A BBC cikk azt mondja, hogy a veganizmus befolyásolja az intelligenciát Elavult adatokat használ

Ossza meg:

Legyél te az első!

Kapja meg a legfrissebb híreket, ajándékokat, kedvezményeket, termékhirdetéseket és még sok minden mást.

cikk

A BBC nemrégiben közzétett egy cikket, amelynek címe: Hogyan befolyásolhatja a vegán étrend az intelligenciádat, azzal a kérdéssel, hogy az étrend „hiányosságai” befolyásolhatják-e a vegánok gondolkodási képességét?.

A szerzőnek agya megfagyott, amikor ezt a cikket írta? Az elavult és homályos cikkek nem felelnek meg egymásnak, amelyeket összefogva állítottak azzal az érveléssel, hogy a vegánok hiányolják az agytáplálékot.

De ne tévesszen meg.

Egy pillantás az érvekre

PhD fokozatú vegánként, aki sok éles és fényes vegán mellett dolgozik a Viva! -Nál, erős anekdotikus bizonyítékaim vannak az ellenkezőjéről, de mindenképpen nézzük meg az érvet.

Zaria Gorvett szerző őseinkkel kezdődik. Azt a gyakori hibát követi el, hogy azt gondolja, hogy a hús fogyasztása emberré vagy „okossá” tesz minket. A drága szöveti hipotézis, amelyet Leslie C. Aiello és Peter Wheeler tudósok javasoltak 25 évvel ezelőtt, azt sugallta, hogy a „kiváló minőségű” húsos étrend lehetővé tette számunkra, hogy csökkentjük a bél méretét, energiát szabadítva fel az agy méretének növelésére. Más szavakkal: „a hús okossá tett minket”.

Ezt ma már elavult gondolkodásnak tartják, mivel a Nature folyóiratban megjelent legújabb kutatások ezt cáfolják, azzal érvelve, hogy a jobb minőségű étrend, amely tartalmaz némi húst, de főzéssel is javult, párosulva az egyenes járás, a lassabb növekedés és a szaporodás által megtakarított energiával később az agyméret növekedését táplálta. Az őskori emberek ettek egy kis húst, de önmagában ez nem tette őket okossá.

Fehérrépa tonhal

Gorvett szerint nehéz elképzelni, hogy őseink fehérrépát választottak a tonhal helyett; mégis pontosan ezt tették! A legfrissebb bizonyítékok azt mutatják, hogy az emberek a paleolitikumban sokkal növényi eredetű étrendet fogyasztottak, mint azt korábban gondolták.

Izraelben egy kőkorszaki helyszínen talált több mint 9000 ehető növény maradványa meggyőző bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy változatos, növényi eredetű étrendet folytattak, beleértve a quinoához hasonlóan gyökérzöldségeket, leveles zöldségeket, zellert, fügét, dióféléket, magokat és chenopodium magokat.

Ezt támasztják alá más kutatások is, amelyek szerint az újkőkori gazdálkodók, elődeikhez hasonlóan, szintén nagy mértékben támaszkodtak a növényi fehérjére.

'Megvetendő'

Gorvett megvet egy megvetendő 2003-as tanulmányt, amelyet a National Cattleman’s Beef Association finanszírozott, és amelynek célja az éhező gyermekek kenyai felhasználása volt, hogy elősegítse a hús értékesítését a fejlett világban.

Megvizsgálták a hús, tej, növényi olaj vagy semmi más adásának hatásait a megélhetési étrendben élő gyermekek számára. Természetesen a sima növényi olajhoz képest, amely az üres kalóriákon kívül más táplálékot nem nyújt - a hús javította ezen éhező gyermekek növekedését és fejlődését.

Mindez azt mutatta, hogy az energia-, szénhidrát-, zsír- és fehérjehiányos étrend nem megfelelő - ott semmi új! Ez olyan, mintha megállapítanánk, hogy a coca-cola az aszályban szenvedő szomjas gyerekeknek kedvez.

Megfelelő összehasonlításként a húst fehérjében gazdag növényi eredetű étellel, például dióval, magvakkal, tofuval vagy szójaalapú húspótlóval mérték volna össze.

Tápanyagok

A vegánok hiányzó tápanyagainak listája ezután elkészült, beleértve az omega-3 zsírokat is - amelyek valójában megtalálhatók a lenmagolajban és a dióban.

A B12-et ismét megemlítik. A vegánoknak biztosan biztosítaniuk kell a jó B12-bevitelt, de mindenkinek így is kell lennie, mivel az alacsony B12-szint az étrendtől függetlenül az egész népességben általános. Az USA-ban mindenkinek ajánlott 50 évnél idősebb, hogy vegyen be B12-étrend-kiegészítőt, a hús és tejtermékek pedig csak azért tartalmazzák, mert az állatokat táplálják vagy injektálják kiegészítőkkel.

Gorvett arról beszél, hogy a B12-hiány miatt egy vegán gyermek kómába csúszik. Ez a rendkívül szokatlan eset 1979-ben történt az Egyesült Államokban. Ez a félelemkeltés felelőtlenség, tekintettel arra a kárra, amelyet az átlagos brit étrend okoz a gyerekeknek - az első nemzedéknek, aki szülei előtt meghalhat.

Megfelelően tervezett étrendek

Nyilván káros lehet a vegán étrend erőltetése az utódokra. De minden nagyobb egészségügyi testület egyetért abban, hogy a jól megtervezett vegán étrend minden korosztály számára megfelelő.

Például: „A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia álláspontja szerint a megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend, beleértve a vegánt is, egészséges, táplálkozás szempontjából megfelelő étrend, és egészségügyi előnyökkel járhat bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. Ezek az étrendek az életciklus minden szakaszában megfelelőek, ideértve a terhességet, a szoptatást, a csecsemőkort, a gyermekkorot, a serdülőkort, az idősebb felnőtté válást és a sportolókat. "

Gorvett szerint a vegánok különösen hajlamosak a vashiányra, egy 2004-es német tanulmányra hivatkozva, amely 75 vegán nőt vizsgált.

Gondolom, elmulasztotta a 2016-os EPIC Oxford Study-t, amely a vegetáriánusok és vegánok eddigi egyik legnagyobb vizsgálata volt, összehasonlítva több mint 18 000 húsevő, 4500 halevő, 6600 vegetáriánus és 800 vegán étrendjét. Megállapították, hogy a vegánok fogyasztják a legmagasabban a vasat, őket a vegetáriánusok követik, majd a halevők és a húsevők következnek.

D-vitamin

A vegánok is látszólag hiányolják a D-vitamint. Nos, nem vagyunk egyedül - a 2016-os Nemzeti Étrend- és Táplálkozási Felmérés szerint minden második 11 és 18 év közötti lány közül még a nők több mint egynegyede sem teljesít alacsony célokat sem.

A fiúk és a férfiak bevitele magasabb, de a 11-18 éves fiúk kilenc százaléka még mindig elmarad. A Public Health England napi 10 mikrogrammot javasol, és azt javasolja mindenkinek, fontolja meg a kiegészítés bevitelét a téli hónapokban.

’Felelőtlen és veszélyes’

Aztán ott vannak a nem olyan általánosan ismert tápanyagok: taurin, kolin és kreatin - ez az utolsó egy olyan összetétel, amely a hús és a hal izomzatában megtalálható, és karcinogén (rákot okozó) heterociklusos aminokat képez, amikor az aminosavakkal és cukrokkal kombinálódik. izomhús magas főzési hőmérsékleten. Örülök, hogy hiányzást adtam annak.

Nemrég írtam egy darabot a Viva! Magazinnak, a Viva! Life-nak a vegán döbbenetes cikkek trendjéről, és ez a FOMO (félelem a hiányzástól) megközelítés népszerű kattintási csalival.

Az ilyen cikkek azonban nem kedveznek a táplálkozási újságírásnak, mivel a nyilvánosság félrevezetése felelőtlen és veszélyes.