A Dukan-diéta veszélyei

Jennifer O'Donnell-Giles | 2016. szeptember 15

Új étrendek és étrendi őrülések vannak manapság mindenütt. Közülük kevesen egészségesek és a tudományon alapulnak, míg mások pénzkereseti rendszerek. Néhány pedig csak egyenesen veszélyes. A dukani étrend egyike azoknak a veszélyes étrendeknek, amelyek pusztítást okozhatnak a testén, és ezért el kell kerülni.

A dukani étrend nemrégiben népszerűségre tett szert a hírességek jóváhagyása miatt. 2000-ben egy francia orvos, Pierre Dukan fejlesztette ki, de nincs tudományos alapú bizonyíték arra, hogy az optimális egészségi állapotot vagy hosszú távú fogyást támogatna. Ez a szigorú étrend korlátozza sok étel és súlyosan hiányzik a tápanyagok egyensúlya. Ez magas fehérjetartalmú, de kevés egészséges zsírban, koleszterinben és szénhidrátban, amelyekre testünknek valójában szüksége van. A dukani étrend négy szakaszra oszlik: a támadási fázisra, az utazási fázisra, a konszolidációs fázisra és a stabilizációs fázisra.

Támadási fázis: Korlátlan mennyiségű fehérje megengedett, 1,5 evőkanál zabkorpa és 6 csésze víz mellett. Ez a szakasz 5-10 napig tart, és állítólag körülbelül 7 font súlycsökkenést eredményez.
Hajózási szakasz: Ez a fázis 5 napos fehérje fogyasztás és 5 nap nem keményítőtartalmú zöldségekkel és 2 evőkanál zabkorpával történő elfogyasztása a célsúly eléréséig. A várható fogyás 3 naponta font ebben a fázisban.
Konszolidációs szakasz: Egyes gyümölcsök és szemek megengedettek, konkrétan egy darab alacsony cukortartalmú gyümölcs, két szelet teljes kiőrlésű kenyér, 2 evőkanál zabkorpa és egy uncia kemény sajt. A fogyókúrázóknak hetente egy csalás-étkezés is megengedett, de nekik vissza kell térniük, és hetente egyszer teljesíteniük kell a támadási szakasz előírásait.
Stabilizációs szakasz: Ez a fogyókúrázók életének további karbantartási terve. Alapjában véve rendszeres étkezésből áll, minden nap 3 evőkanál zabkorpával, testmozgással együtt. Csütörtökönként azonban csak tiszta fehérjét fogyaszthatnak.

A támadás szakaszában egy nap menüje a következőképpen néz ki:

Reggeli: meleg ital, alacsony zsírtartalmú túró és két szelet csirkemell
Ebéd: marhahús és alacsony zsírtartalmú joghurt
Falatozás: alacsony szénhidráttartalmú fahéjas zabkorpás palacsinta
Vacsora: fokhagymás tigrisrák és fokhagymás csirke

A gyors fogyás, tápanyaghiánnyal kombinálva, a testnek lényegesen több kárt okoz, mint hasznot. A Dukan diéta mellékhatásai lehetnek a rossz lehelet, székrekedés, szájszárazság és fáradtság. Nem felel meg az emberi alapvető táplálkozási követelményeknek, különösen azért, mert nagymértékben csökkenti az alapvető élelmiszercsoportokat, mint a gyümölcsök és zöldségek. Az étrendből hiányoznak az A-, B2-, C- és D-vitaminok, valamint a folátok, a kálium és a rost. A fogyás egészségtelen mértéke miatt a fogyókúrázók az izomtömeg csökkenéséről is beszámoltak. Mindezek mellett nagy a kockázata az epekövek kialakulásának és az étrend során lefogyott testsúly visszaszerzésének.

Nem meglepő, hogy a dukani étrend 2011-ben elnyerte a világ öt legrosszabb étrendjének egyik címkéjét. A veszélyes étrendek, amelyek gyors és egyszerű megoldásokat ígérnek a fogyáshoz, nélkülözik az alapvető tápanyagokat, és pusztítást okoznak egészségünkön. Az emberek tudományos alapú ismeretekkel való ellátásával elkerülhetjük ezeket az egészségtelen és veszélyes étrendeket, és a kiegyensúlyozott teljes étrend fenntartására összpontosíthatunk, amely rendszeres testmozgással párosul, hogy biztonságosan fogyjon és hosszú távon ne tartsa fenn.

Jenn Giles, R.D., C.S.S.D. az egészségről és a wellnessről szól. Több mint 15 éves tapasztalattal rendelkezik, beleértve a táplálkozás és testedzés élettanának mesterképzését a Columbia Egyetemen. Regisztrált dietetikus (RD) és igazgatósági tanúsított szakember a sportdietetikában (CSSD). Mindezt kiegészíti spin oktatói képesítésével és az USATriathlon I. szintű edzői képesítésével.

Jennifer rajong a triatlon sportért (valójában megszállottja). 2000 óta személyesen vesz részt triatlonokon és 1992 óta fut közúti versenyeken. Kétszeres Ironman célba érő és számtalan maratont teljesített. 2006 óta a Power Bar Team Elite tagja és a 2006-os Aquaphor/Active.com szponzorált atlétacsapat tagjaként versenyzett. 2006-ban és 2011-ben az USAT All American Honorable Emlékévé sorolták. Jennifer mindezt férje, Patrick mellett végzi, aki ugyanolyan nagy teljesítményű triatlonista és futó. A lehető legnagyobb erőfeszítéseket teszik arra, hogy minden edzésüket és versenyüket együtt végezzék.

Azt fogja azonban mondani, hogy legfontosabb, leghasznosabb és legnagyobb kihívást jelentő munkája négy gyermek anyja. Első kézből ismeri az optimális erőnlét, az általános jó egészség és a célok elérése, valamint a családnevelés kihívásait - amelyek sarokköve a jó táplálkozás.

A legfontosabb, hogy tudja, hogyan kell motiválni, inspirálni és kihívni a sportolókat saját képességeik, erősségeik és mindennapi életmódjuk alapján. Úgy véli, mindenkiben van sportoló - függetlenül attól, hogy milyen képességekkel rendelkezik -, és ha ezek a képességek sokfélék, akkor ott van egy még jobb sportoló is!