A cékla keringési szuperélelmiszer?

"A SuperBeets segít növelni a szervezet nitrogén-oxid-szintjét, és ez növeli az energiát és az állóképességet" - állítja a koncentrált szárított répapor TV-hirdetése. "Segít az egészséges vérnyomásszint támogatásában is."

A cékla - mint a spenót, saláta, sült saláta kitûnõ és néhány más zöldség - gazdag nitrátokban. Nitrátok? A szalonna, kolbász és más feldolgozott húsok nem tekinthetők részben emberi rákkeltő anyagoknak, mert nitriteket és nitrátokat tartalmaznak?

Igen, de a zöldségfélék nitrátjai hasznosak lehetnek. "Amikor nitrátokat eszel, a szájban lévő baktériumok nitritekké alakulnak" - mondja Gunter Kuhnle, az angliai Reading Egyetem élelmiszer- és táplálkozástudományi professzora. Amint a nitritek eljutnak a gyomor savjához, nitrogén-oxidokká vagy N-nitrozo vegyületekké alakulhatnak.

"Az N-nitrozovegyületek, mint például a nitrozaminok, rákkeltő hatásúak" - magyarázza Kuhnle. „A feldolgozott húsok annyira ideálisak az N-nitrozovegyületek képződéséhez, hogy a húsból nitrit és fehérje kombinációja van. És úgy tűnik, hogy a hús hemje segít átalakítani őket N-nitrozovegyületekké. "

De a zöldségekben található C-vitamin és polifenolok megnehezítik a nitrozaminok képződését. Nagyobb valószínűséggel jut nitrogén-oxidhoz, amely segíti az erek ellazulását.
Ennek ellenére a bizonyíték arra, hogy a répa, a répapor vagy a répalé „keringési szuperétel”, még nem áll készen a főműsoridőben.

táplálkozási
A répapor biztonságos szuperélelmiszer? Talán igen, talán nem.

Vérnyomás

Rövid távú vizsgálatokban egészséges, normál vérnyomású felnőtteknél a spenótból, sült salátából vagy céklából készült nitrátban gazdag zöldséglé néhány óra elteltével, vagy néhány nap vagy két hétig naponta szedett vérnyomást körülbelül 5 ponttal csökkentette. . 1-3

"Egyes kutatók meglehetősen drámai mértékben csökkentik az egészséges önkéntesek számát" - mondja Mark Gilchrist, az angliai Exeter Orvostudományi Egyetem klinikai vezető oktatója.

De a magas vérnyomásban szenvedők bizonyítékai nem következetesek. Egy, 64 emberen végzett tanulmányban 8 oz fogyasztását rendelték el. A répalé egy hónapig minden nap vérnyomása közel 8 ponttal volt alacsonyabb, mint a placebo italhoz rendelteké. 4 És a nyomás egy héten belül elkezdett csökkenni. De egy hasonló tanulmány 27 emberen nem talált különbséget a vérnyomásban egy hét után. 5.

Szintén kiábrándító: "A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő emberekkel végzett kísérleteink során nem tapasztaltuk, hogy a répalé bármilyen hatással lenne a vérnyomásra" - mondja Gilchrist. 6,7 Nem tudja, miért. - Lehet, hogy az ereik egyszerűen kevésbé reagálnak a nitrogén-monoxidra. Vagy talán a tanulmányok nem voltak elég nagyok ahhoz, hogy észrevegyék a különbséget. "

Állóképesség

"A fő megállapítás az volt, hogy a répalé csökkenti a testmozgás oxigénköltségét egy adott terhelésnél" - mondja Gilchrist.

"A fitt emberek általában kevesebb oxigént használnak ugyanarra a célra, mint az alkalmatlan emberek" - magyarázza. "Ez azt jelentheti, hogy hosszabb ideig képes fenntartani a testmozgást vagy gyorsabban futni."

Ezt látja egészséges, fiatal felnőttek kis tanulmányaiban. 2,8,9 A bizonyítékok mások számára homályosabbak.

Például naponta kétszer három napos répalé-ivás után 12 egészséges idősebb felnőtt nem sétált messzebb, vagy kevesebb oxigént fogyasztott, mint amikor placebót ivott. 3 És ez az egyetlen egészséges idős felnőtteknél végzett vizsgálat.

"Úgy tűnik, hogy az eredmények változóak" - mondja Gilchrist, akinek a 2-es típusú cukorbetegségben és a COPD-ben (krónikus obstruktív tüdőbetegségben) szenvedők vizsgálata szintén üresen állt. 7,10

Amíg nem végeznek további kutatásokat, miért ne próbálnák ki a répalevet vagy a SuperBeetshez hasonló répaport?

Amikor az emberek hat hétig répalevet ittak, "a vizeletükben nem találtunk nitrozaminokat" - mondja Kuhnle. 11 „De nem tudjuk, hogy a répalé vagy a nitrát-kiegészítők növelik-e a rák kockázatát. Egyszerűen nem tudjuk. ”

Ez nem azt jelenti, hogy kerülni kell a répát vagy más nitrátban gazdag zöldséget. Épp ellenkezőleg, mondja Gilchrist. "A zöldségek több összetevőt tartalmaznak, beleértve a nitrátokat is, amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást és más jótékony hatással vannak az egészségre."

Csak ne gondolja a répalevet csodaszernek.

"Nem ihat répalevet vagy más zöldségalapú étrend-kiegészítőt, és úgy gondolhatja, hogy ez pótolja a hamburgerek és a krumpli elfogyasztását a fennmaradó időben" - mondja Gilchrist.

Alsó sor: "Hosszú távú tanulmányra van szükségünk a lehetséges kardiovaszkuláris előnyökről a rák kockázatával szemben" - mondja Kuhnle. Addig együk meg a zöldségeket, de tartsuk be a nitrát- és a répa-kiegészítőket.

Hivatkozások

Kapcsolódó hozzászólások

  • Magas vérnyomása van? Ez a tápanyag segíthet.
  • Milyen testmozgás tehet a szívére.
  • Bepillanthat egy legújabb szakácskönyvünk receptjébe.

Találja meg ezt a cikket érdekesnek és hasznosnak? Nutrition Action Healthletter az előfizetők rendszeresen kapnak megfelelő, időszerű információkat az egészséges táplálkozásról az étrend és a testmozgás mellett, finom recepteket és részletes elemzéseket az egészséges és egészségtelen ételekről a szupermarketekben és éttermekben. Ha még nem iratkozott fel a világ legnépszerűbb táplálkozási hírlevelére, kattintson ide, hogy csatlakozzon több százezer egészségügyi gondolkodású fogyasztótársához.

8 Válasz a következőre: „A cékla szuperélelmiszer?”

Hol lehet répalevet vásárolni? Megnéztem a Walmart-ot és más szupermarketeket, de nem találtam meg.

A Whole Foods-nál veszem az enyémet. Valójában 2 különböző gyártótól kapható, egy organikus (Lakewood Organic).

Azt javaslom, hogy céklát szerezzen be a gazdák piacán, és étkezés részeként fogyassza el az előnyeik érdekében. Tartsa a főzővizet inni vagy hozzáadni a húsleveshez színének és egészségének érdekében. Valójában az organikus spagetti szósz répa péppel vagy lével feldobhatóbbá válik.

A legjobb zöld, amire emlékszem, valaha is párolt répa zöld volt egy csomó répából, amelyet a helyi termelői piacon vásároltam. A cékla is nagyon jó volt (én általában megsütöm az enyémet).

Szeretem a céklát. Elkezdtem forralni a sajátomat, mert egészségesebb. Azt is felfedeztem, hogy szobanövényeim abszolút imádnak bármilyen répalevet, amelyet hajlandó vagyok megosztani velük. Volt egy afrikai ibolyám, aki hamarosan meghal. Répa levet adtam neki, és egy hónapon belül egészséges zöld levelei voltak, és virágrobbant. Ha ez olyan jó a növény számára, akkor nekem is jónak kell lennie.

Ha veseköveket, különösen kalcium-oxalát típusú köveket kap, maradjon távol ettől. A répa, a répa zöldje és a spenót szuper magas oxaláttartalommal rendelkezik.