Ezek a bab- és zöldségtészták valóban jobbak-e számodra?

A spirálozás gondolata sikoltani akar? Két táplálkozási szakember mérlegeli a bab- és zöldségtésztákat, és ha valóban megéri.

mint

A bab- és zöldségtészta nem új keletű. Valószínűleg egy ideje eszi őket (ami különösen fájdalmasá teszi a munkatársával való beszélgetését a spagetti squash legutóbbi felfedezéséről). De mivel egyre több tészta alternatívát látunk a boltok polcain, nézzük meg, megnézzük, valóban megéri-e a cserét.

A dobozos fajta megvásárlásakor a táplálkozási címkék kulcsfontosságúak.

Zöldségalapú tészták, amelyeket barkácsolsz (mint ezek a spirálos receptek), mindig az egészségesebb választás lesz. De amikor időre kényszerül, a dobozos változat kényelmes csere lehet. Csak vásárlás előtt feltétlenül olvassa el a címkét. "Néhány zöldséges és babos tészta gyakran finomított liszt, majd egy kis zöldség keverékéből készül, emiatt nem sokban különböznek a fehér tészta alternatívájától" - mondja Erin Palinski-Wade, RDN, CDE, a 2 napos cukorbetegség szerzője Diéta. Tehát a szokásos dobozos tészta, amelynek spenóttal dúsított változata van? Valószínűleg inkább a marketing céljára, mint a nagyobb táplálkozási előnyökre.

Az összetevők sorrendje nagyon fontos.

"Ha a tészta teljesen növényi vagy bab alapú, akkor ez legyen az első összetevő" - mondja Carissa Bealert, R.D.N. "A címkén fentebb felsoroltaknál nagyobb mennyiség van benne a termékben." Palinski-Wade egyetért azzal, hogy az első összetevőnek 100 százalékos bablisztnek kell lennie. "Sok márka dúsított lisztet vagy finomított gabonát (például fehér rizslisztet) ad hozzá, ezért először olvassa el a doboz hátulját" - javasolja.

Még mindig figyelnie kell az adagokat.

Még akkor is, ha lencsét, csicseriborsót, quinoát vagy más babalapú tésztát eszel, a kalóriák még mindig számítanak, ezért fontos, hogy tartsuk szem előtt az adagokat, ha fogyni próbálunk. Az egyik nagy bónusz, ha babot teszünk a lisztért? Ezek a dobozok rostokkal és fehérjével vannak tele, mondja Palinski-Wade, vagyis teljesebbnek érzi magát kevesebbet fogyasztva, mint egy szokásos tál tészta.

És ha a sült csicseriborsó tészta gondolata nem teljesen ugyanolyan hangzású számodra, mint a sült ziti, próbáld ki ezt a Bealert 50/50 trükköt: "Keverje össze a tányérját félig teljes kiőrlésű tésztával és fél zöldséges vagy babos tésztával az alacsony szénhidrát módja annak, hogy még mindig élvezhesse a tésztát, amelyet szeret. "

De ha hagyományos tésztára vágysz, csak egyél.

A zöldséges és babos tészták tökéletesek azok számára, akik összességében kalóriát szeretnének nézni, és több napi rostot és fehérjét kapnak étrendjükbe. De néha csak egy tálat akar a jó dolgokból. És ez rendben van! "A tészta nem rossz étel, ha mértékkel fogyasztják" - mondja Bealert. "A legfontosabb az, hogy figyelje az adagokat, és egész zöldségeket adjon hozzá."