A búzakeményítő rossz neked?

Más néven: tangliszt

neked

Ugorj:

Fokozat

Rövid válasz

A búzakeményítő önmagában általában biztonságos enni. A többi feldolgozott keményítőhöz hasonlóan azonban szinte teljesen nincs tápértéke, és nagyon sok kalóriával járulhat hozzá étrendjéhez. Míg a búzakeményítő néha biztonságosan fogyasztható gluténmentes étrenden, érdemes olyan fajtákat keresnie, amelyeket aktívan gluténmentesnek jelölnek.

Fokozat

Levél osztályú búzakeményítő

Inkább káros, mint előnyös. A mellékhatások gyakoriak, különösen akkor, ha túlzottan fogyasztják/végzik. A mértékletesség nagyon fontos.

„A” kategória

A+

Nagyon egészséges és számos egészségügyi előny. A mellékhatások ritkák. Az „A +” besorolású dolgokra általában szükség van a túléléshez (például víz).

A

Nagyon egészséges és számos egészségügyi előny. Néhány káros tulajdonság társulhat, de csak bizonyos körülmények között, például allergiás reakció esetén.

A-

Nagyon egészséges és számos egészségügyi előny. Káros tulajdonságok társulhatnak, de általában nem súlyosak.

Fontos megjegyezni, hogy az élet legjobb dolgai is mértéktelen mennyiségben válhatnak rosszul. Tehát bár valamit „A +” besorolásnak lehet alávetni, a túlfogyasztás/túlzás túl nem kívánt hatásokat okozhat.

„B” kategória

B+

Nagyon hasznos az egészségére. A „B +” besorolású dolgoknak lehet néhány káros tulajdonságuk, amelyekre oda kell figyelni.

B

Összességében előnyös az egészségére. A „B” besorolású dolgoknak lehetnek káros tulajdonságai, amelyekre oda kell figyelni.

B-

Előnyösebb az egészségére, mint nem. A káros tulajdonságok azonban valószínűleg társulnak, és nem szabad figyelmen kívül hagyni.

Az „A” és a „B” kategória közötti fő különbség a „B” tételekben jellemzően előforduló káros tulajdonságok. A súlyos mellékhatások általában nem gyakoriak, de mégis lehetségesek, és ezeket figyelembe kell venni.

„C” kategória

C+

Mind jótékony, mind káros tulajdonságok társulnak hozzájuk. A „C +” besorolású dolgok általában valamivel előnyösebbek. Ennek ellenére a mértékletesség fontos.

C

A jótékony és káros tulajdonságok meglehetősen egyenletes aránya. Fontos a mértékletesség. Nagyon általános témák kerülnek ide, amelyek a spektrum mindkét oldala felé hajolhatnak. A rizs például a típustól függően lehet jó vagy rossz.

C-

Inkább káros, mint előnyös. A mellékhatások gyakoriak, különösen akkor, ha túlzottan fogyasztják/végzik. A mértékletesség nagyon fontos.

A „C” kategória általában jó és rossz tulajdonságokat egyaránt jelöl. Ha e kategóriáról van szó, fontos ezt a szót szem előtt tartani: a mértékletesség.

„D” kategória

D+

Ártalmas az egészségére. Bár előnyök is társulhatnak, a rossz valószínűleg felülmúlja a jót. A mértékletesség nagyon fontos.

D

Ártalmas az egészségére. Néhány előny társulhat, de a rossz meghaladja a jót. A mértékletesség rendkívül fontos.

D-

Ártalmas az egészségére. Nagyon kevés, ha van ilyen előny. Az ebbe a kategóriába tartozó dolgokat a lehető legnagyobb mértékben el kell kerülni.

A „D” kategória jellemzően olyan dolgokra vonatkozik, amelyek inkább károsak, mint előnyösek. Bár egy kék holdban történő egészségtelen fogyasztás/csinálás nem árthat, mindenképpen javasoljuk, hogy a „D” elemeket szüntesse meg a rutin/étrend rendszeres részeként.

„F” kategória

F

Az „F” kategória olyan dolgokra vonatkozik, amelyek nem hoznak semmi hasznosat az asztalra, és nagyon károsak az egészségére. Javasoljuk, hogy ebben a kategóriában bármit is kerüljön. Az „F” elemek hosszú távú mellékhatásai általában nagyon súlyosak.

„N” kategória

N

Az 'N' jelentése semleges. Az ebbe a kategóriába sorolt ​​dolgok általában (a) nem jelentenek jót vagy rosszat számodra, vagy (b) hiányoznak a szükséges bizonyítékok a következtetések levonásához.

Hosszú válasz

Kezdjük az üres kalóriákról.

A keményítőket az általunk fogyasztott különféle növények tartalmazzák, beleértve a burgonyát, a kukoricát, a rizst és a búzát. Összetett molekula, amelyet a növények hatékony, kompakt módon tárolnak az energiához. Más szóval, szinte tiszta kalóriák. Egy csésze búzakeményítő körülbelül 385 kalóriát tartalmaz, amelyek közül közel 380 szénhidrátból származik. Minden csésze búzakeményítőben kevesebb, mint 3 g zsír és 1 g fehérje van.

A búzakeményítőben nincsenek vitaminok, ásványi anyagok és egyéb mikrotápanyagok. Az ajánlott napi vasfogyasztásnak körülbelül 4% -a van egy csésze búzakeményítőben, és nem sok más.

Mérsékelt vagy akár nagy mennyiségű búzakeményítő fogyasztása vákuumban teljesen egészséges. Ha megpróbál ragaszkodni a napi 2000 kalória étrendhez, és 400 kalóriát eszel búzakeményítőből, akkor sokkal nehezebb lesz a szükséges fehérjét, rostot és egyéb tápanyagokat a fennmaradó 1600 kalóriába illeszteni . Általában célszerű korlátozni a feldolgozott keményítők fogyasztását, hogy ez elkerülhető legyen.

Szerencsére a legtöbb recept nem igényel nagy mennyiségű búzakeményítőt. Általában látni fogja, hogy kis mennyiségben sűrítőszerként használják. Keverheti össze liszttel, és használhatja sült csirke bevonására, adjon hozzá kis mennyiséget a sütikhez vagy a pite kéregéhez a végtermék lágyításához, vagy használjon valamennyit a mártás vagy a puding kívánt állagúra. A legtöbb esetben a búzakeményítő az egész receptnek elég kis részét teszi ki.

Hogyan lehet a búzakeményítő gluténmentes?

Míg a "búza" kissé figyelmeztető szó mindenki számára, aki gluténmentes étrendet folytat, a búzakeményítőt gyakran odáig dolgozzák fel, hogy már nem marad glutén. A gluténmentes búzakeményítők ugyanolyan biztonságosak, mint a természetesen gluténmentes ételek a lisztérzékenységben szenvedők számára.

Ez nem azt jelenti, hogy minden búzakeményítő biztonságos. A búzakeményítő gluténtartalma 5 és 10 000 rész között változhat. Más szóval, ha megpróbálja elkerülni a glutént, győződjön meg arról, hogy a dobozon "gluténmentes" felirat szerepel.

Természetesen, ha nincs érzékenysége a gluténra, akkor a búzakeményítő minden fajtája biztonságos. Nem kell egy bizonyos fajtát keresnie, kivéve, ha korábban már létezik étrendi korlátozása.

A búzakeményítő nem biztonságos a búzaallergiások számára, még akkor sem, ha gluténmentes.