A teljes igazság

Miért kell az egész ételeknek a kiegészítők előtt lenniük?.

Írta: Jessica Mitton

Napjainkban a piacon lévő sok kiegészítő mellett megbocsátható, ha azt gondolja, hogy mindannyian egészségesek maradhatunk, ha csak egy koktél kapszulát veszünk be, és nem aggódunk annyira a teljes ételek fogyasztása miatt. De ez nem így van. A kiegészítőknek okkal van ez a név; célja az étrend „kiegészítése” azokban az időkben, amikor testünknek szüksége van erre a további lendületre vagy támogatásra. Ha betegségben vagy egészségi állapotban szenved, és szüksége van egy kis segítségre, hogy teste egyensúlyba kerüljön, akkor a kiegészítő csak a jegy lehet. A táplálékkiegészítők remek módszerek a jó étkezési szokások támogatására és kiegészítésére, de nem a teljes ételek helyébe lépnek. Ha rosszul táplálkozik és multivitamint szed, abban a reményben, hogy ez egészséges marad, akkor gondolkodjon újra! A teljes ételekből álló étrend sokféle előnnyel járhat, amely csak valódi, teljes ételek fogyasztásából származhat.

Mik azok a „teljes ételek”? Nos, pontosan ilyenek: egész élelmiszerek. Ezek a színes zöldségek és gyümölcsök, amelyek a helyi élelmiszerbolt termékrészlegének polcain vagy a gazdák piacán sorakoznak. Ezek azok az ételek, amelyeknek nincs összetevők listája (és biztosan nem egy, amíg a karod nincs). Ezek azonban nem csak zöldségek és gyümölcsök. Idetartoznak a diófélék, a magvak, a hüvelyesek, a bab - még az emberileg nevelt hús, a baromfi, a sertés és a hal is - mínusz hozzáadott hormonok és antibiotikumok. Leegyszerűsítve: a teljes ételek a igazi ételek a természet biztosítja számunkra, minden olyan adalék, tartósítószer és töltőanyag nélkül, amely ennyi feldolgozott, csomagolt élelmiszerben található. Íme néhány olyan előny, amelyet olyan teljes ételek fogyasztásával lehet elérni, amelyeket egyszerűen nem kap a kiegészítő tabletta vagy kapszula:

Rost
Ha teljes ételeket fogyaszt, hozzáférhet az étel összes csodálatos tápanyagához, beleértve a rostot is. Ha tápanyagokra támaszkodik, akkor nem kapja meg az ételekben található természetes rostokat. A rost alapvető fontosságú testünk egészségének megőrzéséhez. Segít abban, hogy a dolgok az emésztőrendszerünkön keresztül mozogjanak, rendszeressé téve a bélmozgásunkat; segít stabilizálni a vércukorszintet; és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a súlygyarapodás kockázatát.

A változatosság és a kiegyensúlyozott étrend
Változatos, teljes ételekből álló étrend élvezheti a test optimális működéséhez szükséges táplálék ideális egyensúlyát. Ha különféle teljes ételekben gazdag étrendet fogyaszt, akkor testét minden szükséges tápanyaggal táplálja, beleértve a fehérjét, szénhidrátokat, zsírokat, rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és fitotápanyagokat. Vegyünk például egy almát. Csak egyetlen alma tele van rostokkal, C-vitaminnal, B-vitaminokkal, káliummal, kalciummal és magnéziummal. Minden gyümölcs-, zöldség-, dió-, bab- és zamatos baromfidarabnak megvan a maga bőséges táplálkozási profilja, amely számos tápanyaggal táplálja testét. Ez a fajta fajta egyszerűen nem biztosítható kiegészítőkkel.

Együtt dolgozni
Igaz - a vitaminok és az ásványi anyagok összefognak a testünkben, hogy megbizonyosodhassunk arról, hogy a legjobb tudunk lenni. Ha egyetlen vitamint vagy ásványi étrend-kiegészítőt szed, szükség lehet még egy, kettőre vagy háromra, hogy segítse a vitamint vagy ásványi anyagot a szervezet megfelelő felszívódásában vagy hasznosításában. Vegyük például az ásványi kalciumot; a kalcium a magnéziummal működik a test számos funkciójában, különösen az izmokat illetően. A D-vitamin a kalcium felszívódása szempontjából is fontos. Ez csak egy példa arra, hogy a test nem támaszkodik egyszerre egyetlen tápanyagra; változatosságra szorul. Teljes étel fogyasztása, kiegyensúlyozott étrend biztosítja, hogy a legjobb tápanyag-keveréket kapja meg, amely együttesen segít abban, hogy jól érezze magát.

Mikor kell használni a kiegészítőket
Míg a teljes táplálkozás a legjobb módja annak, hogy testünket ellátjuk a szükséges tápanyagokkal, néha szükségünk lehet egy kis lendületre, hogy a dolgok egyensúlyba kerüljenek. Itt ragyognak a kiegészítők! Néhány példa arra, amikor szükség lehet „kiegészítő” támogatásra:

betegség (nátha, influenza vagy hányinger)
Egészségügyi állapotok (ízületi gyulladás, IBS, cukorbetegség vagy szorongás)
Kor (az életkor előrehaladtával csökkenhet a test képessége bizonyos funkciók ellátására vagy bizonyos tápanyagok felhasználására)
Gyógyszerek szedése után (testünk gyógyszerek szedése után bizonyos tápanyagokból kimerülhet)
Életmódbeli tényezők (speciális étrend vagy testmozgás)
Tápanyaghiányok

A kiegészítők kiválasztásakor mindig ügyeljen arra, hogy jó minőségű terméket kapjon, mivel az olcsóbb márkák tartalmazhatnak töltőanyagokat és adalékanyagokat, vagy egészségtelen forrásokból származhatnak. A legjobb, ha megkeresi a helyi egészségügyi élelmiszerboltot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az Ön igényeinek megfelelő legjobb minőségű kiegészítőt kap-e.

További inspiráció: Élvezheti ezt a cikket az alváskiegészítőkről és az SAD-ról (szezonális affektív rendellenességről) is.

Szerző: Jessica Mitton a kanadai Természetes Táplálkozási Iskola (CSNN) diplomája, és gyakorlati holisztikus táplálkozási tanácsadó Kanada keleti partvidékén, a newfoundlandi St. John's-ban. Jessica a holisztikus megközelítésben hisz, figyelembe véve a testet, az elmét és a szellemet. Lenyűgözi a természetes, teljes ételek gyógyító potenciálja és az, hogy miként lehet felhasználni az egyének általános egészségi állapotának és életminőségének javításában. Jessica szerepelt a Kulináris Táplálkozási Akadémia 2016-os és 2017-es From Scratch szakácskönyvében, az Atlantic Co-op korábbi recept-közreműködője, és a Öreg Varjú és Co-op Dish magazinok, valamint a Exploring Mind and Body rádió.