A diófélék és magvak szénhidrátjainak végső útmutatója

Frissítve: 2020. április 27. Ez a webhely bevételeket keres a hirdetésekből, és egyes oldalak társult linkeket tartalmazhatnak, Önnek költség nélkül. Lásd a feltételeket és az adatvédelmi irányelveket.

A diófélék és magvak szénhidrátjának végső útmutatója segít tisztázni az esetleges zavart, hogy mely diófélékkel és magvakkal fogyasszon és melyeket kerüljön el. A szénhidrátértékek ismeretében azonnal jobb, tájékozottabb döntéseket hozhat. Az értékek nettó g szénhidrát/100 g.

Néhány valóban meglepő. Nézd meg.

A diófélék és magvak szénhidrátjainak végső útmutatója

Amikor először kezd alacsony szénhidráttartalmú életet élni, lefogadom, hogy izgatottan várta, hogy megtanulhassuk újra a dióféléket és a magokat. Már nem számoljuk a kalóriákat, és már nem félünk a magas zsírtartalmú ételektől, sőt, az egészséges zsírok növelését ösztönözzük (itt olvashatja el, hogy miért van ez).

De sokan úgy csúsznak fel, hogy túlzottan elfogyasztják a diót, majd rájönnek, hogy a fogyás megállt, és vajon miért. Soha nem hozzák vissza az étrendbe a dió és a szénhidrát lassú kúszása közötti kapcsolatot. Miert van az?

TÉRFOGLALÁS - Az anyák könnyen, hordozhatóan és könnyen túlzások. Olajosak és sósak lehetnek, amelyek úgy vannak kialakítva, hogy elérjék a "boldogság pontunkat". Ez arra ösztönzi a csomagot, hogy tűnjön el a szemünk előtt.
MAGAS SZÉN - Sokan nem veszik észre, hogy egyes diófélék és magok milyen magas szénhidráttartalmúak lehetnek. Már hallom a nyögéseket, amikor azt mondom, kerülje a kesudiót, a gesztenyét és a pisztáciát.

Olvassa el a Diófélék és magvak szénhidrátok végső útmutatóját. Tudja meg, melyiket élvezheti és melyiket kerülje el. Kattintson a tweeteléshez

A diófélék falatozása sokkal jobb, mint a magas szénhidráttartalmú ócska ételek falatozása, az őrölt diófélék, például a mandulaliszt pedig kiválóan alkalmas alacsony szénhidráttartalmú sütéshez. De ne tévedj, az esetlegesen fogyasztott mennyiség és egyes diófélék magas szénhidráttartalma a súlycsökkenés első számú szabotálója lehet.

Vizsgáljuk meg tehát közelebbről a leggyakoribb dióféléket és magvakat szénhidrátértékükkel. Minden feltüntetett tápérték nettó szénhidrát (összes - rost = nettó), és a cronometer.com webhely USDA-értékeiből származik. Az értékek a használt referenciától függően kissé változhatnak.

A diófélék szénhidrátjainak végső útmutatója

brazil dió

Nettó szénhidrát 4 g/100 g. Fehérje: 14 g/100 g

A brazil dió B1, E vitamint, rézet, magnéziumot, szelént, cinket és vasat is tartalmaz.

Úgy tűnik, hogy a brazil diót nehezebb túlzásba vinni, mert a legtöbb ember hajlamos csupán néhányat megfogni.

A brazil dió szép lehet apróra vágva gabona nélküli granolában. Ne főzzük, hanem egyszerűen apróra vágva adjuk hozzá, amint a granola megfőtt és kihűlt. Kedves diós ízt és textúrát adnak a recepthez.

A brazil dió hihetetlen, ha étcsokoládét mártogat egy kis alkalmi csemegéért.

Pekándió

Nettó szénhidrát 4 g/100 g. Fehérje: 20 g/100 g

A pekándió B1-vitamint, rézet, magnéziumot, mangánt, foszfort és cinket is tartalmaz.

A pekándió csodálatos az alacsony szénhidráttartalmú receptekben, de a pekándióval való sütés hamarosan összeadódik.

A sajttorta alapokhoz szükség lehet egy vagy két csésze pekándióra, a pekándió pite pedig még többre lesz szükség a töltelékhez és a díszítéshez.

Minden alacsony szénhidráttartalmú állapotban a tudatosságról van szó, akkor a választás a tiéd.

Tehát csak tisztában kell lennie azzal, hogy hány pekándió megy be egy receptbe, és élvezze egy kis szeletet.

Tökmagok

Nettó szénhidrát: 5 g/100 g. Fehérje: 30 g/100 g

A tökmag tartalmaz A-vitamint, vasat, magnéziumot és foszfort is.

A tökmag remek kis harapnivaló lehet, ha egyesével rágcsálja őket.

A tökmag felhasználásának néhány nagyszerű receptje a szem nélküli granola rúd vagy a csokoládé szem nélküli granola.

Néhány új, alacsony szénhidráttartalmú lisztet vezetnek be a piacra, és az egyik a tökmagliszt. Ha ezt nem tudja magához ragadni, könnyedén elkészítheti sajátját, ha nyers tökmagot őröl az élelmiszer-feldolgozóban vagy a kávédarálóban.

Macadámias

Nettó szénhidrát: 5 g/100 g. Fehérje: 8 g/100 g

A makadámia B1, B2, B3, B5, B6 vitamint, rézet, vasat, magnéziumot és mangánt is tartalmaz.

A makadámiadió hihetetlenül népszerű alacsony szénhidráttartalmú és keto snack, mert 75% zsírt tartalmaz.

A makadámiaolajat nagyra értékelik enyhe diós íze és magasabb omega 3/6 aránya miatt.

A makadámiaolaj felhasználható házi majonézben (nézze meg a videót itt), salátákhoz és öntetekhez. A makadámiadió kiváló harapnivaló, mivel a magas zsírtartalom hosszabb ideig teltebbé teszi.

Dió

Nettó szénhidrát 7 g/100 g. Fehérje: 15 g/100 g

A dió B1-vitamint, folátot, rézet, magnéziumot, mangánt, foszfort és cinket is tartalmaz.

A dió gyönyörűen díszíti a csokoládé zsírbombákat, ezek a titkos összetevőim a cukormentes nutellában, és csodálatosak, ha sötét csokoládéba mártják egy kis alkalmi csemegére.

A dió krémes állagú, mint a mogyoró, de anélkül, hogy finoman pörkölne, majd eltávolítja a héjakat. Senkinek nincs ideje erre.

A dió ezekben a cukormentes dió és pálinka szarvasgombákban is csodálatos. Ha még nem próbálta ki őket, folytassa. Figyelem, tetszik nekik, hogy pompásak.

Földimogyoró

Nettó szénhidrát 7g/100g Fehérje: 26g/100g

A földimogyoró B1, B3, B5, B6, E vitamint, folátot, rézet, magnéziumot, mangánt és cinket is tartalmaz.

A földimogyoró az egyik legvitatottabb dió itt, mert valójában hüvelyesek.

Sokan kerülik a hüvelyeseket az antitápanyagok, nevezetesen a lektin és a fitinsav miatt. Mit csinálnak ezek a méreganyagok? Ezek olyan fehérjék, amelyekről azt mondják, hogy kötődnek a sejtmembránokhoz. Károsíthatják a belek bélését, ami kényelmetlenséget és puffadást okozhat.

Egyes tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a lektinek sok mindennapi ételben megtalálhatók, ezért nem korlátozódnak a hüvelyesekre és a babra. Élvezze tehát őket, ha elviseli őket, és a szénhidráttartalmán belül vannak.

Mogyoró

Nettó szénhidrát: 7 g/100 g. Fehérje: 13 g/100 g

A mogyoró B1, B6, E vitamint, rézet, magnéziumot, mangánt és cinket is tartalmaz.

A mogyoró általában megtalálható ebben a jól ismert csokoládékrémben, de tudta-e, hogy általában csak 5 mogyoró van egy teljes üvegben?

És tudta, hogy az egyik anya bíróság elé állította őket, hogy megcáfolja egészségügyi állításait, és nyert! A mai napig el kellett távolítani azt a szlogenet a csomagolásból.

A legrosszabb, hogy a csokoládé mogyoróban több cukor van, mint egy csokiban. Ezért gondold át kétszer, mielőtt cukorkát kensz a gyerek pirítósára. Tanuld meg elkészíteni a cukormentes verziómat, és olvasd el a bejegyzést, miért használok diót mogyoró helyett (zseni).

Fenyőmag

Nettó szénhidrát: 8 g/100 g. Fehérje: 13 g/100 g

A törzsmogyoró B1, B3, E, K vitamint, rézet, magnéziumot, foszfort és cinket is tartalmaz.

A fenyőmagot általában megtalálják a pestóban, és kellemes krémes textúrát hagy maga után. De sajnos drága betakarítani és drága megvásárolni.

Saját pesztót készítek, de kelkáposztával készítem az enyémet, és sikerült kidolgoznom egy receptet, amely dió- és fenyőmag-mentes.

Miért ne próbálná ki a lazacos zoodleimet kelkáposzta pestoval és fétával, ennél sokkal egészségesebb nem lehet. Alacsony szénhidráttartalmú mennyország egy tálban.

Chia magok

Nettó szénhidrát: 8 g/100 g. Fehérje: 16 g/100 g

A chia mag tartalmaz B6-, K-vitamint, rézt, kalciumot és szinte minden nyomelemet, például vasat, magnéziumot, mangánt, szelént és cinket.

A chia magvak óriási 18% omega 3-at tartalmaznak. Az egyik legmagasabb növényi omega 3 forrás, amely hihetetlenül népszerűvé teszi a vegetáriánusok és a vegánok körében.

A chia magok sokoldalúak, mert gyakorlatilag nincs ízük, bármilyen folyadékot felszívnak, majd sokszorosára megduzzadnak. Használható pudingként, italként vagy reggelire. A vegánok még "chia tojást" is használnak. A chiához vizet adnak, a chis megduzzad, és az egész "chia tojás" változatos sikerrel felhasználható különféle sütésekben.

Mandula

Nettó szénhidrát 10g/100g Fehérje: 21g/100g

A mandula B2, B3, E vitamint, rézet, magnéziumot, mangánt, foszfort és cinket is tartalmaz.

A mandulát általában alacsony szénhidráttartalmú sütésnél használják manduladarabként, mandulalisztként és őrölt mandulaként. Ezek egyszerűen változatok az őrölt mandulán, de különböznek az állagukban és az osztályukban.

A mandulaliszt általában finomabb minőségű, és a mandulák bőrét eltávolították. A manduladara és az őrölt mandula azonos, durvább minőségű. Egyes márkák eltávolítják a bőrt, másoknál láthatunk apró barna foltokat, amely az őrlés során maradt bőr.

Személy szerint az őrölt mandulát/manduladarabot részesítem előnyben, mivel olcsóbb, és sok sós receptben kedves alternatívát jelent a zsemlemorzsához.

Az alacsony szénhidráttartalmú lisztek végső útmutatójának elolvasásához kattintson ide.

Napraforgómag

Nettó szénhidrát 11 g/100 g. Fehérje: 21 g/100 g

A napraforgómag B1, B2, B3, B6, E vitamint, rézet, szelént és cinket is tartalmaz.

A napraforgómagot gyakran használják granolákban, szemmentes granolarudakban, és egyre népszerűbbek alternatív alacsony szénhidráttartalmú lisztként azok számára, akik nem tolerálják a mandulalisztet.

Ha nem talál napraforgólisztet (lisztet) a közelben, akkor saját maga készítheti el, ha egy kávédarálóban vagy konyhai robotgépben őrli meg őket.

Sikeresen készítettem Fat Head pizzát napraforgó étkezéssel, amikor elfogyott a manduladara.

Pisztácia

Nettó szénhidrát: 18 g/100 g. Fehérje: 20 g/100 g

A pisztácia B1, B6, K vitamint, rézet, foszfort és cinket is tartalmaz.

A pisztácia egyre drágább, és mivel hihetetlenül magas a szénhidráttartalma, nagyon ritkán veszem őket.

Az egyetlen ok, amiért megvásárolhatom őket, az az, hogy pisztáciát használok díszítésre, szép lila/zöld színnel.

Gyönyörűnek tűnnek, keverve alacsony szénhidráttartalmú fagylalton keresztül, vagy egy kókuszzsíros bomba díszítéséhez.

Kesudió

Nettó szénhidrát 26g/100g Fehérje: 18g/100g

A kesudió B1, B6, K vitamint, rézet, magnéziumot, mangánt és cinket is tartalmaz.

A kesudió az a dió, amelyet az emberek többségének a legnehezebb feladni az alacsony szénhidráttartalmú élet kezdetén.

Gyakran olajban főzik, sózzák és kísérik az italt. Az olajról gyakran kiderül, hogy növényi olaj (olvassa el, miért kerüljük el ezeket), és a só/olaj kombináció eléri a „boldogság pontunkat”.

A kesudió krémes, és gyakran használják "egészséges" receptekben a tejtermékek helyettesítésére.

Sok vegán kesudiót, kesudiót és még kesudiót is használ. A kesudiót gyakran használják a nyers sajttorta alapjául (a Medjool dátumokkal együtt), így el tudja képzelni, mennyire magas szénhidráttartalmúak (bár feldolgozatlanok) ezek az "egészséges" receptek. Tehát csak tisztában kell lennie azzal, hogy mi kerül egy receptbe, ha étkezik, és mit igényel egy recept az interneten. Az összes "egészséges" recept nem egyformán készül.

Gesztenye

Nettó szénhidrát 27 g/100 g. Fehérje/100 g

A gesztenye B1, B6, C vitamint, folátot és rézet is tartalmaz.

Egyszer elkövettem azt a hibát, hogy gesztenyét vettem és sütőben sütöttem anélkül, hogy kutattam volna.

Nos, az első számú hiba nem a szénhidrátérték beolvasása volt (néhány referencia idézet gesztenye legfeljebb 56% szénhidrátot tartalmaz), a második számú hiba pedig nem a sütési utasítások elolvasása volt. Mondjuk az egész konyhámat robbanó gesztenye borította.

Megtanultam a leckét, és soha többé nem veszem meg ezeket a kis balekokat.

A diófélék szénhidrátjainak végső útmutatója

Melyik dió vagy mag volt a legmeglepőbb? Melyiket soha többé nem veszi meg? Számomra akkor mentem a városba, amikor először mentem el alacsony szénhidráttartalmúnak, gondoltam, hogy rendben van újra diót uzsonnázni. És van, de egy pontig. Alkalmanként rágcsálok rájuk, nem vásárolok sült vagy olajozott diót, és néhányat a kezembe teszek, majd visszateszem a csomagot a kamrámba.

A dióféléket és a magokat könnyű falatozni, tele nyomelemekkel és ásványi anyagokkal, de hasznos megalapozott választáshoz tudni, hogy hány szénhidrát van mindegyikben.

Töltsön el okosan szénhidrátot.

SZÉN- ÉS ÉLELMISZER-KÖVETŐ: Ki akarja még nyomon követni a szénhidrátjuk egyszerű módját? Van még egy méréskövető számodra is - KATTINTS IDE

Vessen egy pillantást az Ultimate Guides teljes sorozatára

Végső útmutató az élelmiszerek szénhidrátjainak 0., 1., 2., 3., 4., 5. listájához
Végső útmutató a szénhidrátokhoz a zöldségekben
Végső útmutató a gyümölcsös szénhidrátokhoz
Végső útmutató az egészséges zsírokhoz
Végső útmutató az alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerekhez
Végső útmutató az alacsony szénhidráttartalmú lisztekhez
Végső útmutató az alkoholos szénhidrátokhoz
Végső útmutató a bézs étel szénhidrátjaihoz
Végső útmutató a kókuszliszthez és a mandulaliszthez
Végső útmutató a szószok szénhidrátjaihoz

El akarja kezdeni az alacsony szénhidráttartalmú FAST-ot?

Iratkozzon fel a INGYENES hírlevél szolgáltatás és előfizetői bónuszként azonnal hozzáférhet az INGYENES alacsony szénhidráttartalmú GYIK és étrend laphoz. Te is kapsz titkos kedvezménykódok csak előfizetőknek.

Ön elfogadja az adatvédelmi irányelveinket is

Siker! Most ellenőrizze az e-mailt, hogy azonnal letöltse az INGYENES e-könyvet.