A családi élelmiszer-költségvetés

Szerzői

Összegzés

Anyagok

Minden jó étel- és táplálkozási könyv.

Háttér a tanárok számára

A család gazdaságos, vonzó és tápláló ételeket szolgálhat fel költségvetés kialakításával, előre tervezéssel és speciális vásárlási stratégiák alkalmazásával.

Számos tényező befolyásolja az élelmiszerek árát. A munka és a csomagolás a legdrágább szempont az élelmiszereknek a gazdaságból az üzletbe juttatásakor. Ezenkívül a kutatás, az új technológia, a terméshozam, a politikai viszonyok, az időjárás, a szállítás, az adók, az energia, a reklám és a társaság nyeresége befolyásolja az élelmiszer költségeit. Az élelmiszerbe kerülő feldolgozás mennyisége szintén növeli a költségeket. A kényelmi ételek beépítették az elkészítés nagy részét.

A kereslet és kínálat elve az árak emelkedését és csökkenését is eredményezi. Ha a kereslet nagyobb, mint a kínálat, akkor az árak magasabbak lesznek. Ha a kínálat nagyobb, mint a kereslet, az árak alacsonyabbak lesznek.

A vegetációs időszak befolyásolja a keresletet és kínálatot. Például a spárga, a kukorica, az ananász, az eper és a paradicsom általában bőséges májusban. A kínálat a csúcson van. Ha a termény szezonban van, az ár alacsonyabb, és a minőség magasabb, mint az év többi szakában.

Ha a családi étkezéseket az aratási naptár szerint tervezik, a menük a következőket tartalmazzák:

Március/április - eper, spárga, borsó, rebarbara

Május/június - eper, nektarin, szőlő, cseresznye, sárgabarack, cékla

Július/augusztus - paradicsom, dinnye, zöldbab, szőlő, őszibarack, málna, nyári tök, brokkoli, karfiol, körte, kukorica, padlizsán, paprika, szilva

Szeptember/október - alma, burgonya, édesburgonya, hagyma, sárgarépa, sütőtök, téli tök

November/december - citrusfélék, avokádó, kelbimbó, áfonya

A pénz okos kezelésének első lépése a kiadási terv elkészítése. A költségvetés összeállításához ismernie kell a havi jövedelmét. Ezután becsülje meg, mennyi pénzre van szüksége az egyes kiadásaihoz. Rögzített kiadások azok, amelyeket havonta fizetnek, például bérleti díj, kölcsönfizetések és rezsi. A rugalmas kiadások azok, amelyek változnak és nincsenek meghatározva, például szórakozás, étel és ruházat. Kövesse nyomon, hogy mennyit költött az egyes kategóriákban egy hónapig a bevételek megtakarításával és/vagy a kiadások csekkfüzetében történő nyilvántartással.

Hasonlítsa össze a hónap során ténylegesen elköltötteket az Ön által becsült becslésekkel. Állítsa be újra a becsléseket. Ha nehezen tudja teljesíteni az összes havi kiadást, akkor csökkenteni kell a rugalmas kiadásokra fordított összeget. Jó összehasonlítani a becsült kiadásokat a havi tényleges kiadásokkal, és szükség szerint kiigazításokat végrehajtani. Gyakorlatra és időre van szükség ahhoz, hogy megtanulják a költségvetés határain belül maradni, és ügyessé váljanak az élelmiszerdollárok kezelésében.

Értékei és erőforrásai befolyásolják az ételre fordított pénz mennyiségét. Ha fontosak az Ön számára az egyszerű elkészítésű ételek, akkor időt spórolhat meg, de több pénzt kell elköltenie, mint amennyi lenne, ha ugyanazt az ételt készítené a semmiből. A személyes preferenciák és az energia, a különleges étrend, a felszerelés, a tér, a készségek és a szórakoztatás típusa néhány szempont, amelyet figyelembe kell venni az étkezési költségvetés összeállításakor. Az élelmiszerekkel vásárolt nem élelmiszer jellegű cikkek költségét le kell vonni a teljes számláról, ha az élelmiszer-kiadások valódi értékét szeretné elérni.

Mielőtt valóban vásárolni indulna, elengedhetetlen, hogy legyen egy terve a héten elfogyasztott étkezések mindegyikéről. A kiadások csökkentése érdekében ellenőrizze az általában megvásárolt üzlet (ek) hirdetéseit; az étkezés a meghirdetett akciók és kuponok köré szervezhető. A heti menüknek rugalmasaknak kell lenniük. Például az, hogy csütörtökön vagy hétfőn eszel lasagnát vagy csirkemellet, nem számít. Még mindig ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége. Tegyen fel magának néhány kérdést az egyes étkezésekről, ahogy tervez. Mi lesz a főétel? Milyen zöldségek, gyümölcsök és egyéb ételek egészítik ki a főételt? Milyen összetevők vannak már? Mielőtt meghatározná, hogy milyen összetevőket kell megvásárolni, fel kell mérni az élelmiszereket a szekrényekben, a hűtőszekrényben és a fagyasztóban?

Miután elkészült a menüterv, a következő lépés az, hogy a még nem szükséges összetevőket felvegye a bevásárló listára. A bevásárló lista segít megakadályozni, hogy impulzusra vásároljon tételeket. Folyamatos listát kell vezetnie az általánosan használt elemekről, amikor a héten elfogy egy adott elem. Ha a tűzőkapocs, mint a liszt, a cukor és az olaj egyre kevesebb, tegye fel a listájára.

Ha jól tervez, hetente egyszer egy jól felszerelt boltba lehet utazni. Minél több utat tesz meg, annál alkalmasabb vásárolni nem elengedhetetlen tárgyakat. A boltok polcait általában hétfő reggel és késő este nem töltötték fel. A legjobb választás érdekében vásároljon más időpontokban. Vásároljon egyedül, ha nem éhes vagy fáradt, hogy elkerülje az impulzív vásárlást. Akkor szokott többet vásárolni, ha mások veled vannak, vagy ha éhes vagy.

Míg a vásárlás számos gyakorlat segít pénzt megtakarítani. Ellenőrizze az egységár___mértékegységenkénti árát (pl. Unciánként). Általában az árucikk alatti polc szélére kerül. Ha nincs közzétéve, akkor számolja ki az egységárat úgy, hogy elosztja az árat az egységek számával. Az egységár segíthet meghatározni, hogy melyik méretű csomag a leggazdaságosabb.

Hasonlítsa össze az általános, bolti és nemzeti márkákat. A generikus és bolti márkák olykor gyengébb minőségűek, mint a nemzeti márkák, de a tápérték ugyanaz. A nemzeti márkák általában a legdrágábbak a reklámozással, a marketinggel és a terjesztéssel kapcsolatos magasabb minőség és költségek miatt.

Az ételek frissességének megítélése érdekében keressen nyílt randevút. A különféle dátumok egyikét használják az ételekre. Az eladás dátuma vagy a vásárlás dátuma az utolsó nap, amikor a terméket el lehet adni a boltban. Ezen időpont után is biztonságos enni. A dátum szerinti felhasználás az az időpont, amely után a termék már nem éri el a legfrissebb frissességet. A lejárati idő az utolsó nap, amikor a terméket fel kell használni. A csomagolt és konzervdarabokon található csomagolás dátuma az a dátum, amikor a vállalat feldolgozta vagy becsomagolta a terméket.

Gondosan olvassa el a címkét. Érdemes tudni, hogy pontosan mit vásárol: ha osztályozták vagy ellenőrizték, hogy utánzat-e, és most kell-e elkészíteni vagy tárolni?.

Oktatási eljárások

Mellékletek

gyümölcs_gyümölcs.pdf
havi_költségvetés.pdf
szezonális_receptek.pdf
smiths_expenditures.pdf
unit_pricing.pdf
unit_pricing_key.pdf

TANULÁSI TEVÉKENYSÉGEK ÉS TANÍTÁSI STRATÉGIÁK

1.OPCIÓ
Kis csoportokban a hallgatók ötletelhetik az összes költséget, ami az élelmiszer eljuttatásához a farmtól a boltig terjed. Ezután mindegyik csoport szóvivője nevezzen meg két vagy három költséget a csoport által generált költségekből.

2. OPCIÓ
Kérje meg a tanulókat, hogy a SZEZONBAN végezzék el a GYÜMÖLCSÖK VÁSÁRLÁSÁT.

3. OPCIÓ
A hallgatók a SZEZONÁLIS RECEPTEK közül néhányat felhasználva különféle ételeket készítenek a megfelelő betakarítási időszakban.

4. OPCIÓ
A tanulók párban töltsék ki a HAVI KÖLTSÉGVETÉSI TÁBLÁZATOT a KOVÁK KIADÁSAINAK felhasználásával. A hallgatók az összes kiadást a költségvetési kategóriákba sorolják, és összesítik az összes kategóriát. A hallgatók eldöntenék, hogy a költségvetési kategóriák tartalmaznak-e hibákat, ha vannak ilyenek, amikor válaszolnak a kiadások oldal alján található kérdésekre. Beszélje meg a tevékenységet osztályként. Emlékeztesse a tanulókat előre, hogy hozzanak számológépet. MEGJEGYZÉS: Ehhez a tevékenységhez nincs szükség kulcsra. A legtöbb diáknak arra a következtetésre kell jutnia, hogy a család valamivel többet költ, mint amennyit az összes kiadás összesítésével keres.

5. OPCIÓ
Laboratóriumi tapasztalatként ossza fel az osztályegységeket két csoportra. Az egyik csoport készítse el a kényelmi ételeket, a másik fele pedig készítse elő ugyanazokat az ételeket a semmiből. A táblán mutatják be az idő, a felszerelések/készletek és a pénz összehasonlítását a hallgatókkal.

6. OPCIÓ
Terjesszen szupermarket hirdetést minden egységnek. Kis csoportokban a diákok egy hétre terveznek menüt, a rendelkezésükre álló különlegességek köré, és különlegességeket hirdetnek. Adja meg a hallgatóknak a kéznél lévő tételek listáját: párolt paradicsom, 1 font hamburger, 8 csirkecomb, 2 doboz tonhal, 2 tucat fagyasztott búzatekercs, 16 uncia hosszú szemű rizs és egy doboz granola.

7. OPCIÓ
A hallgatók az általuk tervezett menük alapján összeállíthatnak egy bevásárló listát. Csoportosítson hasonló elemeket a listán; például fagyasztott élelmiszerek, termékek, tejtermékek stb.

8. OPCIÓ
Kérje meg a diákokat, hogy párban dolgozzanak, és végezzék el az EGYSÉG ÁRAKOLÁSA tevékenységet. Idő előtt szóljon a hallgatóknak, hogy hozzanak számológépet. Először egészítsen ki számos mintaproblémát a táblán.

9. OPCIÓ
Végezzen kirándulást egy élelmiszerboltba, vagy végezzen házi feladatot, hogy saját kezűleg gyakoroljon egységár-tevékenységet. A diákok által megfogalmazott bevásárlólista felhasználásával a tanulók hasonlítsák össze legalább két különböző márka egységárát, ha lehetséges, a listájuk egyes tételein. A diákoknak papíron kell rögzíteniük a márkát, a teljes árat és az egységenkénti árat.