DuPont: a fogyás szempontjából kritikus fehérje

Az Obesity Science & Practice júniusi kiadásában megjelent tanulmány értékeli a szójafehérje-alapú ételek hatékonyabbá tételét a magasabb fehérjetartalmú étrendben a fogyás érdekében.

fehérje

A sikeres fogyókúra egyik kulcsa a testzsír elvesztése, miközben kíméli a sovány izomszövetet - jegyzi meg a DuPont Nutrition & Health, rámutatva, hogy bár a fogyás vagy a testzsír fogyása soha nem könnyű, sok olyan fogyasztó, aki sikereket ér el, gyakran tapasztalja, hogy az idő múlásával történő súlycsökkentés még nagyobb kihívást jelent.

Az a képesség, hogy lefogy, és azt nem tudja tartani, a Colorado Egyetem Anschutz Medical Campus kutatói által vezetett egészségre és wellnessre összpontosító együttműködésen alapuló tanulmány központi eleme a DuPont Nutrition & Health támogatásával. Az Obesity Science & Practice júniusi kiadásában megjelent tanulmány értékeli, hogy a szójafehérje-alapú élelmiszerek a túlsúlyos és elhízott felnőtteknél a testsúlycsökkentés érdekében hogyan tartalmazzák a szójafehérje-alapú étrendet a magasabb fehérjetartalmú étrendben, más fehérjeforrásokhoz képest. Más vizsgálatok bebizonyították a magas fehérjetartalmú diéták sikerét a fogyás szempontjából. Ez a tanulmány egy 4 hónapos, energiatartalmú, magasabb fehérjetartalmú súlycsökkentő beavatkozás hatékonyságát vizsgálta, amelyet további 8 hónapos súlymegőrző szakasz követett.

Az eredmények azt mutatták, hogy mindkét csoport, akiknek magas fehérjetartalmú, korlátozott energiájú étrendet írtak elő, hasonló és jelentős testtömeg-mennyiséget vesztettek. Továbbá az elvesztett súly többsége zsírtömeg volt. Néhány résztvevő visszahízta magát az önirányított, nyolc hónapos követési időszak alatt, de a 12 hónapos vizsgálat során a kimenetel egyik mutatója esetében sem volt szignifikáns különbség az étrendi kezelési csoportok között.

Mindkét csoport átlagosan 3-4 százalék testzsírt, vagy több mint 6 kg teljes zsírvesztést vesztett a magasabb fehérje energiával korlátozott súlycsökkenési szakaszban. A résztvevők 4 kg zsírvesztést tartottak fenn az egész éven át tartó beavatkozás során.

"A fehérje a fogyókúrás étrend fontos része" - mondta Ratna Mukherjea, a DuPont Nutrition & Health műszaki munkatársa. "A kiváló minőségű fehérje sovány forrásai, például a szója, támogatják a testösszetétel javulását a zsírszövet és a sovány szövet nagyobb veszteségével."

A DuPont Nutrition & Health élelmiszer-tudósai által kifejlesztett, a vizsgálatban szereplő élelmiszerek adagonként 20 g sovány, kiváló minőségű szójafehérjét tartalmaztak, és szárazon kevert ital formájában, sovány, húsmentes, kolbászszerű szójapogácsa és táplálkozási bár. Ezek a lehetőségek a vizsgálat fogyás és fenntartási szakaszában álltak az alanyok rendelkezésére. A vizsgálat eredményei bizonyítják, hogy a magas szójafehérje-tartalmú ételek fogyasztása fontos része lehet a fogyókúrás étrendnek, támogatva a sovány tömeg- és zsírvesztést, valamint segítséget nyújtva ezeknek a fejlesztéseknek az idő múlásával.

"A tanulmány egyik legfontosabb hazavezető üzenete, hogy a növényi vagy növényi alapú, magas fehérjetartalmú étrendet követők sikeresen csökkenthetik a testtömeget" - mondta James O Hill, Ph.D., a tanulmány vezető szerzője. „Ez a tanulmány inkább a súlycsökkentéssel járó hosszú távú wellnessről szólt. A fogyókúrázók számára nagy küzdelem az új testsúly és az egész idő alatt bekövetkező fogyás fenntartása. "

A szójafehérje növényi eredetű, kiváló minőségű fehérje, magyarázza a DuPont, amely hatékonyságában összehasonlítható más, a testsúlycsökkentéshez használt fehérjékkel az egészséges, középkorú túlsúlyos és/vagy elhízott felnőttek körében. Ezenkívül a vállalat szerint a szójafehérjét tartalmazó étrendek a hosszú távú egészséget támogatják, enyhítik a szív- és érrendszeri betegségekkel járó kockázati tényezőket. Ezekről a megállapításokról azt mondják, hogy különösen azoknak a fogyókúrázóknak relevánsak, akik az étrendi tanácsok betartása mellett döntenek a növényi források fogyasztásának növelése érdekében, például az amerikai táplálkozási irányelvek vagy azok számára, akik törekednek a rugalmas vagy vegetáriánus étkezési szokások betartására.