával büszkélkedhet a szív egészsége szempontjából, és magas a többszörösen telítetlen zsírtartalma. A dióolaj rengeteg K-vitamint tartalmaz, amely elengedhetetlen az egészséges csontok számára. Gazdag, diós ízű, de nem elsöprő.

Ez egy másik étolaj, amelyet felnyitás után a hűtőszekrényben kell tárolni.

Előnyök: Nagyszerű íz, tökéletes salátához, gazdag K-vitaminban és Omega zsírsavakban

Hátrányok: Drága, hővel nem működik jól

A legjobb lenmagolaj

Ha utálja a halolaj kapszulákat, a Puritan Pride lenmagolajja biztosítja az összes szükséges Omega 3-ot, és héjat adhat a salátaöntetekhez is.

Szuper magas az ALA Omega 3 zsírsavtartalmában, a lenmagolaj szuper csillag, amikor a szív egészségéről van szó.

A Puritan Pride lenmagolaj olyan lenmagból készül, amelyet szigorú fény- és klímavezérlés mellett dolgoznak fel annak biztosítása érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az olajból. A magokat hideg hőmérsékleten oldószerek nélkül préselik, így biztos lehet benne, hogy ez az olaj tiszta.

A lenmagolaj alacsony füstpontja miatt nem alkalmas hőfokon történő főzésre. Ehelyett csepegtesse le ezt a kissé diós, enyhén édes olajat salátákra és főtt zöldségekre, keverje fel kedvenc salátaöntetébe vagy mártásába, vagy keverje össze egy kis balzsamecettel a kenyér bemártásához.

A lenmagolaj gyorsan és könnyen oxidálódik, avasodik, ezért feltétlenül tárolja a hűtőszekrényben. Tudni fogja, hogy rosszul esett, ha az íze savanyú vagy keserű, és az illata "ki van kapcsolva".

Előnyök: Omega-3, kiválóan alkalmas salátákhoz, kellemes ízű

Hátrányok: Drága, nem fűtésre

Megjegyzés az étolajban lévő zsírról és annak tárolásáról

De mi van a zsírral?

Az olajok folyékony zsírok, és sok embert aggaszt az étrend zsírja. Az étolajok általában egészséges zsírok. Nem ezek az egészségtelen telített zsírok, amelyek többnyire az állati eredetű termékekben vagy a transz-zsírokban találhatók meg, amelyeket általában úgy állítanak elő, hogy a telítetlen zsírokat hosszabb eltarthatóságú szilárd formává alakítják. A zsír egészségtelenebb formáit általában meg tudja mondani, mert ezek szobahőmérsékleten szilárdak.

A növényi olajok, amelyek telítetlen zsírok (a kókuszdióolaj kivétel ez alól), szobahőmérsékleten általában folyékonyak maradnak. A telítetlen zsírok két fő formája:

Egyszeresen telítetlen zsírok, amelyek csökkenthetik a "rossz" koleszterint (LDL), növelhetik a "jó" koleszterint (HDL), csökkenthetik a vérnyomást és csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát, bőségesen tartalmaznak dióféléket, olívabogyókat és avokádókat.

Többszörösen telítetlen zsír magában foglalja az Omega-3 és az Omega-6 zsírsavakat, amelyek mind elengedhetetlenek a jó egészséghez.

Étolajok tárolása

A hűtőszekrényben található néhány étolaj kivételével tartsa zárt szekrényben, távol a túlzott hőtől vagy nedvességtől. Az olajok elhasználódnak vagy avasak lesznek, ha túl sokáig tartják őket, miután kinyitották.

Általában arra számíthat, hogy az olívaolaj körülbelül egy évig, a többi olaj 6-8 hónapig tart. Vásároljon kis üveg speciális olajokat és közepes méretű üvegeket, amelyeket gyakran használ, például olívaolajat.

Nézzen meg további nagyszerű főzési útmutatókat

A legjobb elektromos vízforralók

Az elektromos vízforralók gyorsabban forralják fel a vizet, mint a tűzhely nézett fazékja, és a legjobbak még állítható hőmérséklet-beállításokat is kínálnak, hogy a víz megfeleljen a finom tealeveleihez. Itt vannak a legjobb lehetőségek.

A legjobb süti vágók

A nagyszerű süteménykészítők még kellemesebbé teszik ezeket a finom csemegék elkészítését és megosztását. Ezek a legjobb sütemények minden alkalomra.

A legjobb cipós serpenyők

Kiváló minőségű kenyérsütők egyenletesen főzik a süteményeket, kis felhajtás nélkül engedik el őket, és nagy teherbírású anyagokból készülnek. Ezek a legnépszerűbbek.