Az amerikai hadsereg azt akarja, hogy 21 napig egyen MRE-ket

Készítsen katonai témájú kulináris alkotásokat, például ejtőernyős disznóhúst, zászlóalj brownie durranást vagy Ranger red hot party mixet?

akarja

Az Egyesült Államok Hadsereg Környezetgyógyászati ​​Intézete önkénteseket keres (PDF), hogy 21 egymást követő napon fogyasszanak katonai ételadagokat az étkezés, az étkezésre kész vagy az MRE-nek a bél egészségére gyakorolt ​​hatásának tanulmányozásához. A kutatók meg akarják tudni, hogyan befolyásolják az MRE-k a baktériumok millióit a csapatok emésztőrendszerében.

"A bélünkben élő baktériumok milliói és az elfogyasztott anyagok közötti kölcsönhatások nagyon fontos tényezők a bél egészségében, de nem tudjuk, hogy az MRE ételek hogyan hatnak egymással a baktériumokkal a bél egészségének befolyásolására" - Holly McClung, egy kutató dietetikus dolgozik a hadsereg honlapján. "Végső soron annak felfedezése, hogy az MRE-k fogyasztása hogyan befolyásolja a bélbaktériumokat és a bél egészségét, elősegíti erőfeszítéseinket az MRE folyamatos javítására."

Akárcsak a csatatéren, a tanulmányban is az egyik fő akadály az, hogy megtalálja az embereket, hogy elkötelezzék magukat a fogyasztásra kész ételek állandó diétája mellett. Az MRE-ket általában ízléstelennek, ha nem rossznak tekintik, ami talán érthető, tekintettel a sok követelményre, amelyeknek meg kell felelniük az eltarthatóság garantálásához és a szigorú táplálkozási követelmények teljesítéséhez.

Az MRE-knek el kell bírniuk az ejtőernyő cseppjeit 1250 lábtól, és a csomagolásnak legalább 3½ év eltarthatósági időt kell fenntartania 80 Fahrenheit fokon vagy kilenc hónapig 100 ° C-on.

"Mi a táplálkozás, ha nem fogyasztja el az ételt?" - kérdezte McClung. "Szükségünk van olyan módszerekre, amelyekkel a harcosok érdeklődnek és izgatottak lehetnek a terepi étkezés iránt, miután már több napja edzettek és ettek MRE-ket."

Az önkéntesek csábítására a hadsereg dietetikusai elkészítették az „MRE Receptek: Receptek gyűjteményét, amely kreatív fordulatot hoz az Ön MRE élményéhez”.

A szakácskönyv az MRE-k számára elérhető korlátozott összetevők kombinációit tartalmazza. A hegymászó mousse mártás puding tasakból, tejből készült turmixból és hab típusú konzisztenciájú vízből áll - mondta McClung. Merítsen bele perecet, és lehet, hogy valami közelíti a sózott karamellás gelato édes és sós élményét.

A remény az, hogy a tanulmányban kikelt főzetek kulináris inspirációvá válnak a csatatéren.

"A harcosnak táplálkozási és élettani szempontból a lehető legtöbb módon előnyöket kívánunk biztosítani" - mondta Adrienne Hatch kutatási dietetikus. "Reméljük, hogy a könyvben szereplő ötletek segítik a katonákat arra, hogy elfogyasszák azokat az ételeket, amelyek ahhoz szükségesek, hogy fenntartsák az egészséget és az energiát a helyszínen, és végső soron hasznot húzzanak nekik küldetéseik végrehajtása során."