A béta-glükán lehet a fogyás kulcsa?

Úgy döntött, hogy itt az ideje. Fogyni akar, és jobban érzi magát önmagában, és ezúttal semmi sem állít meg.

Már tervezi bevásárló listáját, és a legjobb, legegészségesebb ételeket kutatja céljainak támogatása érdekében. Helyeseld ezt, és máris jó úton jársz.

Béta-glükán - a zabban és az árpában található oldható rostot - régóta egészséges táplálékként tartják számon. Csökkenti a szívbetegségek esélyét és javítja az anyagcsere-egészséget. Ez egy sokoldalú nagyszerű étel, amelyet a szekrényben tarthat.

De vajon a béta-glükán segít-e a fogyásban?

Ebben a cikkben megnézzük…

Mi a Beta-Glucan?

A béta-glükánok (β-g) természetben előforduló poliszacharid cukrok, amelyek az élesztő, az algák és a gombák sejtfalait alkotják. Gyakrabban, bár gabonaételekben talál, mint pl zab és árpa.

Ez egy olyan oldható rost, amely képes felszívni a vizet. Viszkozitása és vastagsága közvetlenül befolyásolhatja az emésztést - Alapvetően hosszú ideig érzi jóllakva magát.

A β-glükán számos zabalapú termékben megtalálható. A feldolgozatlan és kezeletlen fajtákban természetesen a legnagyobb a β-g mennyisége, a feldolgozott gabonafélékben pedig sokkal kevesebb van.

Mi a rost?

Az élelmi rost fontos szerepet játszik az emésztőrendszer egészségének megőrzésében, és jellemzően a polimer hossza, valamint az oldhatósága alapján osztályozódik.

A két fő, amiről tudnod kell itt oldhatatlan és oldódó.

  • Oldhatatlan rost: Ez a fajta rost nem oldódik fel a vízben. Tömegesen hozzáadja a székletet, és késlelteti a belek átjutási idejét
  • Oldható rost:Ez a fajta rost felszívja a vizet, így a tapétapasztához hasonló puha és ragadós gél képződik.

Az átlag amerikai egyszerűen nem kap elegendő rostot étrendjében az egészség optimalizálására - csak

15 g naponta. Az American Heart Association [1] azt javasolja, hogy ennek a mennyiségnek a dupláját - 25-30 g naponta - szerezze be [1].

Ez egy általános ajánláson alapul, amely minden elfogyasztott 1000 kalóriáért el kell fogyasztania

kulcs

Javítsa egészségét béta-glükánnal

A béta-glükán tele van bioaktív vegyületekkel, amelyek elsődleges szerepet játszanak a funkcionális egészségben. Olyan fontosnak tartják az általános jólét szempontjából, hogy sok terméket hozzáadtak a hatékonyságának (és természetesen az értékesítésnek) növelésére.

Bónuszként viszonylag olcsó marási melléktermék, így könnyen megszerezhető.

Béta-glükánok és az immunrendszer

A béta-glükánok kötődnek az immunsejtekhez, és segítik őket a behatoló kórokozók, gyulladásjelzők és baktériumok elleni küzdelemben. Ez a biológiai válasz segít megcélozni, majd megsemmisíteni a nem kívánt látogatókat azáltal, hogy az immunsejteket óvatosan cselekvésre ösztönzi.

Ez azt jelenti, hogy mind daganatellenes, mind antimikrobiális tulajdonságaival rendelkezik, így erős immunerősítő az immunrendszer számára [2].

Csökkent koleszterin és szívbetegségek kockázata

A magas koleszterinszint a szívbetegségek elsődleges, de módosítható kockázati tényezője. Felgyorsítja az artériák zsírfelhalmozódásának mértékét, és ez ateroszklerózishoz vezet - egyfajta artériás betegséghez. Amint a vér áramlása a szívében csökken, szívrohamhoz vezethet.

A zabot régóta a vér lipidjeinek fontos szabályozójának tekintik. A kettő közötti kapcsolat olyan erős, hogy 1997-ben az FDA jóváhagyta az élelmiszerekre vonatkozó egészségre vonatkozó állításokat az oldható rostokban gazdag étrend csökkentheti a koleszterinszintet, és ezáltal a szívbetegségeket.

És a kutatások azt sugallják, hogy ez a béta-glükántartalom specifikus tulajdonságainak köszönhető, amely szivacsként működik, felszívja a koleszterint és eltávolítja azt a véráramból [3].

A Belgyógyászati ​​Archívumban [4] megjelent nagy tanulmány megállapította, hogy az étkezési rost napi 15,9 g-nál nagyobb mennyiségű fogyasztása 12% -kal alacsonyabb a szívbetegségek és 11% -kal alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, összehasonlítva azokkal, akik kevesebb, mint 7,7 g-ot fogyasztottak.

Szabályozza a vércukorszintet

Megállapították, hogy a béta-glükán pozitívan befolyásolja mind a vércukorszintet, mind az inzulinrezisztenciát.

Számos tanulmány kimutatta, hogy az oldható rost lelassítja az étel átjutását az emésztőrendszeren, késleltetve, hogy a cukor milyen gyorsan kerül a véráramba.

Ez azt jelenti, hogy a vércukorszint nem olyan magas, és sokkal fokozatosan felszívódhat [5].

Hogyan támogatja a béta-glükán a fogyást?

Számos független kutatási tanulmány bizonyítja, hogy a béta-glükán támogathatja a súlykezelést.

Például egy tanulmány, amelyet Li és munkatársai a Nutrients folyóiratban [6] publikáltak, megállapította, hogy a zab rövid távú bevitele egy közel 300 túlsúlyos férfiból és nőből álló csoportnak segített jelentős mennyiségű súly.

A vizsgálat során az önkénteseket 30 napos időtartamra négy csoportba osztották:

  • Alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú gabonafélékkel
  • Alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú, 50 g zab - 4,4 g rost
  • Alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú 100 g zab - 8,7 g rost
  • Ellenőrző csoport

Étkezés utáni vércukorszint alacsonyabb volt az 50 g-os zabcsoportban, mint a gabonafélék és a kontrollcsoportok, és még alacsonyabb volt a 100 g-os csoportban - ezt a kifejezést „dózisfüggőnek” nevezik. Ugyanezt a mintát tapasztaltuk a koleszterin mértékére is.

Mindkét zabcsoport súlya jelentősen csökkent, de érdekes módon az 50 g-os csoportnál a hasi zsír legnagyobb mértékben csökkent.

Hasonló a zsírvesztési tápanyaghoz glükomannán, A béta-glükán állítólag segíti a fogyást azáltal, hogy növeli a jóllakottságot - segít abban, hogy jóllakjon, ezért csökkenti az általános kalóriafogyasztást.

Ezt az elméletet egy másik tanulmányban tesztelték, amelyet ezúttal a Molecular Nutrition publikált [7].

A vizsgálat során 14 túlsúlyos önkéntes különféle reggelit kapott.

Az étrend bevitelét négy óra elteltével mértük, és vért gyűjtöttünk a glükózszint, valamint az éhséget szabályozó fontos hormonok elemzésére leptin és ghrelin.

Megállapították, hogy a zab sokkal jobban optimalizálja a vércukorszintet, mint a finomított gabonafélék. Nem csak ez, hanem a zab is az ezt követő étkezés több mint 400 kJ-val csökkent.

A zab további zsírégető tápanyagokat is tartalmaz

A finomítatlan zab nemcsak béta-glükánt tartalmaz, hanem más súlyoptimalizáló tápanyagokat is, például cink- és B-vitaminok - a benne található pontos tápanyagok Azonnali kiesés.

Számos egyéb egészséget erősítő tápanyagban, például fehérjében, szelénben, vasban és mangánban is magas.

Kulcsfontosságú pont: Kimutatták, hogy a béta-glükán segít a testsúly kezelésében. Érdemes megjegyezni, hogy a legjobb súlycsökkenési eredmények teljes táplálékú zabot használtak, nem pedig béta-glükán kiegészítést.

Ha béta-glükán kiegészítést használ?

Ahogy arra számítani lehetett, sok kiegészítő gyártó a béta-glükán sávra ugrott, hogy tőkésítsen a fogyókúrás piacon. Természetesen megígérik, hogy termékeik segítenek a zsírvesztésben és javítják a testösszetételt.

De a szintetikus kapszulák nem azonosak a finomítatlan zabbal és az árpával. Ezeknek az ételeknek a rendszeres fogyasztása nemcsak egészséges mennyiségű béta-glükánt biztosít, hanem számos más tápanyagot is. A zab mindenképpen a legjobb út.

A béta-glükán-kiegészítők felhasználásával végzett kutatások sem mutattak ígéretes eredményeket.

Az ausztráliai Wollongong Egyetemen végzett tanulmány [8] 66 túlsúlyos nőből álló csoportot korlátozott kalóriatartalmú étrendre tett. Ezután 12 hét alatt három csoportra osztották őket:

  • Kontrollcsoport - nincs beavatkozás
  • 5-6 g béta-glükán
  • 8-9 g béta-glükán

Bár mindhárom csoport lefogyott, mégis volt nincs statisztikailag szignifikáns különbség közöttük nem volt különbség a derékmérésben.

A fogyás pusztán egy kalóriahiány következménye volt.

Összegzés

A béta-glükán egyfajta oldható rost, amelyről kiderült, hogy optimalizálja a vércukorszintet, csökkenti a koleszterinszintet és javítja az emésztőrendszer egészségét.

Ha béta-glükán-kiegészítőt vásárolna? Az egyszerű válasz: nem. Ezzel kihagyja a fontos zsírégető tápanyagokat, ezért sokkal kisebb az esélye annak, hogy sikeres lesz az átalakulásban.

Mivel a zab ilyen megfizethető étel, javasoljuk, hogy ragaszkodjon a béta-glükán természetes forrásaihoz, és inkább a kiegészítőkre összpontosítsa figyelmét, amelyek mögött erősebb tudományos háttér áll.