A burgonya növeli-e a hasnyálmirigyrák kockázatát?

A British Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányban a kutatók prospektív vizsgálatot végeztek a burgonya és a hasnyálmirigyrák közötti kapcsolat meghatározására.

2008-ban világszerte körülbelül 227 000 embernél diagnosztizáltak hasnyálmirigyrákot. Ennek a ráknak az okai a dohányzástól - a leggyakoribb októl - a genetikáig és az étrendig terjednek. A magas glikémiás indexű ételek, amelyek evés után a vércukorszintet gyorsan megpattanják, szerepet játszhatnak a különböző rákos megbetegedések kialakulásában. A burgonya egy példa a magas glikémiás indexű ételekre. Míg egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a burgonya különféle rákos megbetegedésekhez kapcsolódik, mások azt mutatják, hogy védőhatással rendelkeznek. A kutatók a közelmúltban konkrétan megvizsgálták a burgonyafogyasztás és a hasnyálmirigyrák kapcsolatát. Eredményeiket a British Journal of Nutrition folyóiratban tették közzé.

medical

A norvég nők és a rák vizsgálatának, a dán étrend, a rák és az egészség tanulmányának és az észak-svédországi egészségügyi és betegség-tanulmányi kohorsznak a résztvevőit egyesítették a HELGA vizsgálatba, amely 119 968 egyénből állt. A résztvevők életkora 30-64 éves volt. A résztvevők mindhárom vizsgálatban kitöltötték az étkezési gyakoriság kérdőívét arról, hogy milyen gyakran ettek burgonyát, és a főzés módszereiről, amellyel a burgonyát főzték (a norvég tanulmány kivételével). A kutatók hiányos információk, helytelen beviteli jelentések vagy a vizsgálat nyomon követésében való részvétel hiánya miatt kizártak egyes résztvevőket.

A 114 240 résztvevő több mint fele nő volt (66,1%), és a résztvevők többnyire 52 és 53 évesek voltak. A vizsgálat követési időszakában csak 221 résztvevő kapott hasnyálmirigyrák diagnózist. A kutatók azt találták, hogy a burgonyafogyasztás összefüggésben van az oktatás hiányával és a magasabb zsír- és feldolgozott húsfogyasztással, valamint a hasnyálmirigyrák megnövekedett kockázatával, bár ez a kockázat nem volt szignifikáns.

A résztvevők neme szerint elemezve a megnövekedett burgonyafogyasztással járó rák kockázatát csak a nőknél tapasztalták. A magas, mérsékelt és alacsony burgonyafogyasztással rendelkezők hasonló arányban dohányoztak és fogyasztottak gyümölcsöt és zöldséget.

Sajnos, mivel a hasnyálmirigyrák ritka, a résztvevők nagy száma ellenére alacsony volt a daganattal diagnosztizált résztvevők száma. Mindazonáltal az eredmények alapján nincs elegendő bizonyíték arra, hogy a burgonya növelje a hasnyálmirigyrák kockázatát.