Hagyományos Herbed sült pulyka

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A friss fűszernövények és zöldségek keveréke ízesíti a pulykát, miközben minimális szénhidrátot, kalóriát és zsírt ad hozzá ebben a receptben.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra. Távolítsa el a nyakat és a poharakat Törökországból, fenntartva a nyakcsontot. Öblítse le a pulyka belsejét; törölje szárazra papírtörlővel. Egy kis tálban keverje össze a kivágott vagy szárított rozmaringot, kakukkfüvet, a kivágott vagy szárított zsályát, sót és borsot. A testüreg belsejében fűszerezzük a gyógynövény-keverék felével. Húzza hátra a nyaki bőrt; nyárssal rögzítse. Tegye a alsócomb végét a farokszalag alatti bőrszalag alá. Ha nincs bőrszalag, kösse össze az alsócombokat 100% pamut konyhai zsinórral a farokhoz. Csavarja meg a szárnyhegyeket a hátsó rész alatt.

Helyezze a pulykát mellével felfelé egy rácsra egy sekély sült serpenyőben. Rendezze a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a nyakcsontot a pulyka köré a sült serpenyőben. Öntsük a vizet a serpenyőbe. Kenje meg a pulykát olajjal. Megszórjuk a pulykát a maradék gyógynövény-keverékkel. Helyezzen egy kemencében sütő húshőmérőt a belső izom belső részébe; a hőmérő ne érintse meg a csontot. Fedezze le lazán a pulykát fóliával.

30 percig sült. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 325 ° F-ra. Pörkölje 2-1/2–3 órán át, vagy addig, amíg a hőmérő 180 ° F-ot nem regisztrál. Körülbelül 45 perccel a pörkölés vége előtt távolítsa el a fóliát, és vágja le a bőrszalagot vagy a húrokat alsócombok között, hogy a combok megsüljenek egyenletesen. Ha elkészült a pulyka, a gyümölcsleveknek tisztának kell lenniük, és az alsócomboknak könnyen mozogniuk kell a foglalatukban.

Vegye ki a pulykát a sütőből. Tegyük át tálalótálra (keveréket tartson a serpenyőben a mártáshoz). Borító; hagyjuk állni 15-20 percig. Faragás előtt távolítsa el és dobja ki a bőrt. Ha szükséges, díszítse a tálat rozmaring ágakkal, zsálya levelekkel, gránátalma ékekkel, apró almával vagy körtével és/vagy kumquattokkal.