Szépségművek

A szépség nem csak egy elérhetetlen mítosz. A szépség erőfeszítéssel érhető el, és belülről ragyog, amikor boldog vagy és elégedett vagy. Végül a csúnya kiskacsa gyönyörű hattyúvá válik.

2011. július 17, vasárnap

A Dukan-diéta és alkoholos italok

Minden etil-alkoholt vagy etanolt tartalmazó italt alkoholos italnak nevezünk.
Az alkoholt tápanyagnak (táplálkozási elemnek) tekintik, mivel testünk képes metabolizálni és egy étel, mivel kalóriát biztosít számunkra.
Az alkoholt bizonyos számú termék szénhidrátjának erjesztésével nyerik: gyümölcsök, gabonafélék, sőt néhány zöldség/keményítőtartalmú étel és levél.
A növényeket vízbe áztatják, majd erjesztik, hogy alkoholt termeljenek.
Az alkoholos italok két kategóriába sorolhatók:
• Desztillálatlan alkoholos italok: bor, sör, almabor.
• Desztillált alkoholos italok vagy szeszes italok: aperitifek és whiskyk, likőrök, rum, vodka stb.

Az alkohol története
A harmadkori időszakban a Közel-Keleten nőtt a szőlő.
Kr.e. 5000-ben vagy 6000-ben az első emberek elkezdtek szőlőt zúzni, hogy kijussanak belőlük a gyümölcslé, és ebből a borból fejlődött ki.
A lepárlás Kr. E. 2000 előtt nyúlik vissza.
Az alkoholt sokáig gyógyszernek is tekintették.
Az aperitifek (a latin "aperire" jelentése "nyitni") megnyílik és fokozza étvágyunkat.

Alkohol és energia
Az alkoholt mindig a palackok címkéin feltüntetett mennyiség (% vol) százalékában adják meg.
Az alkoholtartalom grammban való megadásához meg kell szoroznia az ital alkoholtartalmát 0,8-mal.
Például: egy liter 10 térfogatú bor 10 térfogatot tartalmaz 100 alkoholra, azaz 100 ml (10 ° x 10), ami 80 g tiszta alkoholnak felel meg egy literre (100 ml x 0,8).
1 gramm alkohol 7 kalóriát termel. 1 pohár 10g alkoholnak felel meg, vagy energiája 70kCal vagy 290kJ.
3 pohár bor helyettesítheti tehát az egész étkezésből származó energiát, de sajnos nem helyettesítik az ételekben található vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket.
Ha az alkohol felesleges kalóriákat szállít, amelyek hozzáadódnak az ételünk kalóriáihoz, ez súlygyarapodást eredményez.

Különböző típusú alkoholok egyenértékűsége
Egy 10cl-os pohár vörös vagy fehér bordeaux-i bor egyenértékű:
- Egy pohár pezsgő
- Egy 7cl pohár boralapú 18 ° vol térfogatú aperitif
- Egy 25cl-os pohár 5 ° -os sör
- Egy 2,5 cl-os 45 ° -os whisky vagy pasztis vagy pálinka

Szénhidrát bevitel
A 10cl pohár bor cukortartalma megegyezik az alábbiakkal:
- 30 g aperitif likőr, szódavíz, tonik
- 10g gyümölcsital, narancs vagy citromlé
- 6g édes fehérbor, édes almabor vagy sör
- 4g paradicsomlé

Az alkohol és hogyan használják a szervezetben
Az alkohol nagyon gyorsan bejut a véráramba, majd gyorsan elterjed a különböző szervekben és szövetekben. A felszívódó alkohol egy kis része (kevesebb mint 10%) ürül vizeletünkön, verejtékünkön és lélegzetünkön keresztül.
Az alkohol sok energiát szolgáltat, de ezt nem elsősorban izomtevékenységre használják.
Az általa nyújtott kalóriák segítenek növelni a testzsír mennyiségét (½ liter 10 térfogatú bor további 20 g zsírt ad sejtjeinkhez).
Az alkohol azonnal hat idegrendszerünkre, ami felizgat, gátlástalan és stimulációs érzetet okoz nekünk.
Végül kevesebb vizelethajtó hormont választunk ki, amikor alkoholt fogyasztunk, és ez a kiszáradás viszont szomjasnak érez minket.

Hogyan segíthet az alkohol az egészség megőrzésében?
Napi 2 pohár bor szerepet játszhat a szív- és érrendszeri betegségek okozta haláleset megelőzésében. Az alkohol növeli a jó koleszterinszintet (HDL).
Polifenoljai miatt antioxidánsként működik.

Alkohol és egészséged
Számos esetben ajánlott teljesen kivágni az étrendből az alkoholt, különösen, ha diszlipidémiában szenved (azaz kóros mennyiségű lipid van a vérében), ha gyógyszert szed, ha terhes vagy szoptat, ha gyermek vagy tinédzser vagy májval kapcsolatos patológiája van.

Hosszú évek alatt a túlzott alkoholfogyasztás krónikus egészségügyi problémákat okozhat.

Alkoholszint a vérben
A vér alkoholszintje = Az alkohol mennyisége grammban/(Súly kg-ban x Diffúziós együttható)

Ez az együttható a férfiaknál 0,70, a nőknél 0,60.

Előírások
Az EU 1989. május 29-i 1576/89 tanácsi rendelete általános szabályokat állapít meg a szeszes italok meghatározására, leírására és kiszerelésére.

Az alkohol kategóriái

Az alkohol 5 kategóriára oszlik:

• Bor
• Szeszes italok
• Almabor
• Sörök
• Más típusú alkohol

Alkohol Dukan módszerrel
Az alkoholfogyasztás diétázáskor megakadályozza a motiváló eredmények elérését, és ezért nem megengedett.

Főzés közben azonban felhasználható, mert melegítéskor az alkohol a főzési folyamat során elpárolog.

A kevés zsírtartalmú szószok esetében az alkohol nagyszerű módja az íz hozzáadásának.

A főzőbor tolerálható a körutazási szakaszban, legfeljebb 3 evőkanál naponta, ha fedéllel főz.