Cukorbetegség

Millan, a NutritionFacts.org közösség tagja, nemrégiben mesélte el nekem a történetét. 30 éves korában 2-es típusú cukorbetegséget diagnosztizáltak nála. Mivel egész életében az elhízással küzdött, szinte minden divatos diétát kipróbált, de nem meglepő, hogy gyorsan visszaszerzi, amit elveszített. Millan szülei, testvérei és nagynénje egyaránt cukorbetegek voltak, ezért úgy gondolta, hogy a saját diagnózisa elkerülhetetlen. Azt hitte, nem tehet semmit.

Kezdeti diagnózisa 1970-ben volt, és két évtizedig cukorbetegként élt. Aztán az 1990-es években teljesen növényi étrendre váltott. Ma az energiaszintje jobb, mint valaha, fiatalabbnak látszik és fiatalabbnak érzi magát, és végre meg tudta őrizni az egészséges testsúlyt.

Millan nem talált valami csodaszert vagy védjegyes étrendet. Egyszerűen úgy döntött, hogy egészségesebb ételeket fogyaszt.

A 2-es típusú cukorbetegséget a 21. század fekete halálaként emlegetik, tekintve exponenciális terjedését az egész világon és pusztító egészségügyi hatásait. A bubóbetegség helyett kóros szerei azonban a magas zsírtartalmú és a magas kalóriatartalmú étrendek lehetnek.

A 2-es típusú cukorbetegség azonban szinte mindig megelőzhető, gyakran kezelhető, és néha reverzibilis az étrend és az életmód megváltoztatása révén. A többi vezető gyilkoshoz hasonlóan - különösen a szívbetegségeknél és a magas vérnyomásnál - a 2-es típusú cukorbetegség sajnálatos következménye lehet az étrendi döntéseknek. Van remény, még akkor is, ha már cukorbeteg. Az életmódváltások révén elérheti a 2-es típusú cukorbetegség teljes remisszióját, még akkor is, ha évtizedek óta szenved a betegségtől.

A növényi étrendet fogyasztókról kiderült, hogy a cukorbetegségnek csak egy kis hányada tapasztalható azoknál, akik rendszeresen fogyasztanak húst. Mivel az étrend egyre inkább növényi alapúvá válik, úgy tűnik, hogy a cukorbetegség aránya fokozatosan csökken. 89 000 kaliforniai tanulmány alapján a flexitariánusok (akik húst esznek talán hetente egyszer, nem pedig naponta), úgy tűnik, hogy 28 százalékkal csökkentik a cukorbetegség arányát, és azok, akik a hal kivételével az összes húst kivágják, úgy tűnik, hogy a felét csökkentik. Mi van azokkal, akik megszüntetnek minden húst, beleértve a halat? Úgy tűnik, hogy megszüntetik kockázatuk 61 százalékát. És azok is, akik egy lépéssel tovább mennek, és tojást és tejterméket is dobnak? 78% -kal csökkenthetik a cukorbetegség arányát azokhoz az emberekhez képest, akik napi rendszerességgel fogyasztanak húst.

Kép hitel: Jill Brown/Flickr. Ezt a képet módosították.