Búza hasi étrend: A búza veszélyes?

Mi a véleményed a „búza hasi étrendről”? Le kell fogynom, és a barátok arra ösztönöznek, hogy csatlakozzak hozzájuk, és próbálják ki ezt a diétát. Szkeptikus vagyok.

hasi

A bestseller könyv, a búza hasi étrend, amelyet William Davis kardiológus írt, rendkívüli állításokat fogalmaz meg a búza veszélyeiről. Dr. Davis azt javasolja, hogy a búza mindenütt jelen van étrendünkben, és annyira addiktív, hogy ellenőrizhetetlen étkezést okoz és elvonási tüneteket okoz, ha abbahagyja a fogyasztását. Azt is állítja, hogy a búza feladása meggyógyíthatja a 2-es típusú cukorbetegséget, az asztmát, a savas refluxot, az ízületi fájdalmat és az álmatlanságot.

Igaz, a búza számos különféle ételben található meg, nemcsak kenyérben, gabonafélékben, tésztákban és pékárukban. De nem veszem az állítását, miszerint a búza és a búzát tartalmazó termékek elterjedése jórészt az elhízási járvány oka. A valódi mozgatórugó a magas glikémiás terhelésű szénhidrátok, elsősorban a cukrok és lisztek mindenféle, nem csak a búza fogyasztásának növekedése. Manapság sokan több kalóriát vesznek fel (mindenféle ételtől, nagy része alacsony minőségű), mint a közelmúltban, és ezt a felesleget nem egyensúlyozta meg a fizikai aktivitás növekedése.

Dr. Davis azt is fenntartja, hogy a ma termesztett és használt búza „több ezer genetikai manipuláció megváltozott utódja”, amely távolról sem hasonlít őseink által fogyasztott búzára. A modern búza gluténfehérjében bekövetkezett változásokat (a búzában 1960-ban bekövetkezett változásokért) a lisztérzékenység és gyulladásos megbetegedések megnövekedett gyakoriságáért felelős, a reumás ízületi gyulladástól a gyulladásos bélbetegségig. Nem láttam olyan bizonyítékot, amely alátámasztaná ezeket az állításokat.

Dr. Davis a búzát okolja a „központi elhízásért” - a hasi és a környező belső szervek mélyén elhelyezkedő zsigeri zsírtól. Az ilyen típusú zsírszövet feleslege cukorbetegséggel, szív- és érrendszeri betegségekkel, bizonyos típusú rákokkal és idő előtti halállal jár. Ha az intraabdominális zsír csökkenthető, a súlyos betegségek kockázata valószínűleg csökken. A fogyás - függetlenül az étrendtől, amelyet annak elérése érdekében választott - csökkentheti a hasi elhízást. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, más édesítőszerek és minden típusú magas glikémiás terhelésű szénhidrátok (nem csak a búzát tartalmazóak) felelősek elsősorban ezért a problémáért.

Dr. Davis programja sok tekintetben hasonlít más alacsony szénhidráttartalmú étrendekhez, amelyek hangsúlyozzák a halakat, a baromfit, a tojást, a diót és a zöldségféléket (a keményítőtől eltekintve), és korlátozzák a legtöbb szénhidrátot, beleértve a gyümölcsöt is. Nem jut sok gyümölcs a búzahas étrendre, ami azt jelenti, hogy elmulasztja a sok egészségvédő fitokomponens gyümölcsöt.

Ennek az étrendnek a helyes része Dr. Davis hangsúlyozása a glikémiás indexen alacsony rangsorban lévő szénhidrátok fogyasztására, a szénhidráttartalmú ételek rangsorolása annak alapján, hogy milyen gyorsan befolyásolják a vércukorszintet. Azt is tanácsolja, hogy szüntesse meg az összes gyorséttermet, feldolgozott snackeket és ócska ételeket, amelyekkel teljes egyetértésben vagyok.

Nincs kétségem afelől, hogy lefogy, ha kipróbálja a búzahas étrendet, és elég sokáig tartja magát ehhez. Ez egy újabb felvétel az alacsony szénhidráttartalmú étrendről, amely az évek során sokféle formában jelent meg. Ha cukorbeteg, magas a vérnyomása, ízületi gyulladása vagy szívbetegsége van, akkor a fogyásnak javítania kell egészségén. De ne feledje, hogy a kilók leadása, nem pedig a búza kizárása az étrendből fogja meghozni a különbséget.