A doner kebab „sokkoló” zsír-, só- és még sertéshússzintet is tartalmaz

A doner kebabok valószínűleg soha nem voltak a kalóriakontrollált étrend alappillérei, de csak a török étel mintáinak tartalmának elolvasása, amely a brit elvitel alapanyagává vált, elegendő lehet szívrohamhoz.

Az élelmiszerbiztonsági előírásokért felelős tisztviselők, akik közel 500 kebabot elemeztek a hústartalom, a címkézés és a tápérték ellenőrzésére, "sokkoló" zsír- és sószintet, a hús pontatlan címkézését és átlagosan elegendő kalóriát találtak a nők által ajánlott napi bevitel felének biztosításához.

A helyi tanácsok által tesztelt hat kebab sertéshúst tartalmazott, olyan ételben, amely túlnyomórészt muzulmán országból származik, és sok ember azt feltételezi, hogy bárányból áll. Ezek közül kettő azt is állította, hogy ő Halal.

A Lacors, a nemzeti szabályozó testület, felfedte a 76 helyi hatóság számára összegyűjtött 494 kebab pitta kenyérben végzett ellenőrzésének eredményeit. Az átlagos kebab csaknem 6 g sót tartalmazott - az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség által meghatározott napi ajánlott határérték -, valamint hatalmas mennyiségű telített zsírt és közel 1000 kalóriát tartalmazott.

Néhány példa 1990 kalóriát, majdnem egy nő által ajánlott napi bevitelt, 70 g telített zsírt tartalmaz, amely a nők napi irányértékének három és félszerese, valamint 16,5 g sót tartalmazott. A vizsgálat 10 legegészségtelenebb kebabja közül öt Dél-Nyugat-Angliából származott.

A hús címkézése "kiábrándítóan pontatlan volt" - áll a jelentésben. A gyártók néhány részletével összegyűjtött 323 minta közül több mint egyharmadban az állatfajok profilja eltér a címkén szereplőtől. A minták 15% -ában nem bejelentett marhahúst, 12% -ban pedig be nem jelentett csirkét találtak.

A jelentés elismeri, hogy a felmérésben szereplő "meglehetősen meghökkentő szélsőségek" ellenére "a doner kebabok ritkán képezik az egyén étrendjének fő alkotóelemét", és hogy a legtöbb ember csak nagyon alkalmanként fogyasztja őket.

Geoffrey Theobald, a Lacors elnöke szerint azonban a telített zsír- és sószint komoly aggodalomra ad okot. Hozzátette: "Teljesen elfogadhatatlan, hogy bizonyos hittel rendelkező emberek öntudatlanul olyan esznek húst, amely ellentétes a meggyőződésükkel ... Ez a tanulmány reflektorfénybe helyezte a donor kebabokat, és reméljük, hogy a gyártók kihívást jelentenek, és a tanácsokkal együttműködve egészségesebb terméket kínálnak. csak azt tartalmazza, amit a címkén ír. "

Az FSA nemrégiben elindította a különféle élelmiszer-üzletek iránti törekvést, hogy önként megjelenítse a kalóriákat a menükben vagy az étlapokon. Sócsökkentési célokat is tervez a kebabok számára, de a tanács tisztviselőinek felmérése azt sugallja, hogy ezek jelenleg a 2010-re vonatkozó célértékek majdnem kétszeresét, a 2012-es cél két és félszeresét tartalmazzák.