A cikória gyökérporának hatása a brojlercsirke jejunum növekedési teljesítményére és hisztomorfometriájára

Homan Izadi

1 Állattudományi Tanszék, Mezőgazdasági Kar, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Irán;

Javad Arshami

1 Állattudományi Tanszék, Mezőgazdasági Kar, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Irán;

Abolghasem Golian

1 Állattudományi Tanszék, Mezőgazdasági Kar, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Irán;

Mohammad Reza Raji

2 Pathobiológiai Tanszék, Állatorvos-tudományi Kar, Ferdowsi Egyetem, Mashhad, Mashhad, Irán.

Absztrakt

Jelen tanulmányban a cikória gyökérport (CRP) növekedésserkentőként 1% és 3% szinten kiegészítették a brojlerek étrendjében a jejunum növekedési teljesítményének és hisztomorfometriájának vizsgálatára. Százhúsz, egynapos hím brojlereket használtunk teljesen randomizált konstrukcióban (CRD), 3 kezeléssel és 4 ismétléssel (10 csirke ismétlésenként). Minden periódus végén (0-10, 11-24 és 0-24 nap) mértük a takarmányfelvételt (FI), a súlygyarapodást (WG) és a takarmányátalakítási arányt (FCR). A kísérlet végén (24. nap) ismétlésenként egy madarat feláldoztunk a melltömeg (BW), a dobverő súlya (DW) és a jejunum hossza (JL), a testtömeg százalékában, valamint a villus hisztomorfometriája miatt. Az FI 3% -kal nőtt a CRP-vel az első időszakban (első időszak, a második és az összes időszakban pedig csak 3% -os CRP-vel nőtt (p st (p nd (p Key Words: Brojlercsirke, Cichorium intybus, növekedési teljesítmény, hisztomorfometria, Jejunum

Bevezetés

Manapság a baromfi különféle kiegészítéseket kap, például antibiotikumokat, növekedésserkentőket, vitaminokat, ásványi anyagokat, sőt fitogén növényeket is teljesítményük és immunitásuk javítása érdekében. Az antibiotikumok hosszú távú élelmiszer-adalékanyagként történő felhasználása a baromfi étrendben antibiotikumokkal szembeni rezisztenciához és magas maradékanyag-szinthez vezethet az állati termékekben, például a húsban és a tojásban. 1, 2 Az élelmiszer-adalékanyagok közül a gyógynövények napjainkban nagyobb figyelmet fordítottak történelmi hátterük, valamint megelőző és növekedésserkentő hatásuk miatt. Így az antibiotikumok alternatívájaként világszerte egyre népszerűbb a gyógynövények és a probiotikumok felhasználása a baromfitáplálékban az állattenyésztés és az egészség szempontjából. 3

E növények egyike a cikória (Cichorium intybus, Asteraceae), amely az ősi nemzetek, például Irán immunrendszerének és növekedésének ösztönzőjeként ismert. A cikória nemzetsége mintegy 14 lágyszárú növényfajt tartalmaz, amelyeket őshonos gyógyszerekben használnak. 4 A cikória jellemzően inulint (68%), szacharózt (14%), cellulózot (5%), fehérjét (6%), hamu (4%) és más vegyületeket (3%) tartalmaz, beleértve az esculint, kumarinokat, flavonoidokat és vitaminok szárazanyagban. 5, 6 Ennek a növénynek a gumós gyökere számos gyógyászatilag fontos vegyületet tartalmaz, köztük inulint, keserű szeszkviterpén-laktonokat, kumarinokat, flavonoidokat és vitaminokat. 7 Az inulin egy oldhatatlan fehérjét (NSP) tartalmazó fruktánlánc, amelynek minimális mellékhatása van, és jó energiaforrás az állatok étrendjében. Az inulin szabályozza az étvágyat és a lipid-glükóz anyagcserét, ígéretes hatással van a testtömegre és a zsírtömeg-fejlődésre. 9 Az inulin típusú fruktánokat érdekes étrend-kötőanyagként ismerik el, amelyek probiotikus tulajdonságaik révén javítják a bélműködést. 10, 11

Az inulin és az oligofruktóz fő ipari forrása a friss cikóriagyökér. 12 A cikória különféle módon járul hozzá az állatok jólétéhez. Az inulin és az oligofruktóz táplálásának ígéretes hatása a rövid szénláncú zsírsavak felszívódásának növelésével csökkenti a pH-t. Ez a hatás valószínűleg a vékonybél falának megvastagodásával függ össze. Egyes tanulmányok szerint az inulin és az oligofruktóz bevitele fokozza az ásványi anyagok, például kalcium, magnézium és vas emésztőrendszeri felszívódását. Ez összefügg az ásványianyag-hiány elleni védelemmel, kalcium esetén pedig az oszteoporózis megelőzésével. 15 A cikória gyökér hozzáadása az étrendhez javítja a baromfi növekedési teljesítményét, tojástermelését és a vékonybél hosszát. 16 - 18 Yusrizal és Chen szerint a fokozatosan fermentált inulin jelentősen csökkentette a szérum koleszterinszintjét és a zsírszövet lerakódását a brojlerekben. 16 Más kutatók arról számoltak be, hogy az inulin vagy az oligo-fruktóz táplálása csökkentette a keringő koleszterin és triglicerid szintet. 19 A tanulmány célja az volt, hogy meghatározzuk a cikória gyökérpor hatását 1% és 3% szinten a brojlercsirkék növekedési teljesítményére és a jejunum hisztomorfometriájára.

Anyagok és metódusok

Asztal 1

Tápanyag-összetétel és a brojler alapvető étrendek számított elemzése (%).

DiétaIndító
(0-10 nap)Termelő
(11 - 24 nap)

Elérhető foszfor (%)	0,47	0,43
Hozzávaló
Kukorica	51.70	50.61
Szójaétel - 44%	35.55	35,95
Búzakorpa *	4.00	4.00
Napraforgóolaj	4.10	5.50
Dical. Phos.	1.64	1.42
Mészkő	1.55	1.30
Közös só	0,41	0,41
Metionin	0,22	0,22
L-lizin-HCl	0,33	0,08
Vitamin-ásványi előkeverék 1	0,50	0,50
Számított tápérték
ME, kcal kg -1	2924.00	3000,00
CP (%)	21.10	20,95
Lizin (%)	1.37	1.19
Metionin + cisztein (%)	0,90	0,90
Metionin (%) Kalcium (%)	0,54 0,99	0,54 0,86

Szövetmintavétel és előkészítés . A bolyhok szövettani vizsgálatához 2 cm-es szövetmintákat vettünk a jejunumból. A szegmenseket 0,9% -os NaCl-oldattal többször átöblítettük, és 48 órán át friss formaldehid-pufferben (10%) rögzítettük. A szövet dehidratálását alkoholos osztályozásban (50%, 70%, 80%, 90%, 95%) és háromszor abszolút alkoholban végeztük, majd ezt követõen beágyazódtunk és fixáltuk paraffinba. A szövetmetszeteket 5 mm vastag, 5 µm vastagságú darabokból (mindegyik mintából három keresztmetszet) gyűjtöttük mikrotómával, és tárgylemezeken rögzítettük, és Gill hematoxilinnal és eozinnal festettük. Szegmensenként nyolc szekciót alkalmaztunk minden egyes ismétlésben szövettani vizsgálatokhoz képelemzővel (Nikon Cosmozone 1S, Nikon Co., Ltd., Tokió, Japán).

A villus és a kripta jellemzői. A képeket sztereológiai kép szoftver, Cast Image System (2.3.1.3 verzió, Visiopharm, Horsholm, Dánia) segítségével elemeztük. A villus hosszát (VL) a villus csúcsától az aljáig mértük (a bél kriptát nem számítva). Szakaszonként összesen 16 villiát mértünk minden ismétlésben, és négy VL-t átlagoltunk a villus hosszának átlagaként. Hasonlóképpen megmértük a kriptamélységet (CD) a kriptavilla-csomóponttól a kripta tövéig, a VL/CD-t és a villusszélességet (VW) a villahossz közepén. A villus felületét (VS) a következő képlet segítségével számoltuk ki: VS = (2π) × (VW/2) × (VL). 23 A villus számát (VN) 1000 µm 2-ben megszámoltuk a villus felületének (VSA) kiszámításához a következő képlettel: VSA = VS × VN. A serlegsejtek számát (GCN) egy véletlenszerűen kiválasztott villus területen (1000 µm 2) egy replikánként 5 villából számoltuk, és kiszámítottuk az átlagértéket. Az epithelia (ET), a lamina propria (LPT) és az izomrétegek (MLT) vastagságát a jejunum falában mértük.

Villus típusok számlálása. A villus típusokat három alakba sorolják: 1) az ujjszerű (FL) felülete sima, 2) a hullámszerű (WL) hullámai vannak a felszínen, és 3) a levélszerű (LL) középen széles ( 1. ábra ). Az egyes típusú villák számát a jejunum egy kiválasztott területén (1000 µm 2) minden ismétlésben megszámoltuk, és az átlagot százalékban számoltuk (2. ábra).