A magas zsírtartalmú étrend a bélbaktériumok kedvezőtlen változásaihoz és a gyulladásos kiváltókhoz kapcsolódik

Hosszabb távon magokat vethet anyagcserezavarok és szív- és érrendszeri betegségek miatt

kedvezőtlen

A magas zsírtartalmú étrend a bélbaktériumok - együttesen mikrobiómának nevezett - típusában és számában bekövetkező kedvezőtlen változásokhoz, valamint a szervezet gyulladásos kiváltó tényezőinek növekedéséhez kapcsolódik - állapítja meg az első ilyen típusú tanulmány, amelyet online publikáltak a folyóiratban Belek.

Ezek a hatások hosszabb távon elvethetik az anyagcsere-rendellenességek, például a cukorbetegség, a szívbetegségek és a stroke kialakulását - figyelmeztetnek a kutatók.

A megállapítások különösen fontosak lehetnek azokban az országokban, ahol az étkezési szokások a népesség vagyonának növekedésével párhuzamosan egyre inkább nyugatiasodnak - teszik hozzá.

Korábbi kísérleti kutatások azt sugallják, hogy a magas zsírtartalmú étrend egyensúlyhiányt okoz a bélbaktériumokban és „szivárgássá” teszi a bélt, míg megfigyelési tanulmányok szerint az étrend szorosan kapcsolódik a bélben lévő baktériumok mennyiségéhez és típusához.

A kutatók azt akarták megtudni, hogy az étkezési zsír különböző szintje megváltoztathatja-e a bélbaktériumokat egészséges fiatal felnőtteknél Kínából, ahol az étkezési szokások a hagyományos alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendről viszonylag magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendre térnek át.

A kutatók 217 egészséges, normál testsúlyú, 18–35 éves gyermeket osztottak három étrendi csoportba a szénhidrátok - fehér rizs és búzaliszt - és zsír - többnyire szójaolaj arányának megváltoztatásával, de egyébként a rost- és fehérjetartalmat megtartva.

A három étrend a következő volt: alacsony zsírtartalom, ami az energiafogyasztás 20 százalékának felel meg; mérsékelt zsírtartalom, egyenlő az energiafogyasztás 30% -ával; és magas zsírtartalmú, ami az energiafogyasztás 40 százalékát teszi ki.

Minden résztvevő hat hónapig ragaszkodott sajátos étrendjéhez, és ennek hatását a bélbaktériumaikra és a gyulladásos kiváltó okokra a hat hónap elején és végén vett vér- és ürülékmintákban értékelték.

Hat hónap elteltével mindhárom csoport résztvevői lefogytak, az alacsony zsírtartalmú étrendben szenvedők fogyottak a legtöbbet. De a magas zsírtartalmú étrendből származó mintákban nyilvánvalóak voltak bizonyos változások, amelyek potenciális következményekkel járhatnak a hosszú távú egészség szempontjából.

Bár a három csoport között a bélbaktériumok összmennyiségében nem történt jelentős változás, az alacsony zsírtartalmú diétás csoportban nőtt a rövid szénláncú zsírsavakat, köztük a butirátot termelő hasznos baktériumok száma.

A butrát kulcsfontosságú energiaforrás a bélsejtekben, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

Ezzel szemben ezeknek a hasznos baktériumoknak a száma a magas zsírtartalmú étrendben csökkent, míg például a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők bélében talált „haszontalan” baktériumok száma nőtt.

Bizonyos baktériumok, mint pl Blautia az alacsony koleszterinszinttel járó fajok bőségesen előfordultak az alacsony zsírtartalmú étrendben. Bacteroides a magasabb koleszterinszinttel társult fajok gyakoribbak voltak a magas zsírtartalmú étrendben élők körében.

Sőt, a magasabb zsírtartalmú étrend jelentős és potenciálisan káros változásokkal járt a hosszú láncú zsírsav-anyagcserében, ami magasabb vegyi anyagok szintjét eredményezte, amelyekről úgy gondolják, hogy gyulladást váltanak ki. Az ellenkezője igaz volt az alacsony zsírtartalmú étrendre.

A kutatók hangsúlyozzák, hogy a mintavételt csak a vizsgálat kezdetén és végén végezték, és a mikrobiális változások teljesebb képe képződhetett volna a gyakoribb mintavétellel.

És mivel mindhárom csoport lefogyott, nem teljesen világos, hogy a súlycsökkenés okozta-e a látott változásokat, vagy fordítva, és mivel a vizsgálat résztvevői mind fiatalok, egészségesek és normál testsúlyúak voltak, előfordulhat, hogy a megállapítások nem lesznek szélesebb körben alkalmazhatók, hozzáteszik.

De az eredmények úgy tűnik, hogy szemléltetik az étrendi zsírbevitel visszaszorításának szükségességét, javasolják.

„Az alacsonyabb zsírtartalmú étrendhez képest a magas zsírtartalmú étrend hosszú távú fogyasztása nem kívánatos…. Egészséges fiatal felnőttek számára, akiknek étrendje áttér a hagyományosan alacsony zsírtartalmú, magasabb szénhidráttartalmú étrendről az étrendre, amelyet jelentősen magasabb zsírtartalom jellemez tartalma ”- vonják le a kutatók.

De megállapításaik más országokra is kihatással lehetnek, javasolják. "Ezek a megállapítások olyan fejlett országokban is relevánsak lehetnek, ahol a zsírbevitel már magas" - teszik hozzá.

Kutatás: Az étkezési zsír hatása a bél mikrobiotájára és a széklet metabolitjaira, valamint kapcsolatuk a kardiometabolikus rizikófaktorokkal: 6 hónapos randomizált, kontrollált táplálkozási vizsgálat doi 10.1136/gutjnl-2018-317609