Fogyókúrázókra vigyázni kell: 5 népszerű étrend és potenciális egészségkárosodás

A legegészségesebb étrend a mértékletesség, mert nagyobb valószínűséggel ragaszkodik az étrendhez, amely lehetővé teszi a variációt. Konkrét étrend-terv kiválasztása és egyértelmű étel-irányelvek megléte megkönnyítheti a mértékletességet. Végül a választott étrend személyes választás. Döntésétől függetlenül fontos tudni étkezési szokásai előnyeit és hátrányait. Íme az öt legnépszerűbb étrend lehetséges egészségügyi csuklása.

Paleo

Ételek, amelyeket Paleo diétán fogyaszthat | Forrás: iStock

A Paleo diéta a végső visszavágó étrend, amely egy nagyon egyszerű előfeltevésen alapszik: Ha az ősemberek nem ették meg, akkor nem esztek meg. Ez vadászó-gyűjtögető megközelítés az étkezéshez. A Paleo diéta túlnyomó része állati fehérje, zöldségfélék és néhány gyümölcs. Feldobja a tejterméket, a finomított cukrot, a szemeket és a hüvelyeseket.

A több mint 2 millió évvel ezelőtt elterjedt étrend másolásának vannak előnyei (például több zöldség és nem feldolgozott étel), de a paleo-étrendnek minden bizonnyal jelentős bukása van: túl sok hús. Amikor az állati fehérje várható és étrendben ösztönzi, a túlzásba esés nagyon egyszerű lehet - hatványozottan növeli a szívbetegségek kockázatát. A rendszeres húsfogyasztás összefüggésbe hozható a cukorbetegséggel, a szív- és érrendszeri betegségekkel és a rákkal.

Az Országos Egészségügyi Intézet arról számolt be, hogy „naponta 1 további adag feldolgozatlan vörös hús 13% -kal növelte a teljes halálozás kockázatát. Egy extra adag feldolgozott vörös hús (például szalonna, virsli, kolbász és szalámi) 20% -kal növelte a kockázatot. ” Ezzel ellentétben: "[kutatói] úgy becsülték, hogy a vörös hús napi 1 adag más étel - például hal, baromfi, diófélék, hüvelyesek, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és teljes kiőrlésű gabonák - helyettesítése 7% -kal 19-re csökkentheti a halálozás kockázatát %. ”

Az U.S. News a 2014-es “Összességében a legjobb diéták” rangsorában a Paleo-diéta a legalsó pontokat szerezte, a Dukan-étrenddel a 31. helyen állt. "A szakértők minden szempontból vitatták az étrendet" - korholta a magazin.

Ha a Paleo-ra gondol, ne feledje, hogy az egészséges étrend kiegyensúlyozott. A húsnak nem szabad minden étkezésnél király lennie - még a Paleo menüben sem.

Gluténmentes

A gluténmentes étrend egészséges lehet az Egyesült Államokban a lisztérzékenységben szenvedők és a glutén intoleranciában szenvedők körében. Ez lehet az egyetlen módja a testi wellness fenntartásának. De mi van akkor, ha nem vagy lisztérzõ és gluténmentes? Akkor egészséges? A válasz attól függ. A „gluténmentes” nem azt jelenti, hogy egészséges.

Nézzen túl a „gluténmentes” címkén, és ellenőrizze az összetevőket. A bármilyen típusú csomagolt ételeket általában felesleges cukorral, sóval vagy zsírral töltik fel. A cél nem a gluténmentes ételek helyettesítése keményítővel vagy cukorral töltött helyettesítőkkel. Koncentráljon a teljes ételek megtalálására, hogy új alternatívaként próbálkozzon.

A Harvard Health Publications arról számolt be, hogy a „gluténmentes étrend felkészíthet bizonyos táplálkozási hiányosságokra. A dúsított kenyerek és gabonafélék a B-vitaminok egyik fő forrásává váltak az Egyesült Államokban. Bár a fehér rizzsel, tápiókával és más gluténmentes liszttel készített kenyerek egyre gyakoribbak, ezeket általában nem dúsítják vitaminokkal. "

Dr. Daniel A. Leffler, a Harvard Medical School orvostudományi adjunktusa az egészségügyi kiadványban megemlítette: „Az átlagos amerikai étrend rosthiányos. Vegye ki a teljes kiőrlésűt, és a probléma súlyosbodik. " A szükséges rostot más szemekből, például barna rizsből vagy quinoából, vagy gyümölcsökből, zöldségekből és babból szerezheti be, de erőfeszítéseket kell tennie.

Először mindig nézze meg a termék részt. Keressen teljes ételeket, például édesburgonyát és tököt, és próbáljon ki olyan szemes alternatívákat, mint a cirok vagy a hajdina. Ne feltételezd, hogy a tárgy, amihez nyúlsz, egészséges, mert gluténmentes - olvassa el a címkét.

Vegán

A vegánok ragaszkodnak a növényi étrendhez, kerülve mindenféle állati eredetű terméket, beleértve a húst, tejterméket, halat és tojást. A teljes ételekből álló étrend minden bizonnyal csodákat tehet az egészsége érdekében. Kutatások kimutatták, hogy a vegánok általában alacsonyabb testtömeg-indexekkel (BMI) rendelkeznek, és csökkent a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák kockázata. De kiszolgáltatottabbak a táplálkozási hiányokkal szemben is.

A vegán étrend azonban korlátozza a szervezet számára napi szükséges tápanyagok egy részét, és befolyásolja a rendszer képességét a tápanyagok hatékony felszívására. Az American Journal of Clinical Nutrition szerint a vegán étrendből általában hiányoznak a következők: B-12, Omega-3 zsírsavak, A- és D-vitaminok, Vas, Cink és Kalcium.

Érdemes lehet kiegészítőket szednie ezeknek az étrendi hiányoknak a kiigazítására, például folyékony B-12 vagy cink-pikolinát. Hasonlóképpen, ha több C-vitamint fogyaszt, akkor a test felszívja a vasat.

A legtöbb nyers étrend hasonló a vegánhoz. Az egyetlen figyelmeztetés: Minden étel főzetlen. Egyes nyers fogyasztók valóban fogyasztanak állati termékeket, például pasztörizálatlan tejet vagy sajtot. A vegán táplálkozási hiányosságaival együtt a nyers étkezés más tényezőket is jelent, amelyek bonyolíthatják az egészségét.

Ételeket több okból is főzünk, és az egyik az, hogy egyes ételeket nem lehet nyugodtan fogyasztani. A hajdina, a lucernacsíra és a vesebab egyaránt ebbe a kategóriába tartozik - nyersen, mérgezőek. A nyers méz ételmérgezést okozhat, és a MayoClinic.com szerint csecsemő botulizmust okozhat. A főzés a legjobb és utolsó védekezés a szalmonella, az E. coli és hasonlók ellen.

A toxicitástól eltekintve a nyersen fogyasztható ételek emésztési problémákat okozhatnak. A zöldségek párolása vagy főzése lebontja a cellulózt, annak sejtfalaiban, és megváltoztatja a növények sejtszerkezetét, így kevesebb saját enzimre van szükség az étel megemésztéséhez, nem pedig többre. Nagy mennyiségű nyers zöldség fogyasztása valószínűleg bizonyos mértékű gyomorrontást okoz.

Mint a legtöbb diéta esetében, a nyers étkezésnek is vannak bizonyos főbb hátrányai, főleg a gyümölcsök, zöldségek és diófélék alapja. De tartsa szem előtt az általános egészségi állapotát. Az előírt étrendhez való ragaszkodás nem a célja - az egészség az.

Mediterrán diéta

Ha egészségesebbé akar válni, akkor ez vitathatatlanul az egyik legkönnyebben helyrehozható étrend. A mediterrán étrendnek mértéktartónak kell lennie. Növényekből, zsírokból, hüvelyesekből és halakból áll, elkerüli a zsírtartalmú tejtermékek tipikus amerikai étrendjét: tojás, finomított gabonafélék és feldolgozott élelmiszerek.

A csúszós lejtő itt az olívaolaj. Míg a jó zsírok az egészség szükségszerűségei, túl sok jó dolog történhet gyorsan, ha az adag mérete 1-2 kanál.

Ahogy Joel Fuhrman, MD mondja Eating for Health című könyvében: „A fogyókúrázóknak gondosan meg kell számolniuk az olaj kalóriáit, és meg kell fogyasztaniuk annak kis adagjait. Ne feledje, hogy az olaj nem tartalmazza azokat a tápanyagokat, rostokat és fitokemikáliákat, amelyek az eredeti magban vagy gyümölcsben voltak. Az általa szállított kalóriákhoz képest kevés tápanyagot tartalmaz, kivéve egy kevés E-vitamint és elhanyagolható mennyiségű fitokémiai anyagot. "

Ez nem azt jelenti, hogy a mediterrán étrend elfogadása nem lehet egészséges. Csak ügyeljen arra, hogy kövesse nyomon, hogy mennyi zsírt tartalmaz az étkezés során - olyan ételektől, mint a dió és az avokádó, valamint az olívaolaj; és mint mindig, a mértékletesség kulcsfontosságú.