Közegészségügyi táplálkozás

E-mailben küldje el könyvtárosának vagy rendszergazdájának, hogy javasolja ennek a naplónak a felvételét a szervezet gyűjteményébe.

  • ISSN: 1368-9800
  • EISSN: 1475-2727
  • URL:/core/folyóiratok/public-health-Nutrition

Ön elhagyja a Cambridge Core-ot, és eljut a folyóirat cikk-beküldési webhelyére.

  • Napló otthon
  • Elfogadott kéziratok
  • FirstView cikkek
  • Legfrissebb szám
  • Nyílt hozzáférésű cikkek
  • A legtöbbet idézett
  • Minden kérdés

Finomítsa a felsorolást

Műveletek a kiválasztott tartalomhoz:

  • A kijelölt elemek megtekintése
  • Mentés a könyvjelzőim közé
  • Idézetek exportálása
  • PDF letöltése (zip)
  • Küldje a Kindle-nak
  • Küldés a Dropboxba
  • Küldés a Google Drive-ra

Ha el szeretné küldeni ezt a cikket a fiókjába, kérjük, válasszon ki egy vagy több formátumot, és erősítse meg, hogy vállalja, hogy betartja használati szabályzatunkat. Ha először használja ezt a funkciót, akkor felkérést kap, hogy engedélyezze a Cambridge Core számára, hogy csatlakozzon a fiókjához. További információ a tartalom küldéséről .

A cikk elküldéséhez a Kindle-be először győződjön meg arról, hogy a [email protected] webhelyet hozzáadja az Ön jóváhagyott személyes okmányainak e-mail listájához az Amazon-fiókjának Tartalmainak és eszközeinek kezelése oldalán a Személyes dokumentum beállításai alatt. Ezután írja be alább a Kindle e-mail címének „név” részét. Tudjon meg többet a Kindle-hez történő küldésről. Tudjon meg többet a Kindle-hez történő küldésről.

Ne feledje, hogy elküldheti a @ free.kindle.com vagy a @ kindle.com változatoknak. A „@ free.kindle.com” e-mailek ingyenesek, de csak akkor küldhetők el az eszközére, ha wi-fi hálózathoz csatlakozik. A „@ kindle.com” e-maileket akkor is el lehet küldeni, ha nem csatlakozik a wifihez, de vegye figyelembe, hogy a szolgáltatási díjak.

évfolyam

  • Első
  • «Előző
  • 1
  • 2
  • Következő "
  • Utolsó

Szerkesztőségi

A közegészségügyi táplálkozás különszám az ultra-feldolgozott élelmiszerekről

Kommentár

Az ENSZ Táplálkozási Évtizede, a NOVA élelmiszerek osztályozása és az ultrafeldolgozással kapcsolatos problémák

Monitoring és felügyelet

Kutatási papírok

Tizenkilenc európai országban elérhető a háztartásokban az ultra-feldolgozott élelmiszerek és az elhízás

Felmérni a NOVA élelmiszercsoportok háztartásbeli elérhetőségét tizenkilenc európai országban, valamint elemezni az ultrafeldolgozott élelmiszerek elérhetősége és az elhízás előfordulása közötti összefüggést.

Ökológiai, keresztmetszeti vizsgálat.

Az ultra-feldolgozott élelmiszerek becslései az 1991 és 2008 között elvégzett nemzeti háztartási költségvetési felmérések alapján. Az elhízás prevalenciájának becslései a költségvetési felmérés közelében elvégzett nemzeti felmérésekből származnak.

Tizenkilenc országban a háztartások átlagos rendelkezésre állásának mediánja a feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerek teljes vásárolt étrendi energiájának 33,9% -át, feldolgozott kulináris összetevőknél 20,3% -át, feldolgozott ételeknél 19,6% -át és ultra-ultra-26,4% -át tette ki. -feldolgozott ételek. A rendkívül feldolgozott élelmiszerek átlagos háztartási rendelkezésre állása Portugáliában 10,2% és Olaszországban 13,4% között, Németországban 46,2% és Egyesült Királyságban 50,4% között mozog. Jelentős pozitív összefüggést találtak az ultrafeldolgozott élelmiszerek nemzeti háztartásokban való elérhetősége és az elhízás országos prevalenciája között a felnőttek körében. A nemzeti jövedelem, a fizikai inaktivitás prevalenciája, a dohányzás prevalenciája, az elhízás mért vagy önmaga által bejelentett prevalenciája, valamint a háztartási élelmiszerek és elhízás becslése közötti időeltolódás után az ultrafeldolgozott élelmiszerek háztartásokban való elérhetőségének minden százalékpontos növekedése az elhízás prevalenciájának 0,25 százalékpontos növekedésében.

A tanulmány hozzájárul az egyre növekvő irodalomhoz, amely azt mutatja, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása az étrenddel összefüggő nem fertőző betegségek fokozott kockázatával jár. Megállapításai megerősítik az olyan közpolitikák és fellépések szükségességét, amelyek elősegítik a feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerek fogyasztását, és az ultra-feldolgozott élelmiszereket kevésbé elérhetővé és megfizethetővé teszik.

Az ultra-feldolgozott élelmiszerek hozzájárulása a felnőttek étrendjéhez a francia NutriNet-Santé tanulmányból

Aggodalmak merültek fel az ultra-feldolgozott élelmiszerek (UPF) lehetséges diétás egészségügyi hatásával kapcsolatban. Célunk az volt, hogy megvizsgáljuk az UPF hozzájárulását az étrendhez nagy francia lakosság körében, valamint annak összefüggését a szociodemográfiai tényezőkkel és az étkezési szokásokkal.

A táplálkozási adatok keresztmetszeti elemzése 74 470 résztvevőtől a webalapú NutriNet-Santé kohorszban. Az UPF-et ismételt 24 órás rekordokban azonosítottuk, és az UPF arányát (súlyban) a teljes étrendben (UPFp) kiszámoltuk minden résztvevőre. A szociodemográfiai jellemzők és az UPFp asszociációit a kvartilisekben többváltozós multinomiális logisztikai regresszióval értékeltük. A táplálékcsoport-fogyasztást és a tápanyag-bevitelt az UPFp kvartilisain keresztül becsültük a szociodemográfiai tényezőkhöz és az energiafogyasztáshoz igazított lineáris regresszióval.

Az UPF az elfogyasztott ételek tömegének 18,4% -át és a teljes energiafogyasztás 35,9% -át adta. A magasabb UPFp-fogyasztás függetlenül kapcsolódott a férfi nemhez, a fiatalabb életkorhoz, az alacsonyabb iskolai végzettséghez, a dohányzáshoz, a túlsúlyhoz és az elhízáshoz (az összes P P P következtetés

Az UPF a felnőttek étrendjének fontos részét képezi a francia lakosság körében, és kiegyensúlyozatlan táplálékbevitelhez kapcsolódik.