Foszfor-piramis a CKD számára táplálkozási tanácsokat nyújt

tanácsokat

Diavetítés

Szokatlan göbös glomeruláris elváltozás
67 éves fehér férfi krónikus vesebetegségben (CKD) 3a stádiumban (kiindulási Cr 1,5 mg/dl) és 2-es típusú diabetes mellitusban több mint 20 éve, valamint magas vérnyomásban és elhízásban mutatták be a bal sarok fekélyes sebének értékelését, amely volt…

Olasz kutatók kifejlesztettek egy foszforpiramist, egyfajta étkezési piramist, hogy az egészségügyi szolgáltatók segítsék a krónikus vesebetegségben szenvedő betegeket megtanítani az étrendi foszforterhelés csökkentésére, valamint az ásványi és csontbetegségek (MBD) megakadályozására.

„Az itt javasolt foszforpiramis egy eredeti, látványos, felhasználóbarát eszköz a táplálkozási oktatáshoz. Támogathatja a betegeket és a gondozókat a megfelelő ételválasztásban azáltal, hogy ösztönzi az étrendi receptek betartását, ami kulcsfontosságú eleme a CKD-MBD-nek ”- írta Adamasco Cupisti, az olasz Pisai Egyetem munkatársai. BMC nefrológia (2015; 16: 9).

A foszfor a CKD minden szakaszában aggodalomra ad okot - jegyezték meg a kutatók. A piramis megfelelő szabással segíthet mind a CKD, mind a dialízisben szenvedő betegeknél megérteni, mit kell enni és mit kerülni. Íme néhány alapvető táplálkozási stratégia:

  • Nem dializált betegeknél fontolja meg a fehérjebevitel korlátozását. (A dialízisben részesülőknek extra fehérje szükséges.) Vegyes étrendben minden egyes fehérje grammhoz általában 12–14 mg foszfor társul.
  • Váltás a foszforban gazdag ételek helyett az alacsony foszfor tartalmú ételek felé. Vegye figyelembe a biohasznosulást. A növényi élelmiszerek foszfort tartalmaznak, de az ásványianyag-tartalom kevesebb mint felét szívja fel a szervezet. Az üdítőkben lévő foszforsav ehhez képest szinte teljesen felszívódik.
  • Forraljon ételeket, hogy csökkentse ásványianyag-tartalmukat, beleértve a foszfort is (majd dobja ki a vizet). Egy tanulmány szerint a forralás a zöldségeknél 51% -kal, a hüvelyeseknél 48% -kal, a húsoknál pedig 38% -kal csökkenti a foszfort.
  • Próbálja meg azonosítani és elkerülni a foszfát-adalékanyagokat. A feldolgozott élelmiszerek jelentős mennyiségű hozzáadott foszfort tartalmaznak, beleértve a tartósítószereket is.

A foszfor-piramis

Az étkezési piramis a közlekedési lámpához hasonló élelmiszereket kódol: zöldek haladnak, sárgák lassúak és vörösek megállnak.

A vese dietetikusok segíthetnek a betegeknek a piramis megértésében és használatában. "A dietetikus interakciója a betegekkel ugyanolyan fontos, mint az étrendi recept: a megértő és megítélés nélküli kapcsolat kulcsfontosságú ahhoz, hogy a beteg sikeresen betartsa a javaslatokat ..." - jegyezték meg a kutatók.