Ausztrál Tudomány Magazin

A divatos diéták megéri-e a súlyukat?

A divatos diéták gyakran rövid távú változásokra ösztönzik az étkezési magatartást, nem pedig fenntartható egészséges változásokat.

A divatos diéták továbbra is a gyors és egyszerű fogyás ígéreteivel vonzzák a közvélemény figyelmét, de az az igazság, hogy ezek a diéták csak egy nagy adag füst és tükrök.

Hányszor olvastad és hallottad, hogy a diéták nem működnek? Ez az egyszerű kijelentés mégis kiállta az idő próbáját. Bármikor a lakosság nagy része valamilyen étrendet folytat, de a derékvonalak még mindig bővülnek.

Az állandóan megjelenő új divatos diéták miatt itt az ideje foglalkozni azzal, ami a diétát „divatnak” tekinti, megvizsgálni a legújabb csapatokra való ugrás hátrányait, és végül megkérdezni: ha a divatos diéták nem működnek, mit csinál?

Hogyan lehet észrevenni a divatos diétát

A divatos diéta meghatározása nagyon szubjektív. A divatos diéta talán legegyszerűbb meghatározása egy fogyókúrás étrend, amely gyorsan nagyon népszerűvé válik, majd ugyanolyan gyorsan kiesik a szívességből. A divatos diéták teljes skáláját tekintve, beleértve az olyan klasszikusokat, mint az Atkins-diéta, a káposztaleves-diéta és az Eat Right for Your Blood Type Diet, kulcsfontosságú témák jelennek meg, amelyek inkább divatossá teszik, mint ésszerű fogyókúrás programként. A divatos diéta ellenőrzőlistája a következőket tartalmazza:

gyors, drámai vagy csodálatos eredményeket ígér;
betilt vagy szigorúan korlátozza az egyes ételeket vagy élelmiszercsoportokat (a szénhidrátok a szokásos kedvencek);
az étkezési és testmozgási szokások rövid távú megváltoztatására összpontosít;
merev szabályai vannak, amelyeket be kell tartani;
bátorít csodatablettákat, főzeteket és kiegészítőket; és
egyetlen tanulmány vagy egyedi ajánlások alapján állít állításokat.

Miért jelentenek gondot a divatos diéták?

A divatos diéták azért népszerűek, mert a gyors és egyszerű fogyás ígéretét kínálják. Az az igazság, hogy a fogyás többnyire víz- és szénhidrátkészletből származik, nem pedig testzsírból, így a súly gyorsan visszatér, ha az ember újra normálisan kezd enni és inni.

A kulcsfontosságú élelmiszerek kivágásával a divatos étrend számos problémát okozhat, beleértve gyengeséget és fáradtságot, émelygést, fejfájást, kiszáradást, székrekedést, valamint a nem megfelelő vitamin- és ásványianyag-bevitelt.

A divatos diéták gyakran rövid távú változásokra ösztönzik az étkezési magatartást, nem pedig fenntartható egészséges változásokat.

Méregtelenítő diéták: Esettanulmány

A méregtelenítő diéták magas helyen szerepelnek a fogyókúrás divatok listáján. A méregtelenítő diéták elképesztő ígéreteket ígérnek, beleértve a drámai fogyást és több energiát - mindezt úgy érik el, hogy a méreganyagokat „kiöblítik” a testből. Az ilyen diétákkal történő fogyás azonban teljes egészében korlátozó jellegüknek köszönhető, és kevés köze van a toxinok eltávolításához.

Az orvostudomány nem támogatja azt az elképzelést, hogy speciális étrendet kell követnünk, hogy testünk segítsen a méreganyagok eltávolításában. A tüdőnk, a vesénk, a máj, a gyomor-bél traktus és az immunrendszer az elfogyasztás után néhány órán belül eltávolítja vagy semlegesíti a mérgező anyagokat, és napi 24 órában dolgozik.

Azon hamis hiten kívül, hogy a méregtelenítő étrend méregteleníti a testet, ezeknek a diétáknak számos jól leírt hátránya van, beleértve:

fáradtság és energiahiány érzése;
a biotáplálékok vásárlásának költsége;
a méregtelenítő készlet költsége, ha kereskedelmi programot követnek;
kiegészítők vásárlása, ha az étrend ajánlja;
az étkezés és a társasági élet nehézségei, mivel a legtöbb étterem és társasági alkalom nem tartalmaz méregtelenítésre alkalmas ételeket; és
gyomor- és bélzavarok.

A nagyon korlátozó méregtelenítő étrendek, például a víz vagy a csak léböjt nem a legbiztonságosabb módja a fogyásnak, és néhány napnál tovább nem használhatók. Ezek a diéták, ha helytelenül vagy túl sokáig tartják őket, tápanyaghiányhoz vezethetnek.

Sokan jobban érzik magukat a méregtelenítő étrend betartásával, de ennek kevés köze van a toxinok szervezetből történő eltávolításához. Bárki, aki több gyümölcsöt és zöldséget eszik, több vizet iszik, és kevesebb zsírt, sót vagy hozzáadott cukrot fogyaszt, valamint kevesebb alkoholt és koffeint fogyaszt, általában jobban fogja érezni magát.

A méregtelenítő hóbort arra ösztönzi az elképzelést, hogy az ember az év nagy részében egészségtelen életmódot folytathat, majd egy gyors méregtelenítéssel néhány nap alatt feloldhatja a kárt. Ez az elmélet egyszerűen nem működik.

Népszerű diéták a tudományos mikroszkóp alatt

Nem számít a divatos étrend vagy az áltudományi állítások, mindannyian úgy érik el a fogyást, hogy korlátozzák az energiafogyasztást az adagméret megváltoztatásával, az étkezési gyakorisággal vagy az elfogyasztott zsír vagy szénhidrát mennyiségének csökkentésével. Az energia korlátozásának közös tényezője ellenére az étrend elképesztő sokfélesége létezik.

A tudományos zsűri ma már határozottan részt vesz, több tucat kiváló minőségű, randomizált és ellenőrzött kísérlet mutatja, hogy egyetlen diétás lehetőség sem mindenki számára varázslatos megoldás. Az egyes étrendek - főleg alacsony szénhidráttartalmú étrendek - rövid távú sikerein kívül az összes népszerű divatos diétás megközelítés rosszul jár a fogyásért és a fenntarthatóságért, miután az első hónapok nászútja elmúlt.

Ha a diéták nem működnek, akkor mi van?

A fogyókúrával foglalkozó szakirodalom az aknák területe azoknak a diétáknak, amelyek gyenge betartást és súlycsökkenést eredményeznek. A sikeres súlykezeléshez vezető út magában foglalja az életmód megváltoztatását, egy koncentrált és reális stratégiával együtt. Azok a személyek táplálkozási és életmódbeli szokásainak figyelemmel kísérése, akik sikeresen veszik le a súlyt, és ami fontos, hogy ne tartsák le őket, fontos tippeket adhatnak arra, hogy mi működik.

A hosszú távon sikeres fogyókúrák tudatos erőfeszítéseket tesznek egy sor fogyásstratégia elfogadására, mint például:

alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend fogyasztása, amely magas rosttartalmú;
legalább napi 60 percig fizikailag aktív;
mindennap reggelizni;
gyakori mérlegelés a súlyváltozások nyomon követésére;
csökkenő adag adagok; és
kevesebb édességet és elvihető ételt fogyasztani.

A sikeres fogyókúrák szokásaihoz hozzátéve, a tudományos bizonyítékok átfogó áttekintése olyan közös témákat és stratégiákat talált, amelyek előre jelzik valaki képességét a fogyás fenntartására. Ezek tartalmazzák:

rendszeres és folyamatos támogatás nyújtása közösségi alapú fogyókúrás csoporton, dietetikuson vagy háziorvoson keresztül, az interneten vagy a barátok révén;
viselkedésváltoztatási technikák alkalmazása, ideértve a célok kitűzését, a testsúly önellenőrzését, a relapszus megelőzését és az érzékeny étkezési és fizikai aktivitási változásokat;
aktívabbá válik (és marad), miközben mérsékelten csökkenti a teljes energiafogyasztást kb. 2500 kJ-val (600 kalória) - ami egyenértékű azzal, hogy kivág egy étrendből egy nagy hamburgert, két szendvicset vagy 1,5 liter üdítőt, vagy kb. 40 percig fut; és
kevesebb zsírt (amely magas kilojoule-ban tartalmaz) és több fehérjét (ami hozzájárulhat az étvágy csökkentéséhez és az izomtömeg megőrzéséhez) enni.

A legtöbb ember számára a divatos étrend nem a hosszú távú fogyás elérésének módja. A hosszú távú siker kulcsa abban rejlik, hogy tanulunk azoktól az emberektől, akik sikeresek a fogyásban és a fogyásban. Kicsi és reális életmódbeli változások tűnnek a legjobb képletnek, folyamatos támogatással és tanácsokkal - és kitartással kombinálva.

Főbb pontok

A legtöbb ember, aki diétázik, hamarosan visszanyeri súlyát.
A népszerű divatos diéták közül egyiket sem lehet jobbnak tekinteni a többinél - a fogyás korántsem látványos, és mindegyikhez nehéz ragaszkodni.
A divatos diéták üzenetei drámaian megváltoztathatják az emberek felfogását arról, hogy mely ételek egészségesek.
Nincs egyetlen, mindenki számára megfelelő étrend.
A fokozatos és ésszerű életmódváltás az egyetlen reális módszer a hosszú távú fogyás sikerének elérésére.

Tim Crowe egyetemi docens táplálkozástudományi tudós és akkreditált dietetikus a Deakin Egyetem Gyakorlási és Táplálkozástudományi Iskolájában.