Mutatja

A legtöbb élelmiszerbolt folyosóján sétálsz, és amit látsz - annak ellenére, hogy gondolnád - nem nevezik megfelelően csak "ételnek". E cikkek többségét feldolgozott élelmiszerként ismertük meg. Sütik, kekszek, gabonafélék, még joghurt is, különféle vegyszerekkel tele, amelyek sokáig hagyják a polcon ülni, miközben annyi cukrot és sót tartalmaznak, hogy jó íze legyen.

A feldolgozott ételek plusz-mínusz 70 százaléka annak, amit a legtöbbünk fogyaszt.

"Senki nem állt szándékában uralni az amerikai étrendet, hogy mindent, amit eszünk, annyira feldolgozottá és annyira technikává tegyen - fokozatos forradalom volt" - mondta Melanie Warner, az új könyv, a "Pandora's Lunchbox" szerzője. 100 évvel ezelőtt kezdődött. ”

Legfrissebb történetek a piactéren

Warner elmondta, hogy bár az élelmiszeripari vállalatok tudósai és még a marketing vezetői is törődnek azzal, hogy egészségesebbé tegyék ételeiket, és ezt meg is akarják tenni, ez nem könnyű.

"Nagyon nehéz nekik megtenni, mert nem arra tervezték őket" - magyarázta. „És sokszor, amikor egészséges ételeket próbálnak készíteni, és olyan dolgokat próbálnak elővenni, mint a cukor és a só, a termékek csak szétesnek. És gyakran az emberek nem veszik meg őket. ”

Warner elmondta, hogy becslések szerint 5000 különböző adalékanyag kerülhet az ételünkbe, de: „Az FDA valójában nem tudja, hány adalékanyag kerül az ételünkbe. Ez részben azért van, mert a szabályozás nem csak önszabályozó - tehát az élelmiszeripar végzi a tesztelést -, hanem önkéntes is "- mondta. „Az összetevő cégeknek valójában nem kell az FDA-nak új összetevőről szólniuk. Ha úgy döntenek, egyszerűen csak piacra dobhatják. Az FDA nem tud róluk, és senki más sem tud róluk. "