A családi vacsora győzelem

„Az egészség jövője jelenet a múltból”

Írta: Matt Johnson, az On Target Living elnöke

A családi vacsorák haldoklik, és az egészségünk lefelé halad. Mindannyian elfoglalt egyének vagyunk. A foci gyakorlatok, a munkamegbeszélések, a társasági események és a kimenés kényelme miatt az otthoni családi vacsorák ritkábbá válnak. Az ételválasztás, amelyet kényelmünkből vagy útközben választunk, szintén kevésbé egészséges. Hallottam, hogy nem is olyan régen volt, amikor csak pár lehetőséged volt, amikor a szabadban étkeztél, és a „normális” az otthoni étkezés volt. Nem vagyok elég idős ahhoz, hogy emlékezzek, milyen volt, ha NEM volt minden étel lehetőség minden sarkon - ázsiai, görög, mexikói, olasz, amerikai, sushi stb. házi ételeket eszik a családommal. Normálisnak tűnt otthon vacsorázni, és összegyűlni a családot, hogy beszéljenek a napjukról. Míg a családom szinte minden este ezt csinálta, a barátaim egyedül mentek el enni vagy enni. Túl könnyű előre csomagolt ételeket vásárolni, és vacsorára támaszkodni lehet egy étteremre. Emiatt nem tapasztaljuk meg azokat a csodálatos előnyöket, amelyeket az egészséges, házi készítésű családi étkezés jelenthet.

A főzésnek hűvösnek és szórakoztatónak kell lennie

Amikor Kristen ikertestvéremmel úgy döntöttünk, hogy megírjuk a „Cél az asztalig” című könyvünket, nagy motiváció volt az, hogy megtanítsuk az embereket egészséges ételek főzésére. Még inkább szerettük volna megmutatni, hogy a főzés hűvös és izgalmas lehet. Mindannyiunknak enni kell - ez az emberi túlélés alapvető szükséglete. Miért ne tanulhatnánk meg, hogyan készítsük el saját ételeinket, és hogy a főzés szórakoztató és izgalmas élmény legyen? Már fiatalon megtanítottam főzni. Nem hivatalos képzésen keresztül, hanem azzal, hogy figyeltem, ahogy anyám főzi a vacsoránkat. Anyám mindig arra buzdított, hogy segítsek neki főzni, és én nagyon élveztem. Szórakoztatóvá, izgalmassá és interaktívvá tette. Emiatt gyerekkorom óta mindig is szívesen főztem. A húgommal 8 éves korunkig hetente egyszer készítettünk családi vacsorát! A szüleivel, más családtagjaival, házastársával vagy barátjával együtt főzve a főzés szórakoztató és csodálatos élmény lehet, miközben szorosabb kapcsolatot teremt. Félelmetes érzés a közös munka és egy remek kóstoló étel elkészítése, mivel a késztermék. A főzés önmagának és másoknak is rendkívül hasznos lehet. Megelégedettség érzését kapja, miután elkészítette saját házi készítésű, finom ételeit. Ha jól látja, hogy mások élvezik az étkezését, akkor is jól érzi magát.

Azt hiszem, a főzés művészete az emberek többségének haldoklik, mivel kényelmesen elkaphatja az ételt útközben, vagy elmegy enni. Minden tőlünk telhetőt meg kell próbálnunk elkerülni az előre csomagolt ételektől, és korlátozni kell az étkezések számát. Mindannyiunknak meg kell próbálnunk prioritássá tenni az otthoni főzést és étkezést friss, egészséges ételekkel. Tanulja meg, hogyan kell főzni, tanítsa meg kedvenc embereit főzni, és szórakozzon közben!

Nincs egyszerű sült burgonya?

Az otthoni étkezés elmaradásával kapcsolatos fő gond a minőség-ellenőrzés. Nem arra gondolok, hogy ki tud a legjobban főzni; Mármint az összetevők minősége. Minél olcsóbban lehet egy ételt elkészíteni, annál több pénzt keresnek - minél olcsóbbak az alapanyagok, annál nagyobb a profit. Amikor munkába kezdtem utazni, és attól függtem, hogy kint étkezem, apám értékes leckét adott nekem: kérdezd meg, van-e sima sült krumplijuk. Két okból tette ezt. Először is, a sült burgonya az egyik legtisztább és legkielégítőbb étel, amelyet fogyaszthat. Másodszor megmondja, hogy az étterem valódi burgonyát használ-e a többi ételhez. Nem mondok semmilyen szállodát/éttermet, de tapasztalatom szerint csak 30% -uk valódi burgonyát használ ételeihez. Étterem vendégeként nem tudja ellenőrizni, hogy az adott konyhában milyen alapanyagokat használnak. A minőség mindenképpen jobban ellenőrizhető otthon. Képes ellenőrizni az összetevőket, és pontosan tudja, mit eszel. Itt van egy tipp arra, hogy mikor étkezik kívül: kérdezzen az összetevőkről, és válasszon egy olyan ételt, amely valódi, friss ételeket használ. Így ellenőrizheti a minőséget és az egészségét.

Ez a lemezszabályozás mérete vagy mi?

Ha követi a célzott életmódot, akkor tisztában van az EAT 101 hét lépésével.

A hatodik lépés a mennyiség és a kalória. A kalóriák számolása többnyire idő- és energiapazarlás, ha az első öt lépést követi. Ez nem így van az étkezés közben. Sokkal nagyobb eséllyel fogyasztunk több kalóriát egy étteremben, mint otthon. A „8 ok arra, hogy időt biztosítsunk a családi vacsorára” című Health.com cikk szerint: „Az átlagos éttermi étkezés 60% -kal több kalóriát tartalmaz, mint egy házi készítésű étkezés.” Azt hiszem, hogy az éttermek nagyobb adagjai és nagyobb tányérmérete hozzájárulnak a magasabb kalóriatartalomhoz. Minél nagyobb a tányér és az adag mérete, annál magasabb a kalória. A legtöbb étterem által használt tányérok kétszer akkorák, mint otthon. Az éttermek tudják, hogy minél több ételt helyeznek el a tányéron, annál jobbnak gondolja az Ön értékét. Hallottad már magad vagy valaki mást mondani: "Szeretem ezt az éttermet, mert az adagok mérete nagy és olyan olcsó !?"

Az étterembe nem kerül annyiba, ha még egy csésze tésztát tesz a tányérjára, ha úgy gondolja, hogy nagyobb értéket kap. Ez egy nagy oka annak, hogy a legtöbb ember túlzottan fogyaszt egy étteremben. A Health.com fenti cikke kimondja: "A tanulmányok azt mutatják, hogy amikor több ételt kapunk, akkor több ételt eszünk, ami esetleg a derékvonalunk bővüléséhez vezet." Az éttermek adagjait nem tudjuk ellenőrizni, és az adagok mérete folyamatosan növekszik. Nézze meg ezt a képet egy 20 évvel ezelőtti átlagos étkezésről, bemutatva a tányérméret, az adagméret és a kalória növekedését:

Fotó az evewaspartiallyright.blogspot.com jóvoltából

Amint az étkészletünk mérete egyre nagyobb, a kalória folyamatosan nő. Vessen egy pillantást erre a grafikára, amely az 1960-as és 2009-es évek közötti növekvő étkészletet ábrázolja:

Fotó a www.bariatriccookery.com jóvoltából

Ha úgy döntünk, hogy a szabadban étkezünk, akkor tudatában kell lennünk az egészséges ételekkel kapcsolatos döntéseknek, és minden tőlünk telhetőt meg kell próbálnunk korlátozni az adagok méretében, hogy az elfogyasztott kalóriák ne legyenek kontroll alatt.

Mentális egészség és boldogság

Erőfeszítés

Mindannyian elfoglaltak vagyunk az életben, de prioritássá kell tennünk, hogy vacsorázzunk az asztalnál a családdal. A családi étkezésre való összegyűjtés lehetővé teszi számunkra, hogy remek ízű, egészséges ételt hozzunk létre, amelyben ellenőrizhetjük összetevőink minőségét és adagméretünket. Pénzt takarítunk meg, ha saját házi készítésű ételeinket készítjük, nem pedig étkezünk. A családi vacsora időt ad arra is, hogy kommunikáljunk és kapcsolatba lépjünk családtagjainkkal. Miközben családtagjainkkal együtt eszünk az asztal mellett, egyszerű ötletnek tűnik, mindenki elfoglaltsága és az élet gyors üteme miatt egyre nehezebb. A családi vacsora idejének meghatározása és prioritássá tétele azonban gyermekei és/vagy házastársa hálásak lesznek. Saját egészsége és boldogsága is hasznára válik. Ez win-win. Ahogy az esés felgyorsul, a lassításra kell összpontosítanunk, hogy megálljunk és elkészítsük kedvenc egészséges ételünket, és felhívjuk a családot az asztal mellé.

Szüksége van némi inspirációra, hogy több ételt készítsen otthon? Kattintson a gombra itt.