Vadrizs szárított sárgabarackkal és pisztáciával

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

2 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Színes sárgabarack, mogyoróhagyma és pisztácia teszi ezt az élénk ételt méltóvá minden ünnepi asztalhoz. Mivel a vad rizs (valójában egy fű) nem szívja fel a folyadékot olyan mértékben, mint az igazi rizs és más szemek, forrásban lévő vízben főzzük meg, és a zöldségeket külön megdinszteljük, így lágy-ropogósak maradnak.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Forraljuk fel a vizet egy nagy lábasban. Adjunk hozzá vad rizst, fedjük le, csökkentjük a hőt közepesen alacsonyra, és főzzük élénk párolással, amíg a szemek megpuhulnak és széthúzódni kezdenek, 45–55 perc alatt. Finom szitán lecsepegtetjük.

Röviddel a vadrizs elkészülte előtt melegítsen olajat egy nagy nonstick serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá hagymát, és gyakran kevergetve főzzük 2-3 percig, amíg megpuhul. Adjon hozzá paprikát, fokhagymát és köményt; 1 percig kevergetve főzzük. Adjunk hozzá sárgabarackot, narancslét, sót és borsot; addig pároljuk, amíg a barackok meg nem duzzadtak, és a folyadék kissé, 1-2 percig csökkent. Keverje hozzá a vad rizst. Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá mogyoróhagyma zöldet. Tálaljuk apróra vágott pisztáciával.