A Dukan-diéta növelheti a vesebetegség kockázatát: A magas fehérjetartalmú fogyasztás kalcium vesekövekhez vezethet

Legfeljebb 10 kg fogyás. a diéta első hetében, miközben annyit eszik, amennyit csak akar, minden fogyókúrázó paradicsomának tűnhet. A népszerű, magas fehérjetartalmú Dukan-étrend állítja, hogy segíti a fogyás reménységeit ennek elérésében, sőt segít megtartani a kilókat, de milyen áron? A Nutrición Hospitalaria folyóiratban megjelent tanulmány szerint a magas fehérjefogyasztás növeli a vesebetegségek és más vesebetegségek hosszú távú kockázatát.

A sok fehérje fogyasztása, különösen a Dukan-étrenden, hosszú távon veszélyes lehet a fogyókúrázók számára, mert az extra csomagolású, előre csomagolt termékekre való támaszkodás könnyen meghaladja az ember napi fehérjeszükségletét. Az ajánlott napi fehérje mennyiség a férfiak számára napi 56 gramm, míg a nők esetében általában napi 46 gramm, ez a becslés nem veszi figyelembe a terhes vagy szoptató nőket - állítja a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ. A túl sok fehérje hozzájárulhat súlyos vese- és májproblémákhoz - mondja a Medline Plus, ami további toxicitáshoz vezethet a vérben és további egészségkárosodáshoz vezethet.

A granadai egyetem spanyol kutatócsoportja egy patkánycsoportban igyekezett megvizsgálni a magas fehérjetartalmú étrend plazma-, vizelet- és morfológiai veseparaméterekre gyakorolt hatását. Húsz Wistar patkányt véletlenszerűen két kísérleti csoportba helyeztünk magas fehérjetartalmú (HP) vagy normál fehérjetartalmú (NP) étrenddel 12 hét leforgása alatt, ami emberi értelemben kilenc évnek felel meg. A HP csoportot kereskedelmi hidrolizált fehérje-kiegészítőkkel etették, 45 százalékos fehérjetartalommal.

A HP diétára helyezett patkányok a vizsgálat során testtömegük 10 százalékát vesztették, de a koleszterinszintjükben és a vérük zsírtartalmában nem mutatkozott csökkenés - írja a Science Daily. Ezenkívül a vizelet-citrát, amely megakadályozza a kalcium-só kristályosodását, tehát megakadályozza a vesekövek képződését, 88 százalékkal alacsonyabb volt. A vizelet pH-ját szintén 15 százalékkal savasabbnak találták. Ezek az eredmények azt mutatják, hogy a patkányoknak sokkal nagyobb a vesekő kialakulásának kockázata.

A vese köztudottan központi szerepet játszik a fehérje anyagcserében. Az elfogyasztott fehérjék mennyisége és összetétele közvetlen hatással van a veseműködésre, különösen a vesebetegségben szenvedőkre. A tanulmány szerzői úgy vélik, hogy az elfogyasztott fehérje mennyiségének korlátozása - különösen állati eredetű - létfontosságú a krónikus vesebetegség és a vesefunkció károsodásának lassulásához. A Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint az életmódbeli tényezők, mint például a meghatározott ételek fogyasztása, növelik a vesekő kockázatát, de még inkább azoknál az embereknél, akik genetikai vagy orvosi fogékonysággal rendelkeznek. A magas állati fehérje- és kevés rost- és folyadéktartalmú étrend különösen veszélyezteti a köveket. Az összes vesekő körülbelül 80 százaléka kalciumot tartalmaz, és általában oxaláttal vagy oxalátsavval kombinálják.

A magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet - több mint 100 megengedett étel listája alapján - Dr. Pierre Dukan francia táplálkozási szakember tervezte. A diétázók egy hét alatt gyorsan leadhatják a fontokat, mivel 68 fehérjetartalmú étel fogyasztásával fokozzák anyagcseréjüket - írja a Dukandiet.co.uk. Ez az úgynevezett támadási fázis - az étrend négy fázisának első. A második szakaszban, a körutazás fázisában a fogyókúrázóknak fehérjében gazdag ételeket kell fogyasztaniuk 28 specifikus zöldség hozzáadásával, 2 kg teljes súlycsökkenés céljából. heti. A harmadik fázis, a konszolidáció célja a hatalmas súlygyarapodás megakadályozása azáltal, hogy a gyümölcsöket, kenyeret, sajtot és más keményítőalapú ételeket heti két étkezéssel normál étrendbe helyezik. Végül, a stabilizálás negyedik és utolsó fázisa, a fogyókúrázók annyit fogyaszthatnak, amennyit csak akarnak, anélkül, hogy felszabadítanák a kilókat, azzal, hogy hetente egyszer fehérje napot fogyasztanak, minden nap zabkorpát esznek, és elhatározzák, hogy „lépcsőn mennek”. Állítólag ez segít megelőzni az eredetileg lefogyott súlyukat.

A Dukan-diéta és más magas fehérjetartalmú étrend követőit szorosan figyelemmel kell kísérni az egészségükre gyakorolt lehetséges hosszú távú lehetséges mellékhatások miatt. Az Applied Physiology, Nutrition and Metabolism folyóiratban megjelent tanulmányban a tudósok úgy vélik, hogy a szőlőmag és a bőrkivonat (GSSE) segíthet a magas zsírtartalmú étrend okozta vesebetegségek elleni küzdelemben. Ez különösen fontos lehet a Dukan-diétázók számára, mert ez a diéta megnöveli a vizeletben a karbamid és a fehérje mennyiségét, ami vesebetegség kialakulásához vezethet. Ezért a GSSE alkalmazása megelőző táplálékként szolgálhat a magas kockázatú emberek számára.

Azoknak az embereknek, akik kiegyensúlyozott, teljes ételekből álló étrendet fogyasztanak, nem kell tülekedniük a fehérjebevitel növelése érdekében. Az egészséges ételek, például a nyers diófélék és a magvak, a hüvelyesek és a bab, a brokkoli, sőt a roma saláta olyan mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely elősegíti a napi igények kielégítését és még sok mást.

Aparicio VA, Aranda P, Garcia-del Moral R, Machado-Vilchez M, Nebot E, Sanchez C. Magas fehérjetartalmú étrend és veseállapot patkányokban. Nutr Hosp. 2013.

Aouani E, Charradi K, Elkahoui S, El May A, El May MV, Hamdaoui G és mtsai. A szőlőmag és a bőrkivonat enyhíti a magas zsírtartalmú étrend okozta vese lipotoxicitást és megakadályozza a réz kimerülését patkányokban. Alkalmazott élettan, táplálkozás és anyagcsere. 2013.