A „Deuteronomy Diet”: Zsidó útmutató a helyes étkezéshez

A három részből álló sorozat első részében Michael Knopf rabbi elmagyarázza, hogy a zsidó törvény tanulságai miként segíthetnek kiszabadulni mérgező amerikai étrendünkből.

Minden vallási hagyománynak, amely megéri a sóját, amint azt a múltban állítottam, utat kell kínálnia a híveinek virágzására. A zsidók számára ez azt jelenti, hogy számítanunk kell arra, hogy hagyományaink sikeresen segítenek eligazodni a valós világban, a valós életben. Az egyik aggodalom, amellyel sok amerikai szembesül, az egészségünk - különösen az étrendünk.

kapcsolódó cikkek

Egy amerikai zsidó család küzd az elhízással

Izraeliek - Ne hagyd, hogy tortát egyenek!

A „Deuteronomy Diet”: Zsidó útmutató a kevesebb evéshez

A „Deuteronomy Diet”: Amikor a hála megmentheti az életedet

Az amerikai elhízási járvány jól dokumentált. A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ szerint az amerikai felnőtt lakosság 30 százaléka küzd elhízással, a gyermekek és serdülők több mint egyharmada túlsúlyos vagy elhízott. Ez nem egyszerűen kozmetikai probléma; az elhízás drámai módon növeli az egyén kockázatát a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a stroke és a rákos megbetegedések szempontjából. Az elhízással összefüggő betegségek ma az amerikaiak legfőbb gyilkosai közé tartoznak.

Az elhízás, az ahhoz kapcsolódó betegségek mellett, mégis nagyrészt megelőzhető. Egészségesebb döntések meghozatala, beleértve a jobb étkezést is, segíthet megmenteni az elhízástól és a vele járó betegségektől. Másrészt étrendünknek szó szerint köze lehet a megöléshez vagy a haláltól való megmentéshez.

A zsidó hagyomány utat kínál az egészséges életmód felé. Megerősíti, hogy Isten szeret minket, és azt akarja, hogy hosszú, egészséges életet éljünk. A Tóra arra utasít minket, hogy „válasszuk az életet” (5Mózes 30:19), hogy olyan döntéseket hozzunk, amelyek lehetővé teszik számunkra a jobb, hosszabb és teljesebb életet. A Tóra még hasznosabban támogatja ezt az előírást hasznos útmutatásokkal, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy ezt teljesítsük.

Vegyük például a 5Mózes 8:10, amely azt tanítja: „eszel, megelégedsz, és hálát adsz a Szentnek, a te Istenednek a jó földért, amelyet Isten adott neked”. A klasszikus zsidó hagyomány ebben a versben csak az egyik igét olvassa el, az „áldd meg” parancsolatként, és abból fakad, hogy elmondja a birkat hamazont, az étkezést követő áldást, kifejezve hálánkat a nagylelkűségért kiváltságos élvezni. De a jelen igék többi igéje, az „enni” és a „megelégedni” is parancsolatokként olvasható. Valójában mindhárom ige elengedhetetlen eleme annak, amit „A Deuteronomia-étrendnek” nevezek.

A Mózes 5. sz. Diéta háromágú megoldás, amely vallásos módon (ahem) betartva segít kiszabadulni mérgező amerikai étrendünkből, elkerülni az elhízást (minden kapcsolódó szövődménnyel együtt), és általában jobban élni. A Deuteronomy Diet három alkotóelemeit - az étkezést, az elégedettséget és a hálát - három külön cikkre bontom, így gondosan elmagyarázhatom az egyes elemeket. Ebben a cikkben az első igét fogom megvitatni, hogy „enni”.

Ez a parancs kiadja, hogy mit kell ennünk, és hogyan kell először megközelítenünk az egész étkezési vállalkozást.

Mi, amerikaiak, hajlamosak vagyunk annyira nem enni az ételt, mint inkább gyógyszerként. Arra tanítottak minket, hogy ami számít az ételben, mitől leszünk egészségesek vagy egészségtelenek az elfogyasztásával, azok a tápanyagok vannak benne. Az étel tehát pusztán a fehérje, zsír, szénhidrátok, vitaminok stb. Szállító rendszerévé válik, az evés pedig a pirulaszámláláshoz hasonló cselekvéssé válik: tányérunknak valamivel többnek kell lennie ebből a tápanyagból, valamivel kevesebbbe, mint ezt a tápanyagot, és, voila, hosszú és egészséges életet fogunk élni.

Ennek egyik eredménye, hogy arra késztetett bennünket, hogy több feldolgozott, csomagolt ételt együnk. Végül is, ha egy ételt feldolgoznak és csomagba tesznek, akkor a csomag meg tudja mondani, hogy mennyit tartalmaz egy kívánt tápanyagból. A probléma az, hogy az élelmiszer-termelők szívesen hirdetik, hogy egy csomagolt termék mennyire „egészséges”, hangsúlyozva az egy vagy két jó tápanyagot, amelyet nagy mennyiségben tartalmaz, miközben szándékosan elfedi az árucikk egészségtelen vonatkozásait. A Cocoa Puffs doboz teljes kiőrlésű jóságáról és riboflavinjáról sikoltozik, miközben elrejti hatalmas mennyiségű egészségtelen cukrot.

Tehát ironikus módon, mivel az egészséggel és a táplálkozással jobban foglalkoztatott társadalommá váltunk, mint bármely más történelem során, az ilyen étkezés harminc éves kísérlete kövérebbé és kevésbé egészségessé tett bennünket. Szedtük a gyógyszerünket, de tudomásunk nélkül lenyeltük halmozott kanál méreggel együtt. Tehát a Deuteronomy Diet megtanít minket, ahogy Michael Pollan, az „In Defense of Food: An Eater's Manifesto” (Penguin Press, 2008) írója megfogalmazza, hogy „ételt kell enni”, nem szabad tápanyagot fogyasztanunk.