A babakukorica egészségügyi előnyei

A babakukorica értékes táplálékot nyújt, amely a legtöbb ember étrendjében hiányzik. Rendkívül alacsony zsírtartalma is, ami segíthet a fogyás céljaik elérésében. A babakukoricában magas a kálium- és folsavtartalom. Jobb glikémiás indexe is van, mint a szokásos kukoricának, így kiváló helyettesítő.

A babakukorica alapvetően korábban betakarított kukorica. Ebben a pillanatban a fülek nagyon kicsiek és nem teljesen formáltak. Ez a miniatűr méret és megjelenés miatt egyes thaiföldi szakácskönyvekben „gyertyakukoricának” nevezik. A babakukorica rendkívül népszerű az ázsiai konyhában, és más zöldségekkel együtt sült ételekben megtalálható. A babakukorica előállítható vagy olyan fajta vetésével, amely csak babakukoricát képes előállítani, vagy korai betakarítással. A babakukorica azonban néha hiányzik az érett kukorica egészségügyi előnyeiből.

A rendszeres kukorica kis fülében, körülbelül 3 uncia, körülbelül 22 gramm szénhidrát van. 1 csésze vagy 5,8 uncia kukoricamag 30,5 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ehhez képest egy hasonló méretű babakukorica adag csak 8 gramm szénhidrátot tartalmazna. Az éretlen babakukoricában ugyanis a cukrok még nem fejlődtek ki. A babakukorica jó alacsony szénhidráttartalmú táplálék azok számára, akik szénhidrátot csökkentenek.

A kukoricát néha kukoricának hívják, amely egy indiai szóból származik, ami azt jelenti, hogy „ami fenntart minket”. A világ táplálkozásának 21 százaléka kukoricából származik.

A babakukorica kiváló B-vitamin-forrás. A babakukorica folsavat, tiamint, riboflavint és niacint biztosít. A B-vitaminok hozzájárulnak az emésztéshez. A folátokat az aminosavak szintetizálásának folyamatában is használják. Az aminosavak lebontása és szintetizálása létfontosságú az új sejtek, például a vörösvérsejtek felépítéséhez. A folátok szintén összefüggésbe hozhatók az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatának jelentős csökkentésével. A folátok általában az agy működéséhez kapcsolódnak, javult memóriával és lelassult kognitív hanyatlással járnak.

Babakukorica a szokásos kukoricával szemben

A babakukorica alacsonyabb glikémiás indexű étel, mint a szokásos kukorica. Ez azt jelenti, hogy kevesebb szénhidráttal járul hozzá étrendjéhez. Mivel azonban korábban pengették, ez azt jelenti, hogy a babakukorica sokkal kevesebb karotinoidot tartalmaz, mint a szokásos kukorica. A Washingtoni Állami Egyetem tanulmánya kimutatta, hogy a sárgább kukorica annál több karotinoidot tartalmaz; a babakukoricát pengetik, míg sokkal fehérebb. A karotinoidok csökkenthetik a szívbetegségek és a rák kockázatát.

Lehetőség szerint friss babakukoricát kell választania. A frissebb ételek általában egészségesebbek, de a csomagolt ételek adalékokat is tartalmazhatnak. Különösen a konzerv babakukorica tartalmazhat nagy mennyiségű hozzáadott nátriumot. Az étrendben lévő túlzott nátrium magas vérnyomást okoz, és szívbetegségekkel jár. A konzerv babakukorica nátriummennyiségének minimalizálása érdekében öblítse le folyó vízben.

A babakukorica remek táplálékkal teli kiegészítő minden fogyókúrához. Sok alacsony szénhidráttartalmú étrend lehetővé teszi a húsok és a magas zsírtartalmú ételek fogyasztását, de a gabonaféléknél hanyag. A babakukorica alacsony glikémiás index, kevés szénhidrátot tartalmaz, és ezért elfogadható minden alacsony szénhidráttartalmú étrendnél. Adjon hozzá néhány rostot, folátot és más, a szemekben található tápanyagot a babakukorica egyik oldalának elkészítésével.

A kukorica egyike azon kevés gabonaféléknek, amelyekkel mindannyian nagyon kreatívak lehetünk. Népies nevén kukorica, különféle módon főzhető. A csemegekukorica közvetlenül a „kukorica füléből” fogyasztható, vagy a kukoricamag felhasználható mártáshoz vagy a sült rizs díszítéséhez, vagy akár hagymával és chilivel is kombinálható, hogy csodálatos esti snacket készítsen. A gabona legjobbja nem csak az íze. A csemegekukorica számtalan egészségügyi előnyéről is szól.

A kukorica által nyújtott néhány fontos előny: