A diéták elhíznak. A megoldás egyszerű

"A brit lányok lettek a legzsírosabbak Európában" - hangzott el a hét brutális címe. A Lancet-ben közzétett globális áttekintés szerint az Egyesült Királyságban a 20 év alatti nők 29,2% -a túlsúlyos vagy elhízott. A 20 év alatti férfiak 26,1% -ot nyomtak - nem sokkal jobb, de kilenc európai országban még rosszabb volt, így a fiúink elkerülte a figyelmet.

A kutatás legszembetűnőbb aspektusa számomra az volt, hogy 1980 óta egyetlen ország sem regisztrált jelentős csökkenést az elhízás szintjén. Miért lettünk mindannyian kövérebbek azóta?

Az elhízási járvány megértéséhez tudnunk kell, hogy mikor kezdődött. 1972-ben az Egyesült Királyságban a férfiak és a nők 2,7% -a elhízott, és alig kellett regisztrálnunk a gyermekek elhízását. Az új évezred kezdetére az Egyesült Királyságban a férfiak 22,6% -a és a nők 25,8% -a elhízott. Mi romlott el?

A rövid válasz: megváltoztattuk étkezési tanácsunkat. Pontosabban: fordítottunk egy étrendi tanácsot a „lisztes és zöldséges ételek hizlalnak, és a szacharin ügyek különösen annyira”, hogy „ételeit keményítőtartalmú ételekre alapozzák”.

Az Egyesült Királyságban az egészséges táplálkozás ideálját étkezési tányérnak hívják. Vagy ahogy hivatkozom rá, az a rosszul eszik tányér. Lehet, hogy látta az iskolák és a műtétek falán, de valóban megnézte? Csokoládé, édességek, kekszek, sütemények, gabonafélék, sült bab, ízesített joghurtok és még egy doboz kóla is. És vajon miért van 2-es típusú cukorbetegségünk.

Ha azt mondjuk mindenkinek, hogy egyél "rengeteg burgonyát, kenyeret, rizst, tésztát és más keményítőtartalmú ételeket", akkor elhízási járványunk van. De miért érinti különösen a lányokat?

Ahogy az étkezési tanácsunk téves, ugyanúgy a fogyásról szóló tanácsunk is. Közel egy évszázada tudjuk, hogy a kalóriahiány rövid távú fogyáshoz vezet, majd gyors visszanyerés következik be - változatlanul meghaladja a kiindulási súlyt. Ancel Keys ezt megerősítette az 1940-es években, és Marion Franz 2007-ben 80 fogyásvizsgálat áttekintésével fejezte be a vitát, bemutatva az ismert veszteséget, visszanyerést, majd néhányat.

Ez nagyon ismerős lesz mindenki számára, aki megpróbált kevesebbet enni. Valószínűleg nem volt olyan túlsúlyos, amikor elkezdte az első kalóriakontrollált étrendet. Fogyott; visszaszerezte és még egy kicsit; próbálta újra; valamivel kevesebbet veszített; kicsit többet nyert. Ezt tették az Egyesült Királyságban élő felnőttek, különösen a nők az elmúlt 30 évben, és lányaink lemásoltak minket.

2009-ben Fearne Cotton belátó dokumentumfilmet készített, Az igazság az online anorexiáról, amelyben egy nyugat-londoni iskolában járt, és egy 10 éves korosztály egyik csoportjával beszélgetett a testképről és a kalóriákról. - Nem szeretem a testemet - mondta az egyik lány -, azt hiszem, túl sokat mérek. Amikor a kalóriákról kérdezték, tudta egy kis Kat Kat tartalmát, és azt mondta: "a kalóriák rosszak", mivel meg kell próbálnia, és minden idejét gyakorolnia kell azzal, hogy megpróbálja megégetni őket.

Az Egyesült Királyságban a nőstények fiatalabb kortól kezdve kevesebbet esznek, és ironikus módon éppen ezért fiatalabb kortól többet fognak súlyozni. Mivel a diéták - és az ezeket oly gyakran követő étkezési rendellenességek - elhíznak. Holland kutatók bemutatták a legutóbbi eredményeket az elhízásról szóló európai konferencián ebben a hónapban. Alacsony kalóriatartalmú étrend esetén az izomvesztés jelentős, nem könnyen helyrehozható, és hozzájárul az anyagcsere, az éhség és a súlygyarapodás károsodásához.

Az Országos Egészségügyi és Gondozási Kiválósági Intézet (Nizza) által ezen a héten közzétett új elhízási irányelvek elismerik a fogyókúra sikertelenségét olyan célok mellett, amelyeket a 3% -os veszteség elérésének és fenntartásának rendkívül ambiciózus céljára csökkentettek. Ennek ellenére az egyértelműen nem működő tanácsokat nem frissítették.

Meg kell tanítanunk a fiatalokat a bolygó által biztosított valódi ételek és a gyártók hamis ételek közötti különbségre. Minden közegészségügyi dokumentumot, diagramot és weboldalt el kell árasztanunk, és három szóval kell felváltanunk: valódi ételt egyen. Vissza kellene térni a hús, a hal, a tojás, a tej, a vaj, a zöldségek és a szemek elfogyasztására a nagyi éléskamrájában, és el kell kerülnünk a mai polcokon díszítő főzeteket. Szükségünk van arra, hogy a gyerekek ismerjék az ételek tápanyagtartalmát, és tudják, hogy a steak jó, de a cukrászda rossz. Egészségük és energiájuk miatt kell enniük; hogy ne féljenek a boldoguláshoz szükséges kalóriáktól.

Mint oly sok területen, nálunk is kudarcot vallottak a fiatalok. Nem tudjuk visszaforgatni az időt az erőforrás-felhasználás vagy az anyagi teher miatt, de visszatérhetünk gyermekkorunk étrendjéhez. És muszáj.