A fehér rizs rendszeres fogyasztása növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
A fehér rizs rendszeres fogyasztása növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát az új Harvard School of Public Health (HSPH) kutatás szerint.
A Táplálkozási Tanszék HSPH kutatói - akiket Emily Hu, tudományos asszisztens és Qi Sun, tudományos munkatárs vezetett - négy korábbi tanulmányt tekintettek át, amelyekben több mint 352 000 ember vett részt Kínából, Japánból, az Egyesült Államokból és Ausztráliából, akiket négy és 22 év között követtek nyomon. évek. A kutatók azt találták, hogy azok az emberek, akik a legtöbb rizst ették - napi három-négy adagot - 1,5-szer nagyobb eséllyel voltak cukorbetegek, mint azok, akik a legkevesebb rizst ették. Ezenkívül minden további nagy tál fehér rizs, amelyet egy ember minden nap elfogyasztott, a kockázat 10 százalékkal emelkedett. A kapcsolat erősebb volt az ázsiai országokban élők esetében, akik naponta átlagosan három-négy adag fehér rizst fogyasztanak. A nyugati országokban élők átlagosan heti egy-két adagot fogyasztanak.
A tanulmány a British Medical Journal magazinban jelent meg 2012. március 15-én.
A fehér rizs magas glikémiás indexű, vagyis a vércukorszint emelkedését okozhatja. Korábbi kutatások a magas glikémiás indexű ételeket kapcsolták megnövekedett 2-es típusú cukorbetegség kockázatával.
"Az embereknek meg kell próbálniuk váltani a finomított szénhidrátok, például a fehér rizs és a fehér kenyér fogyasztását a több teljes kiőrlésű termék fogyasztására" - mondta Sun a Time magazinnak.
A HSPH további szerzői, akik szintén a Táplálkozási Tanszékről érkeztek, egy An Pan kutatási munkatárs és Vasanti Malik tudományos munkatárs.
- A fehér kenyér növelése elhízási kockázat - a cukorbetegség önmenedzselése
- Jó hír a 2-es típusú cukorbetegek számára Az egészséges életmód fontos - Harvard Health Blog - Harvard
- Vajon egy népszerű élelmiszer-összetevő növelheti-e a cukorbetegség és az elhízás kockázatát; Harvard Közlöny
- Egyél több egészséges zsírt a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentése érdekében
- Bizonyos hormonális fogamzásgátló a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát jelentheti az elhízott nők számára - ScienceDaily