A csirkében előforduló vírus összekapcsolható az elhízással

Írta: Michael Greger M.D. FACLM, 2016. június 7

előforduló

A közelmúltban kutatást folytattak a baromfifogyasztás és a súlygyarapodás összefüggésének vizsgálatára. Egy hollandiai tanulmány, amely körülbelül 4000 embert vizsgált, összefüggésben állt a csirke fogyasztásával a súlygyarapodással. Egy másik tanulmány 89 ezer embert követett négy másik országban, és megállapította, hogy az állati fehérje bevitele hosszú távú súlygyarapodáshoz kapcsolódik, és a baromfi volt a legrosszabb, 40 százalékkal nagyobb súlygyarapodás, mint a vörös húsnál vagy a feldolgozott húsnál.

Mitől olyan baromfi a baromfi? Igen, manapság a csirkék zsírosak, mivel genetikailag manipuláltuk őket - akár tízszer több zsírt és kalóriát, mint korábban -, de egy furcsa elmélet feltételezte, hogy ennek oka lehet egy elhízást okozó csirkevírus. Egy tanulmányban minden ötödik elhízott ember pozitívnak bizonyult az SMAM-1 csirkevírusra, a csirkevírusnak kitettek átlagosan 33 kilóval voltak nehezebbek, mint a negatív tesztek.

A SMAM-1 volt az első csirkevírus, amely emberi elhízással társult, de nem az utolsó. Az eredeti elhízást okozó csirke vírus, az SMAM-1, képes volt az elhízást hatékonyan továbbítani egyik csirkéből a másikba, amikor együtt voltak ketrecben, hasonlóan az emberi adenovírus Ad-36-hoz, amely az emberi elhízáshoz társuló vírus, amely először csirkék és egerek elhízásával társult. Az Ad-36 gyorsan terjed az egyik csirkéből a másikba orr-, orális vagy székletürítés és szennyeződés útján, minden csirkében elhízást okozva. Ez természetesen komoly aggodalmakat vet fel az emberekben az Ad-36 által kiváltott zsírsavval kapcsolatban.

A hipotézis tesztelésének legegyszerűbb módja az emberek kísérleti megfertőzése a vírussal. Az etikai okok azonban kizárják az emberek kísérleti fertőzését, ezért a bizonyítékoknak közvetettnek kell maradniuk. Közvetlen kísérleti adatok hiányában populációs vizsgálatokra kell támaszkodnunk, hasonlóan ahhoz, ahogy a kutatók a dohányzást és a tüdőrákot szögezték le. Az amerikaiak körülbelül 15 százaléka már megfertőződött az Ad-36-mal; tehát követhetjük őket és megnézhetjük, mi történik. Pontosan ezt tette egy tajvani kutatócsoport (videómban kiemelve) Infektobes elhízás: Adenovírus 36 és gyermekkori elhízás). Egy évtizeden keresztül 1400 spanyol férfit és nőt követtek, és azt tapasztalták, hogy nemcsak a vírusnak vannak kitéve a vírusok, mint azok, akik nem, hanem a tíz év alatt azok is, akiknek kórtörténetében fertőzés volt, idővel nagyobb arányban testzsírosak.

Az eddigi, felnőtteken végzett tanulmányok összefüggést találtak az Ad-36-nak való kitettség és az elhízás között, és a gyermekkori elhízásról eddig végzett összes tanulmány azt mutatja, hogy az elhízott gyermekeknél a fertőzés prevalenciája nőtt a nem elhízott gyermekeknél. Most már több mint ezer, hasonló eredményekkel vizsgált gyermeknél járunk. Azok az elhízott gyermekek, akiknek pozitív volt a vírus kimutatása, 35 kilóval voltak nagyobbak, mint a negatív tesztet végző gyermekek.

Úgy tűnik, hogy a vírus mind a prekurzor őssejtek mobilizálásával növeli a zsírsejtek számát, mind pedig növeli a zsír felhalmozódását a sejtekben. Ha zsírleszívásból veszünk zsírmintákat az emberektől, a zsírsejtek prekurzorai zsírsejtekké alakulnak, mintegy ötször akkorára, mint azoknál az embereknél, akik a zsírleszívási klinikára már fertőzöttek voltak. A nem fertőzöttektől vett, a vírusnak kitett zsír gyorsabban kezdi el felszívni a zsírt, ami elhízást okozhat anélkül, hogy növelné az élelmiszer-bevitelt.

Ahogy az Ad-36 vízszintesen átvihető egy fertőzött csirkéből a másikba ugyanabban a ketrecben, és ezután minden csirkében elhízást okoz, ugyanez a vírus könnyen átvihető az emberek között is, felvetve a kérdést, hogy a gyermekkori elhízás legalább egyes esetei fertőző betegségnek tekinthető. Az International Journal of Pediatric Obesity című folyóiratban publikáló kutatók azt feltételezik, hogy ez az állati adenovírus mutációval olyan emberi adenovírussá válhatott, amely képes megfertőzni az embereket és elhízást okozni.

Az elhízással kapcsolatos egyéb, nem szokványos elméleteket a videóim tárják fel Elhízást okozó szennyező anyagok az élelmiszerekben és Bélflóra és elhízás.

Korábban már foglalkoztam a baromfi és az elhízás összefüggésével: