A bogarakból készült ételeknek most ezt kell mondaniuk

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala idén pirosat fog látni, de ezúttal ez jó dolog.

készült

Január 5. óta az FDA megköveteli az élelmiszer-gyártóktól, hogy tegyék közzé, hogy a vörös cochineal bogarak szerepelnek-e termékeik összetevőiben. Ezeket a bogarakat tenyésztik, betakarítják, szárítják és összetörik, így vörös színezéket kapnak, amelyet úgynevezett kárminnak neveznek, amelyet az idei évig az összetevők listáján "mesterséges színű", "hozzáadott szín" vagy mindenre kiterjedő "természetes és mesterséges színezék" formájában rejtettek el. . "

A Carmine rózsaszínű, piros és lila színezéket biztosít olyan ételekhez, mint a fagylalt, joghurt, cukorka és gyümölcsitalok (ha engedélyeznéd, hogy az utolsó ételként legyen besorolható). A laza címkézési törvények miatt az élelmiszerekben és italokban a karmin mennyisége nem ismert.

Nem mintha a rovarok fogyasztása szükségszerűen durva lenne. Az emberek szerte a világon élvezik a sok rovarszerű élőlény mellett a tücsök, a szöcskék és a hangyák falatozását. És valóban, Isten tudja, mi a languszta.

A kérdés a termékcímkék kétértelműsége. A "természetes és mesterséges színezék" értékes keveset jelent. Miért ne mondaná csak úgy, hogy az élelmiszer "cuccokat" tartalmaz, és hívja egy napnak? Például: Cheez Whiz? Sajtos anyagot és cuccokat tartalmaz. [Olvassa el: Az FDA a megtévesztő élelmiszer-címkék cseréjén dolgozik]

Világosság színben

A probléma természetesen az, hogy sokan szeretnénk többet megtudni arról, hogy mi van a cuccban. Vannak, akik nagyon allergiásak a cochineal kivonatra és annak elsődleges kémiai összetevőjére, a karminsavra. A színezés anafilaxiás sokk és halálközeli esetek tucatjaihoz kötődik - közölte a Közérdekű Tudomány Központja (CSPI), amely 1998-ban petíciót nyújtott be az FDA-nak, hogy egyértelműbb címkézést írjon elő a cochineal-infúziós élelmiszerekről.

A vegetáriánusok, a kóser-tudatú zsidók és a halal-tudatú muszlimok számára is előnyös volt, ha tudtak egy rovar szándékos jelenlétéről az ételükben.

Tehát a villámgyors FDA fellendült. Közel 13 évvel a CSPI petíciója után az FDA megköveteli, hogy az olyan élelmiszereket forgalmazó gyártók, amelyek "kokenin kivonatot vagy karmint tartalmaznak, az összetevő nyilatkozatban kifejezetten nyilatkoznak a színadalék jelenlétéről a megfelelő közönséges vagy szokásos elnevezéssel, a" cochineal extract "vagy a" carmine "kifejezéssel. az élelmiszer címkéjén. " Hasonló szabály vonatkozik a kozmetikumokra, például a rúzsokra is, amelyek szintén január 5-én lépnek hatályba.

Biztonságosabb vegyszerek?

A Carmine kereskedelemben Red 4 néven is ismert. Sajnos sok fogyasztó összekeveri ezt a jóval gyakoribb Red 40-vel, amit utóbbi beceneve is bizonyít: "bogárlé". A Red 40, amelyet az élelmiszeriparban Allura Red AC-nek hívnak, nagyon-nagyon vörös ételekben és italokban található, mint például a Hawaiian Punch, és nem állati eredetű termék.

Igen, a vegetáriánusok fellélegezhetnek, hogy a Red 40 finom, természetes, szerves ásványolajból származik, nem pedig bogarakból.

Ezzel eljutottunk a nagyobb kérdéshez: Melyik a rosszabb, a természetes vagy a mesterséges ételfesték? Érdemes egyszerűen elkerülni a sötétben izzó ételeket és italokat.

  • 7 étel, amelyet a szíved utálni fog
  • A 10 legjobb étel elromlott
  • 7 diétás trükk, amelyek valóban működnek

Christopher Wanjek a "Rossz gyógyszer" és az "Étel a munkahelyen" című könyvek szerzője. A Bad Medicine című rovata rendszeresen megjelenik a WordsSideKick.com oldalán.

Friss hírek

A Live Science a Future US Inc része, egy nemzetközi médiacsoport és vezető digitális kiadó. Látogassa meg vállalati oldalunkat.