Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

Cukor - mindannyian vágyunk rá. Hogy ne tehetnénk? Édes, és alapvetően minden jobban ízlik. Ha egyike annak a sok embernek, aki megpróbálta csökkenteni a cukrot, akkor tudja, milyen nehéz lehet. Néhány ember akár visszavonást is tapasztalhat. Mindez annak a ténynek köszönhető, hogy amikor cukrot eszünk, a jutalomközpontok túlzott ösztönzése miatt rabjaink leszünk.

Amikor magas cukortartalmú ételeket fogyasztunk, aktiválódnak az agy jutalomközpontjai. Ugyanakkor nagy mennyiségű dopamin szabadul fel. Ez az, ami miatt a cukor fogyasztása olyan jó érzés. Amikor gyakran fogyasztunk magas cukortartalmú ételeket, kialakul egy tolerancia, amely viszont több cukrot kell megennünk ahhoz, hogy ugyanolyan szintű jutalmat kapjunk. Idővel és e jutalomközpontok túlzott ösztönzésével kialakul a cukor függősége, mert egyszerűen jól érezzük magunkat, amikor megesszük. A cukor agyra gyakorolt erőteljes hatása miatt úgy tekinthetünk rá, mint egy drogra, mivel hasonlóan működik, mint a tényleges drogok, például a heroin és a kokain.

Csakúgy, mint a drogok, a cukor sem tesz jót nekünk. Mivel a legtöbbünk számára meglehetősen nehéz kivágni a cukrot, hasznos lehet megérteni, miért olyan rossz nekünk a cukor, hogy jobb döntéseket hozzunk az étrendünkkel kapcsolatban. Ez most különösen fontos, mert az Egyesült Államokban növekszik a cukorfogyasztás. Az elmúlt 30 évben Amerikában a felnőttek hozzáadott cukrok fogyasztása több mint 30 százalékkal nőtt. Az amerikaiak átlagosan körülbelül 100 font cukrot fogyasztanak évente, vagy csaknem 30 teáskanál naponta. Az American Heart Association szerint a nőknek legfeljebb hat teáskanál cukornak kell lenniük naponta, a férfiaknak pedig legfeljebb kilenc teáskanál cukorral. Sok amerikai ennek a mennyiségnek a dupláját fogyasztja. Ennek a cukornak körülbelül a fele szódából és gyümölcsitalokból származik, amelyek szintén előfordulnak az első számú kalóriaforrás étrendünkben.

Úgy tűnt, mintha a cukor veszélyeivel kapcsolatos tudatosság némi vonzódást váltott volna ki, különösen akkor, amikor Michael Bloomberg hivatalában betiltotta az édesített szódavíz vagy 16 uncia feletti italok értékesítésének tilalmát. Azonban a tavalyi évtől New York legfelsőbb bírósága elutasította a szódatilalmat. Bár ez előnyös lehet a terv ellen küzdő üdítőital-ipar számára, ez nem tesz mást, mint folytatja a szódával kapcsolatos problémát, amely az elhízás elleni küzdelem egyik fő tényezője.

A hozzáadott cukor is méreg. Nincs tápértéke, nélkülözhetetlen fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok. Az amerikai étrendben kétféle cukor létezik: a természetben előforduló és a hozzáadott cukrok. A hozzáadott cukor az egyik legrosszabb és legmérgezőbb összetevő a nyugati étrendben. Káros hatással lehet anyagcserénkre, és hozzájárulhat számos súlyos egészségi állapot és betegség kialakulásához. A túl sok cukor káros a szervezetre, és elősegíti a gyulladást és a betegségeket. Egy nemrégiben készült tanulmány bizonyítékokat mutat a cukorfogyasztás és az emlőrák kapcsolatáról. A cukorfogyasztás az egyéb egészségügyi állapotok, például az elhízás és a szívbetegségek kialakulásának fő kockázati tényezője is.

A cukor olyan sok ételben rejlik, amelyet naponta fogyasztunk. Ezért fontos megnézni az élelmiszer-címkéket, hogy megtudjuk, hol rejtőzhet a cukor. Számos különböző néven megtalálható, például fruktóz, laktóz, szacharóz, maltóz, glükóz és dextróz. Az egyik fő bűnös a magas fruktóz-tartalmú kukoricaszirup, amely rengeteg ételben található meg, amelyekről nem is gyanakodhat, például fagyasztott vacsorák, néhány zöldség, mogyoróvaj, savanyúság, salátaöntet, leves, konzerv gyümölcs.

Mivel nehéz a cukor teljes kivágása az étrendünkből, a legkevesebb, amit megtehetünk, ha megeszzük a minimális mennyiséget és természetes alternatívák mellett döntünk. Ha cukrot fog enni, győződjön meg arról, hogy ez a gyümölcsben található természetes fajta. Jobb, ha a cukrot természetesen édes gyümölcsökből kapja, szemben a feldolgozott ételekkel. Így kielégítheti a cukor iránti vágyát, miközben mégis megkapja a szervezet számára szükséges tápanyagok egy részét a betegségek, például a rák elleni küzdelemhez. A gyümölcsök továbbra is magas cukortartalmúak, ezért ne vigyük túlzásba.