A Bord Bia felmérése kiemeli az ír étkezési szokásokat

Az ír fogyasztók ártudatosak és értékelik az egészséges, helyi termékeket - derül ki egy új nagy új Bord Bia felmérésből.

Az új kutatás rávilágít az ír fogyasztók változó magatartására és hozzáállására az élelmiszer-vásárlással és az ételek elkészítésével kapcsolatban.

2001 óta a Bord Bia kétéves PERIscope-tanulmánya tíz piacon - Írországban és Nagy-Britanniában, hat kontinentális európai piacon - vizsgálja a fogyasztók hozzáállását az olyan témákkal kapcsolatban, mint az otthoni étkezés, a főzés, a helyi ételek, a környezetvédelem, valamint az egészség és jólét. az Egyesült Államok és Új-Zéland - 10 000 válaszadóval.

A PERIscope 2013 szerint a fogyasztók 81% -a most keresi a legjobb ár-érték arányt. Ez meghaladja a 2005-ös 71% -ot. A vásárlók egészségtudatosak is, háromnegyedünk biztosítja, hogy naponta legalább 5 adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk. A családi és étkezési élmények iránti kényelemre való összpontosításra nincs szükség, ahol az otthoni főzés katalizátornak tekinthető, amely összehozza az embereket. Míg a fogyasztók megoldásokat keresnek a főzés megkönnyítésére, a kényelmi ételek felhasználása 2005 óta 62% -ról 48% -ra csökkent.

Öt fő téma merült fel a tanulmányban ...

Egyre növekszik az érdeklődés, hogy honnan származik az általunk fogyasztott étel, a származási ország címkézése és étkezés közben a családdal való étkezés

77% -unk ellenőrzi a származási ország címkéjét a vásárlás előtt, míg Nagy-Britanniában csupán 58%, ami a legkevésbé valószínű az összes országban, hogy ellenőrizze az ilyen címkéket
Az ír fogyasztók háromnegyede ellenőrzi Írországban a minőségi szimbólumokat, például a Bord Bia minőségi jelét. A hússal kapcsolatban lényegesen több ír fogyasztó állítja, hogy csak teljesen nyomon követhető húst vásárol, és mindig ellenőrizze a gazdaság nevét.
Az írek többsége (85%) fontosnak tartja, hogy a vacsoránál családdal töltsön időt

A fogyasztókat egyre jobban érdekli a főzés, és nagyobb élvezetet élveznek az ételek elkészítésében. Több étel készül a semmiből.

Az ír válaszadók 70% -a élvezi, hogy remek ételt tud főzni (2005-ben 57% volt), és 15% -unk az ételt szenvedélynek tekinti
Írországban többen készítenek ételt a semmiből - 67% -unk hetente többször „kapar főzni” (szemben a 2005. évi 56% -kal), míg Nagy-Britanniában 64%

Összességében növekszik az olyan kulcsfontosságú kifejezések tudatossága, mint például az élelmiszer mérföldek és a szén-dioxid-kibocsátás. A fogyasztók számára azonban jelenleg nem a környezet a legfontosabb

Az élelmiszerek fenntarthatóságával kapcsolatos tudatosság a 2009. évi 41% -ról 2013-ban 49% -ra nőtt.
Az Írországban megkérdezettek csaknem fele (49%) tudatában van az élelmiszer-mérföldeknek az élelmiszerek vásárlásakor - a 2007. évi 38% -kal szemben. Az írországi tudatosság szintje megelőzi Spanyolországot, Svédországot, Hollandiát és az Egyesült Államokat
Negyedünk (25%) alacsony ételméretű termékeket keres

A fogyasztók jobban tudják az árakat, mint valaha, és a lehető legjobb érték elérése érdekében vásárolnak

Az ár kulcsfontosságú mozgatórugó, amikor az ír fogyasztók 64% -a keres árat (a 2005-ös 54% -hoz képest)
79% -unk úgy véli, hogy a friss ételek minősége fontosabb, mint az ár - magasabb, mint bármely más megkérdezett országban

Az egészség továbbra is a fő fogyasztói trend, az emberek egyensúlyt keresnek a testi és a szellemi jólét között

Egészségtudatos nemzet vagyunk. Több mint 85% -unk megpróbálja korlátozni az elfogyasztott gyorséttermek mennyiségét
Háromnegyedünk (75%) gondoskodik arról, hogy megkapja a napi 5-öt - a 2005. évi 57% -hoz képest.
Az ír válaszadók többsége (85%) egészséges táplálkozást érez - a 2005-ös 79% -hoz képest. Valójában Írországban állítják a legegészségesebbnek a tanulmányt, míg a németek a legkevésbé egészségesek.
A megkérdezett ír fogyasztók 10-ből 9 látja az egészséges táplálkozás és az egészséges elme közötti kapcsolatot. Írország egyetért azzal a gondolattal, hogy a helyes étrend pozitívan járulhat hozzá a mentális egészséghez

Paula Donoghue, az Insight és a márka menedzsere, Bord Bia így nyilatkozott: „Az elmúlt évek gazdasági realitása sokunkat arra késztetett, hogy átgondolják, mi fontos az életünkben. Olyan sok ember számára kiemelkedően fontosak az ételek - legyen szó étkezésről a család számára vagy baráti szórakozásról. A mai kihívásokkal teli környezetben a fogyasztók megértése minden eddiginél fontosabb az ír élelmiszer- és italexportőrök számára, mivel a 2020-as Élelmiszerszüretben kitűzött célokra igyekeznek építeni. Az ehhez hasonló felismerés segíti a vállalatokat abban, hogy kifelé néző, jövőközpontú és fogyasztó által vezérelt a fogyasztók életében bekövetkező változások előrejelzése, ugyanakkor lehetővé teszi a szervezet számára, hogy terveket készítsen a változásokra és az innováció katalizátoraként működjön ”.

A felmérés infografikája itt érhető el