A francia gyerekek mindent megesznek: a gyerekeink is képesek!

A Franciaországban töltött éveimből és egy franciával kötött házasságból tudok néhány dolgot a franciákról és az ételszeretetről. Szeretik a marsokban vásárolt friss gyümölcsöket és zöldségeket. Szezonban szeretik az ételt. Élvezik a hosszú ételeket és a bort, és az egész ország eléggé be van állítva az étkezési rendbe (igen, jól olvastad - az egész ország). Más szavakkal, a franciák nagyon szeretik étel. A franciák annyira büszkék konyhájukra, hogy 2008-ban Sarkozy elnök azt kérte az UNESCO-tól, hogy ismerje el a francia gasztronómiát az „Emberiség szellemi kulturális örökségének” részeként. A állapot 2010-ben kapták meg.

Mint mama francia/amerikai/latin tipegőnek, alig vártam, hogy elolvashassam A francia gyerekek mindent megesznek! Őszinte és szórakoztató hangvételű Karen Le Billon könyve csodálatos betekintést nyújt abba, hogy a francia társadalom hogyan látja az étkezést és az ételt, és hogyan megtanítsa a gyerekeket egészséges étkezési szokásokra fiatal kortól. Megosztja az olvasókkal tapasztalatait, mint külföldi szülő Franciaországban és a válogatós étkezők szülőként Franciaországban (Ooh la la Mon Dieu!), És útja, hogy felfedezze, miért a francia gyerekek mindent esznek a kéksajttól a kolbásztól a retekig ( és ami még ennél is fontosabb: tippeket kínál arra, hogyan lehet rávenni gyermekeinket ugyanarra!)

EGYESÜNK EGYETLENEK ÉS ÖRÖM
A franciák számára az étkezés a kedélyességről szól (azaz soha ne egyél egyedül, élvezd az ételt mások társaságában!) És az örömről - ez így van… ¡elhelyező!) Megállapítottam, hogy ezek a dolgok közösek a franciákban a latin-amerikai kultúrákkal - számunkra a családdal és a barátokkal való étkezés létfontosságú, valamint a jó minőségű alapanyagok használata. Az étkezés az összejövetel és az egymás társaságának örömének ideje; kikapcsolódás és beszélgetés, és a franciákhoz hasonlóan örömünkre szolgál az evés. Úgy értem, mi a fiesta étel nélkül, ugye?

A franciák örömet szereznek az evésben, és ne érezze magát bűnösnek az evés miatt croissant, tartes aux pommes vagy mousse au chocolat (croissant, almatorta vagy csokoládé mousse). Biztosan nem érzik magukat bűnösnek sajtfogyasztás vagy borivás miatt! A gyerekeket arra tanítják, hogy mérsékelten értékeljék az összes ételt - és hogy rendben van, ha egyszer-egyszer enni mousse au csokoládét!

EGÉSZSÉGES étkezési szokások: Kezdje korán a gyermekek oktatását
Le Billon asszony elmagyarázza, hogy Franciaországban a szájpadlás igazi „oktatása” folyik. A gyermekeket arra ösztönzik, hogy használják érzékeiket az ételek megismerésére. Az iskolakezdésüktől kezdve (3 éves korukban) arra vannak kiképezve, hogy ne falatozzanak az étkezések között, hogy várják a köszvényes (délutáni snack) időt (naponta 16:30 - naponta egyszer!), És kövessék az étkezési rendet ( az egész ország követi, emlékszel?) A legtöbb iskolai séf és szakács büszke arra, hogy az iskolában a semmiből készíti az ételeket. A gyermekek különféle friss ételeknek vannak kitéve. Az iskolák idő előtt megtervezik a menüket, ezért nem ismételik meg az étkezést egy adott időszakban. Az iskolák fel is teszik az étlapjukat, hogy a szülők tudják, mit esznek gyermekeik, és ne otthon ugyanezt szolgálják fel.

Az egyik kedvenc részem a könyvben egy beszélgetés volt, amelyet Ms. Le Billon folytatott a lánya tanárával, ahol megpróbálja elmagyarázni, hogy a lányának meg kell ennie a délelőtti harapnivalót, mert ha nem, akkor nem lesz képes koncentrálni… A tanár elmagyarázza, miért nem lehetséges ez, és hogyan tanítják a gyerekeket az ételekre, a modorra, az egészséges táplálkozásra. Lehet, hogy szkeptikus vagy, de miután elolvastad a tanár nagyon tájékozott válaszát, te is meggyőződhetsz róla! És abból, amit első kézből láttam, ez az oktatás nagyon messzire megy! Ma látom a francia egyetemistákat, akik felnőttek, hogy így folytassák az étkezést (tudatos döntéseket hozzanak a leveles zöldségek étkezéséről vacsora idején!) És felnőtteket is.

A GYERMEK ÉLELMISZER-KULTÚRÁJÁNAK VÁLTOZÁSA: MINDENKINEK EGYÜTT DOLGOZNI kell
Talán a legfontosabb dolog, amit elvettem a könyv elolvasása során, és a Franciaországban élő tapasztalataim alapján az, hogy az ilyen étkezés azért működik, mert az országban mindenki azon dolgozik, hogy az ételeket és az egészséges étkezési szokásokat megszeresse a gyerekekben. Karen Le Billon elmagyarázza, hogy „Franciaországban az iskolák, a kormányok és a közösségek együtt dolgoztak olyan élelmiszer- és oktatási rendszerek létrehozásában, amelyek támogatják a szülőket a gyermekeik megfelelő táplálásában. Észak-Amerikában gyakran úgy tűnik, mintha az ellenkezője lenne. ” Franciaországban nincsenek aggodalmak a kormány túl nagy hatalmával, vagymegmondani az iskoláknak, mit tegyenek, és vannak olyan szabályok, amelyek segítenek a gyermekek egészségesebb táplálásában; szabályok arról, hogy mennyi nátriumot, sült ételt és ketchupot lehet egyebek mellett a kávézókban felszolgálni. Ezenkívül az egyetlen étel mellett kapható ital a víz. Ha nem láttam volna a saját szememmel, azt hinném, ez egy francia városi mítosz volt! Különféle ételeket ettem, például kuszkuszt, csirkét, mindenféle sajtot és friss gyümölcsöt az iskolai büfékben.

Le Billon asszony meghív minket egy beszélgetésre gyermekeink étkezési kultúrájáról. Mindannyian tudjuk, hogy az amerikai gyermekkori elhízás statisztikája riasztó! Talán mindannyiunknak együtt kell működnünk ezen trendek megváltoztatásán. Talán itt az ideje, hogy együtt dolgozzunk gyermekeink jóléte érdekében. E könyv elolvasása után inspirációt kaphat arra, hogy megkérdőjelezze az ételt, amelyet gyermekeinknek táplálunk, és beszélgetéseket folytathasson az ételeinkről iskoláinkban és közösségünkben.