A fekete bab előnyei és mellékhatásai

A fekete bab egészségügyi előnyei olyanok, hogy segítenek az egészséges csontok biztosításában, csökkentik a vérnyomást, szabályozzák a cukorbetegséget, csökkentik a szívbetegségek kockázatát, megakadályozzák a rákot, segítenek fenntartani az emésztőrendszert, segítenek a fogyásban, fokozzák a termékenységet jó terhességre, jó az idegrendszerre, magas antioxidánst tartalmaz, segít a vérszegénység gyógyításában.

fekete

Fekete bab

A fekete bab egy kicsi, fényes fajta közönséges bab (Phaseolus vulgaris), amely különösen népszerű a latin-amerikai konyhában, bár megtalálható a dél-Louisiana-i Cajun és kreol konyhákban is. A fekete bab őshonos Amerikában van, de világszerte bevezették. A pandzsábi konyhában is használják őket, és fekete babnak nevezik őket. Olyan országokban, mint az USA, felváltva használják a vigna mungóval. Fekete teknősbabként is ismertek.

A fekete bab tápértéke

A fekete bab számos tápanyaggal gazdagodik, például fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Egy csésze főtt fekete bab napi étrendben 227 kalóriát, 15 gramm fehérjét, 15 gramm rostot, nulla zsírt, 64% folátot, 40% rézt, 38% mangánt, 35% B1-vitamint (tiamin), 30 % magnézium, 24% foszfor, 20% vas.

Táplálkozási tények 100 grammonként

Vitaminok és ásványi anyagok

A fekete bab egészségügyi előnyei

Segít az egészséges csontok biztosításában

A fekete bab gazdag ásványi anyagokban, például magnéziumban, vasban, cinkben, kalciumban, foszforban, mangánban és rézben. Ezek az anyagok elengedhetetlenek a csontok számára. Hozzájárulnak az erős csontstruktúra fenntartásához és felépítéséhez. A foszfornak és a kalciumnak kiemelkedő szerepe van a szerkezet felépítésében, miközben a csont erejét a cink és a vas fenntartja. A csontok és az ízületek fontos szervek az emberi testben. A fekete bab fogyasztása nagyon jó befektetés lehet az erős és egészséges csontok fenntartásához idősebb korban.

Segít a vérnyomás csökkentésében

Mivel a káliumban gazdag és alacsony nátriumtartalmú, a fekete bab természetesen jó azok számára, akiknek vérnyomásproblémái vannak. A nátrium egyike azoknak az anyagoknak, amelyek a vérnyomásszint emelkedését okozhatják, miközben a kálium a nátrium természetes ellenségeként funkcionál.

A kálium megköti a nátriumot a testünkben, és eltávolítja a testrendszertől, így segít a vérnyomás szabályozásában. Ha azonban valaki konzerv fekete babot fogyaszt, akkor ügyeljen arra, hogy a fekete babot elválassza és tisztán öblítse le, hogy csökkentse a konzerv fekete bab nátriumtartalmát.

Segít a cukorbetegség kezelésében

A fekete babban lévő rost elengedhetetlen azok számára, akik jelenleg 1. és 2. típusú cukorbetegségben szenvednek. Az 1. típusban a fekete babban lévő rostok segítenek csökkenteni a vércukorszintet, míg a 2. típusban az inzulin és a javítja az inzulin toleranciát.

Emellett a jelenlegi emésztőrendszernek is fontos szerepe van a vércukorszint befolyásolásában, az egészségtelen vagy bizonytalan emésztőrendszer instabil vércukorszintet okozhat, és ugyanaz az rostanyag is kiemelkedő az emésztőrendszerünk folyamatos áramlásában, így minden a tápanyagok optimálisan felszívódnak, és csökkentik a tápanyagok felvételének esélyét.

Ezenkívül az egészséges emésztés javítja a máj működését is, és ha a máj optimálisan működik, akkor a vérben lévő felesleges cukrot könnyedén el lehet távolítani. Még egy dolog, amiért a fekete bab jó a cukorbetegek számára, hogy az abban található egészséges vagy egyszerű szénhidrát biztonságos a vércukorszint szempontjából.

Segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát

A fekete babban vannak olyan anyagok, amelyek hasznosak a szív jó egészségének megőrzésében. Az első természetesen az ásványi anyagok. A fekete babban található összes ásványi anyag jót tesz a szívnek, mint a kálium, a magnézium és a vas.

A káliumnak fontos szerepe van a vér nátriumszintjének csökkentésében, amely hatással lesz a szervezet koleszterinszintjére, míg a magnézium és a vas jót tesz a vörösvértestek termelésében, és kissé megkönnyíti a szív munkáját.

Ezenkívül a fekete bab oldható rostokat is tartalmaz, amelyek nagyban hozzájárulnak a szükséges anyagok vastagbélben való megkötéséhez és a hulladékkal együtt öblítéséhez. Az oldható rost gélszerű formája megköti a koleszterint, így az artériát elzáró plakk felhalmozódása csökkenthető vagy teljesen eltávolítható.

Segít a rák megelőzésében

A fekete babban található flavonoid és fitokémiai vegyületek hatékonyan megakadályozzák a rákos sejtek fejlődését a szervezetben. Ez a két anyag gyulladáscsökkentőként és antioxidánsként fog működni, ezért nem növekedhetnek a rákos sejtek a szervezetben.

A rákos sejtek kialakulásának okait sok kivételével meg kell említeni, függetlenül attól, hogy mi az oka, az első dolog az, hogy megakadályozzuk a sérült sejtek felhalmozódását, amelyek hatással lehetnek az egészséges sejtekre, ami serkenti a rákos sejtek gyors növekedését.

Az antioxidánsnak fontos szerepe van a sérült sejtek eltávolításában vagy helyreállításában, mielőtt azok megfertőzhetnék az egészséges sejteket, és segítenek megakadályozni a gén mutációját.

Segít a jó emésztőrendszer fenntartásában

Segít a jó emésztőrendszer fenntartásában

A fekete babot a világ egyik legegészségesebb ételének tartják, mivel a babokban nagyon sok rost található. Bár a rost az egyik olyan anyag, amely többnyire megtalálható az élelmiszertermékekben, amelyet nem lehet lebontani, de a rost sok funkciót tölt be az emberi testben, és az egyik az, hogy nagyon jó az emésztéshez.

A fehérje mellett a rost hozzájárulhat az emésztőrendszer működésének optimalizálásához, és ennek során biztosítani fogják, hogy minden tápanyag optimálisan felszívódjon, miközben a hulladék teljesen kiürül az emésztőrendszerből. Tehát az olyan gyakori gyomorproblémákkal, mint a székrekedés, csak a fekete bab fogyasztásával lehet hatékonyan kezelni.

Segít a fogyásban

Étrendünk rostokban gazdag ételeket, egészséges szénhidrátokat, viszonylag magas fehérjetartalmat és alacsony zsírtartalmat igényel. Szerencsére a fekete bab gazdag rosttartalom, amely viszonylag sok növényi fehérjét, egyszerű szénhidrátot tartalmaz és természetesen nagyon alacsony zsírtartalmú.

A rostnak kiemelkedő szerepe van az emésztőrendszer optimalizálásában annak biztosítása érdekében, hogy minden tápanyag optimálisan felszívódjon, és az ember hosszabb ideig érezze jóllakását, mert a bab mozgása az emésztőrendszerben ugyanolyan lassú, mint a hús, és csökkentheti az étvágyat.

Az egészséges vagy egyszerű szénhidrát energiát biztosít az embernek, amire szüksége van, anélkül, hogy veszélyeztetné testének alakját. A növényi fehérje elengedhetetlen az anyagcseréhez, mert ha egy fogyókúrás programban az ember már nem képes a húsból nyert fehérjétől függeni, és mivel alacsony zsírtartalmú étrend, természetesen a fekete bab jó választás.

Segít a termékenység fokozásában

A fekete bab egyik különlegessége, hogy egy ritka ásványi anyagot tartalmaz, amely a legújabb tanulmányok szerint hatékonyan csökkenti az impotencia és a merevedési zavarok problémáját. A ritka ásványt molibdénnek hívják. Bebizonyosodott, hogy a molibdén összefügg a szexuális aktivitás során bekövetkező energia növekedéssel. Ennek a ritka ásványnak még egy funkciója, hogy segíthet a napi élelmiszerekben található egyes savas vegyületek méregtelenítésében, amelyek egyeseknél zavart okozhatnak.

Jó a terhesség számára

A fekete babban vannak olyan anyagok, amelyek jót tesznek a terhes nőknek. Az első a foliate. Lombosodás, amikor bejut a szervezetbe, folsavvá válik, ami hasznos a magzat és a gerincvelő fejlődésében. Tehát ez egy alapvető anyag, amely megakadályozhatja a születési rendellenességgel született csecsemőt.

A fekete bab gazdag ásványi anyagokban is, különösen a vasban, amely nagyban hozzájárul a vörösvérsejtek termeléséhez. A terhesség alatt elengedhetetlen a vörösvértestek elegendő mennyisége, mivel ezek szükségesek a magzat izomzatának, csontjainak és idegrendszerének felépítéséhez, a vas pedig elengedhetetlen ahhoz, hogy az anya egészséges állapotban legyen a terhesség alatt és után. Elegendő vas hiányában az anya vashiányban szenvedhet, amely végzetes hatással lehet mind a magzatra, mind az anyára.

Jó az idegrendszer számára

A fekete babban található lerakódások nemcsak a terhes nők számára, hanem az idegrendszer egészségének megőrzésére is jóak. A fekete babban található aminosavak, bár már kombinálva vannak molibdénnel, folsav nélkül nem fognak optimálisan működni.

Az aminosav az idegrendszer által megkövetelt nélkülözhetetlen anyag, amely nélkül növelhette volna a Parkinson-kór kockázatát, és a legrosszabb állapotban olyan betegségeket okozhat, mint az Alzheimer-kór.

Magas antioxidáns tartalommal rendelkezik

Az antioxidánsok könnyen megtalálhatók a zöldségekben, gyümölcsökben és babokban, de a fekete bab ebben az esetben egyedülálló. A babban található antioxidánsok már bizonyítottan a legmagasabbak a bab többi fajtája között.

Mint már ismert, az antioxidánsok olyan kémiai vegyületek, amelyek hatékonyan küzdenek a szabad gyökök ellen, amelyek súlyos betegségeket okozhatnak. Az antioxidáns anti-szabad gyök vegyületként működik, amely eltávolítja a szervezetből, mielőtt azok befolyásolhatnák az egészséges sejteket, amelyek a gén mutációját és a rákos sejtek gyors növekedését okozhatják.

Segít a vérszegénység gyógyításában

Mivel a fekete bab olyan gazdag ásványi anyagokban, különösen vasban, természetesen jó a vérszegénység elleni küzdelemben. A vashiány következtében a test könnyen elfárad, kimerül, majd végül vérszegénységhez vezet. A fekete babfogyasztás segíthet e problémák könnyű és hatékony kezelésében, mivel a fekete bab gazdag vasban és néhány más fontos ásványi anyagban, amelyek elengedhetetlenek a vörösvérsejtek termeléséhez.

A fekete bab felhasználása

A fekete bab különösen népszerű a latin-amerikai konyhában, bár megtalálható a dél-Louisiana-i Cajun és kreol konyhákban is. A fekete bab őshonos Amerikában található, de világszerte bevezették. A fekete bab leves alapanyagként is népszerű. Kubában a fekete bableves hagyományos étel, amelyet általában fehér rizzsel szolgálnak fel. Szintén gyakori, hogy ezeknek a baboknak a forralt vize megmarad, és levesként fogyasztják más hozzávalókkal fűszerezésre, húslevesként, vagy más ételek fűszerezésére vagy színezésére.

A fekete bab mellékhatásai

A fekete bab fogyasztása biztonságos, és nem sok mellékhatást észlelnek. A bab és hüvelyesek ismert egészségügyi előnyei ellenére sokan hajlamosak elzárkózni tőlük a túlzott és kínos gázoktól való félelem miatt. A puffadás és a gyomorpanaszok, beleértve a széklet megváltozását és a puffadást, a fekete bab fogyasztásának gyakori mellékhatásai.

A fekete bab termesztése

A fekete bab, botanikailag Phaseolus vulgaris néven ismert, Amerikában őshonos. A több mint 500 vesebabfajta egyike, a fekete bab más néven teknősbab, kaviár criollo és frijoles negros. Ezek a babok legalább 7000 évre nyúlnak vissza, amikor a közép- és dél-amerikaiak étrendjében fő élelmiszerként szerepeltek. Amerika számos háztartásában továbbra is népszerű étel.

Míg a fekete bab amerikai őshonos, az egész világon népszerűvé vált. Ezek a babok különösen népszerűvé váltak a kortárs pandzsábi konyhában. A Louisana, a Cajun és a Creole konyhában a teknősbab is alapanyag lett.