A fehérjehiány hatásai

Az aminosavak jelentősége

Mia Syn, MS, RDN bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az emberi táplálkozás tudományának mestere. Az ABC News 4 jóvendéglőjének is a házigazdája.

Verywell/Alexandra Shytsman

A fehérjehiány egy általánosított kifejezés, amely több különböző állapotra is utalhat. Klinikai körülmények között a fehérjehiányt fehérje-energia alultápláltságnak (PEU) vagy fehérje-energia alultápláltságnak (PEM) nevezik. Akkor fordul elő, ha minden makrotápanyagban hiány van. A PEU nem gyakori az Egyesült Államokban, de elterjedt Afrikában és Dél-Közép-Ázsiában.

Vannak olyan genetikai állapotok is - ideértve a C-fehérje hiányát és a S-fehérje hiányát -, amelyek problémákat okoznak a megfelelő véralvadással. De amikor sok ember alkalmi beszélgetés során vitatja a fehérjehiányt, akkor általában nem klinikai vagy életveszélyes diagnózisra utalnak, hanem inkább a fehérje hiányára a mindennapi étrendjükben.

Néhány ember használhatja a "fehérjehiány" kifejezést, amikor egyszerűen az ajánlottnál alacsonyabb étrendi fehérje bevitelre utal. A legtöbb amerikai azonban elegendő fehérjét fogyaszt ahhoz, hogy megfeleljen az általános táplálkozási irányelveknek. A

Fehérje és aminosavak

Az alacsony fehérjebevitel egészségi következményekkel járhat, mert megfosztja szervezetét az aminosavaktól. Emésztéskor a fehérje aminosavakra bomlik, amelyek elősegítik a test felépülését és növekedését. Míg az ajánlott táplálkozási irányelvek "fehérje" követelményeket tartalmaznak, testünknek valójában szüksége van aminosavakra.

Összesen 20 aminosav található, amelyek kilenc esszenciális aminosavból és 11 nem esszenciális aminosavból állnak. Az esszenciális aminosavak "nélkülözhetetlenek", mivel azokat a diéta során kell elfogyasztani, mert testünk nem tudja ezeket előállítani. A kilenc esszenciális aminosav közé tartozik a hisztidin, az izoleucin, a leucin, a lizin, a metionin, a fenilalanin, a treonin, a triptofán és a valin.

A szénhidráttól és a zsírtól eltérően nincs mechanizmus az étrendben elfogyasztott aminosavak feleslegének tárolására. Tehát folyamatos aminosav-ellátásra van szükség. Ha nem jut elegendő fehérje - vagy aminosav -, egészsége bizonyos mértékig veszélybe kerülhet.

A fehérje hiánya és a fehérje hiánya

Az, hogy az aminosav- vagy fehérjehiány milyen mértékben befolyásolja Önt, a hiány mértékétől függhet. A fehérje hiánya vagy hiánya eltér a klinikai körülmények között meghatározott valódi fehérje hiánytól.

Mi a fehérjehiány?

Az igazi fehérjehiány gyakorlatilag nincs az Egyesült Államokban és más fejlett országokban - mondja David L. Katz, MD, MPH, FACPM, FACP, a True Health Initiative alapítója és igazgatója. De az állapot a fejletlen országokban fennáll, és világszerte ez az 5 év alatti gyermekek halálozásának legfőbb oka. A

Az elsődleges fehérje alultápláltságnak két típusa van:

Kwashiorkor: Ez a fehérje-energia alultápláltság (PEU) "nedves formájának" tekinthető, mivel ödéma (duzzanat) jár. Egyéb tünetek az izomsorvadás és a testzsír fenntartása vagy gyarapodása. A Kwashiorkor általában gyermekeknél fordul elő.
Elgyengülés: Ez az állapot akkor fordul elő, ha minden makro- és mikroelemben hiány van. A PEU "száraz formájának" tekintve ez a fehérjehiány leggyakoribb formája. Súlyos fogyást, zsír- és izomfogyasztást okoz.

A másodlagos fehérjehiányt bizonyos betegségek, például pazarló rendellenességek (beleértve az AIDS-et, a rákot vagy a COPD-t), egyes gyomor-bélrendszeri megbetegedések és az anyagcsere-igényeket fokozó betegségek, például fertőzések, traumák vagy műtétek is okozhatják. A koplalás vagy az étkezési rendellenességek, például az anorexia nervosa szintén fehérjehiányt okozhatnak. A

Mi a fehérjehiány?

Mivel Amerika messze nem éhezik, az igazi fehérjehiány szinte lehetetlen. De a New York-i Tudományos Akadémia Annals-ban megjelent tanulmány szerint világszerte körülbelül egymilliárd embernek nem megfelelő a fehérje-bevitele. A

A nem megfelelő fehérjebevitel azt jelentené, hogy kevesebb fehérjét eszünk, mint amennyire a testének szüksége van - állítja Caroline Passerrello, MS, RDN, LDN, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. Mivel a testednek elegendő mennyiségű fehérje szükséges, a nem elegendő mennyisége egészségügyi következményekkel járhat.

Az USDA jelenlegi táplálkozási irányelvei azt javasolják, hogy a felnőttek a napi kalória 10-35% -át fogyasszák fehérjéből. De egyes kutatók úgy vélik, hogy a jelenlegi fehérje-ajánlások túl alacsonyak lehetnek, és ezeket felül kell vizsgálni. A

Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy az amerikaiak többsége a napi kalória körülbelül 14–16% -át fogyasztja fehérjéből. A

Az elégtelen fehérje hatásai

Nem megfelelő fehérjebevitel fordulhat elő, ha nem eszik annyi fehérjét, hogy fenntartsa a test normális működését. A fehérje különösen fontos az életkor előrehaladtával. A kutatás szerint az 50 év feletti felnőttek körülbelül egyharmada nem teljesíti a fehérjebevitel ajánlott napi adagját (RDA). A

De nem csak az idősebb egyének vannak veszélyben. A korlátozó étrendet követõ emberek fehérjehiányossá válhatnak. Ezenkívül néhány olyan súlycsoportos sportoló, mint az ökölvívás, a birkózás és a testépítés, használhatja az éhezési módszereket a karcsúsághoz, így tápanyaghiányos lehet.

Tünetek

Ha a fehérje hiányzik az étrendből, különösen hosszú ideig, hiányosságokat okozhat, és káros hatásokat okozhat. A Passerrello azt jelzi, hogy a nem megfelelő fehérje a következő állapotokhoz vezethet:

Fertőzések: Az immunrendszere megfelelő fehérjebevitel mellett működik a legjobban. Egészséges immunrendszer nélkül megnő a fertőzés kockázata, és csökken a fertőzés elleni küzdelem képessége. A
Izomsorvadás: A fehérje elengedhetetlen az izomnövekedés, az erő és a helyreállítás szempontjából. Az étrend elégtelen fehérje csökkenti a sovány testtömeget, az izomerőt és a funkciókat. A nem elegendő fehérje fogyasztása izomgörcsöt, gyengeséget és fájdalmat is okozhat. A tested fehérjét vesz fel az izomszövetből, és energiaként felhasználja a test egyéb létfontosságú funkcióinak támogatására, ha kevés a fehérje. Ez végül izomvesztést vagy atrófiát okoz a krónikus, alacsony étrendi fehérje közvetlen következményeként. A
Gyenge sebgyógyulás: A sebgyógyulás a jó táplálkozástól függ, beleértve a fehérjebevitelt is. Kutatások szerint a fehérjehiány hozzájárul az alacsony sebgyógyulási arányhoz és a kollagénképződés csökkenéséhez. Megfelelő fehérje nélkül állítólag a sebgyógyulási folyamat nagymértékben sérül. A

Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a nem megfelelő fehérjebevitel összefüggésbe hozható más feltételekkel, beleértve a testmozgás negatív alkalmazkodását, a csont- és kalcium homeosztázis csökkenését, az elektrolit egyensúlyhiányát és az enzimtermelést. A

Ezért elengedhetetlen a megfelelő fehérjebevitel a test megfelelő működésének fenntartásához. Fontos tovább lépni, megérteni a fehérje szerepét és biztosítani a megfelelő bevitelt az étrendben.

Hogyan lehet elegendő fehérjét kapni

Az aminosavak folyamatos áramlásának fenntartása érdekében elengedhetetlen a megfelelő fehérjebevitel. Ez nem azt jelenti, hogy több jobb, és nem is azt jelenti, hogy a többletfehérje fogyasztása csak izmokat épít, és nem testzsírt - mondja Katz doktor. Az ajánlott annyi fehérje fogyasztása, hogy támogassa a testsejtjeit, felépítését és működését. Ez a követelmény minden embernél eltérő lesz az olyan tényezők alapján, mint az életkor, a nem és a fizikai aktivitás szintje.

Intelligens fehérjeforrások

A fehérje sokféle állati és növényi ételben kapható. Tápláló fehérjeforrások kiválasztása szintén ajánlott az optimális egészség és fitnesz érdekében. Passerrello a következőket javasolja: