A Fresh Produce vényköteles programok hatással vannak az étrenddel kapcsolatos betegségekre - Natividad Egészséges életet inspirál

Lynn Graebner, kaliforniai egészségügyi jelentés | 2016. augusztus 12

vényköteles

Mivel az egészségügyi szolgáltatók küzdenek az étrenddel összefüggő betegségek szennyeződésének csökkentéséért a közösségek felett, egy nemzeti mozgalom a kórházakat és a közösségi klinikákat párosítja a helyi mezőgazdasági termelők piacával friss termékek vényköteles programjai révén.

A programok résztvevői olyan egészségügyi problémákkal küzdő betegek, mint a szívproblémák vagy a cukorbetegség, akik utalványokat kapnak a kórházukban vagy klinikájukon vagy annak közelében található mezőgazdasági termelők piacain értékesített friss helyi termékekért.

"Amikor a hozzáférés és a megfizethetőség kérdésével foglalkozunk, az étrend egyik napról a másikra változik" - mondta Gabrielle Langholtz, a Wholesome Wave kommunikációs menedzsere, egy nemzeti nonprofit szervezet, amely azon dolgozik, hogy a friss termékek elérhetőbbé és megfizethetőbbé váljanak az alacsony jövedelmű lakosság számára.

2010-ben a szervezet elindította első két gyümölcs- és zöldségrecept (FVRx) programját a maine-i és massachusettsi egészségügyi központokkal társulva. A Wholesome Wave becslése szerint ma 10 államban több mint 60 hasonló program létezik.

Troy Fink (Prunedale) volt az egyik első résztvevője a Salinas Valley Memorial Kórház friss termékek vényköteles programjának, amelyet a Marina-alapú Mindenki Harvest-el közösen hoztak létre, amely öt tanúsított mezőgazdasági termelői piacot működtet Monterey megyében.

Fink csatlakozott a kórház cukorbetegségéhez, miután diagnosztizálták nála a teljes cukorbetegséget. Zöldség alapú teljes ételekből álló étrendet vett fel. Tehát amikor a gyártási program első teljes éve 2015-ben megkezdődött, "nem volt okoskodás" - mondta.

Új étrendjén, hús és tej nélkül, minden étkezésnek drasztikusan meg kellett változnia. Felesége, Nicole is beszállt a fedélzetre.

„Mindennek találtunk helyettesítőt. Nagyon ízletes dolgok vannak odakinn, csak nem tudtam - mondta Fink. Pizzával és fazékpörköléssel kereskedett uborkás szendvicsekért, rozmás hummussal, zabpehellyel, friss gyümölcsökkel és dióval. Több mint 50 fontot fogyott, koleszterinszintje a normális tartományban van, és több mint hat hónapig nem használta az összes gyógyszert.

A Wholesome Wave munkája inspirálta a Mind's Harvest-et a Salinas Valley Memorial Hospital kórházi együttműködésére, hogy 2014-ben megalapítsák a Fresh Produce Recept (Fresh Rx) programot egy öt betegből álló pilótával.

Olyan sikeres volt, hogy a kórház támogatási javaslatot írt és finanszírozást kapott, hogy 2015-ben 32 résztvevőre emelje. Az egészségügyi személyzet táplálkozási oktatást nyújtott és rögzítette a betegek súlyát, testtömeg-indexét, derékméretét és vérnyomását. 23 hét után 31 résztvevő befejezte a programot, és együttesen 159 fontot, 75 hüvelykes derék körüli súlyt vesztettek, és 27 pontot vettek le testtömegindexükről, amely a testzsír mérése a magasság és a súly alapján.

Tavaly a Tengerparti Családegészségügyi Központ csatlakozott a programhoz, és idén a Natividad Orvosi Központ került fel a fedélzetre. 2016-ban a Mindszüret termelői piacai 110 beteget szolgálnak ki a programon keresztül, 75-et a Salinas Valley Memorialtól, 14-et a tengerparti klinikától és 21-et Natividadtól - mondta Reid Norris, a Mindenki szüretének ideiglenes ügyvezető igazgatója.

Heti szezonális piacok lesznek a helyszínen a két kórházban, és a Tengerparti Klinika betegei egész évben heti piacokon vásárolhatnak a közeli Marina vagy Pacific Grove területén. A Mindenkinek a szüretje idén is piacot nyitott a salinasi Alisalban.

A résztvevők heti 25 dolláros utalványokat kapnak hat hónapra, táplálkozási tanácsokat kapnak egészségügyi központjaiktól, és időszakos ellenőrzéseken kell részt venniük az egészségügyi mutatók mérése érdekében.

Az utalványok finanszírozása a kórházakból, valamint a Monterey County Gives kampányból, az USDA támogatásaiból és a helyi alapítványokból származik - mondta Norris.

A tengerparti egészségügyi központban Nanette Millan-Macasinag gyermekorvos szerint tavaly a program kemény eladást jelentett a szülőknek, akik többnyire mezei dolgozók vagy szállodai alkalmazottak voltak, és nagyon kevés idejük volt a gyakori mezőgazdasági termelők piacára. Könnyebb a boltban vásárolni, ahol az ételek nagy része már elkészült - mondta.

De a program eredményeket hozott. A 13 résztvevő közül hatan csökkentették testtömeg-indexüket, hét pedig ugyanazon testtömeg-indexet tartotta fenn. Millan-Macasinag egy kontroll csoportot is végzett, amely nem vett részt a programban, és ebből a 13 betegből csak 2 csökkentette testtömegét, négynél nem változott, nyolcnál pedig megnőtt a testtömege.

Megkérdezte a családokat a 25 dolláros utalvány értékéről. A betegek szerint sokkal tovább ment a gazda piacán, mint 25 dollár a Burger Kingnél. Azt mondták, amikor kimennek enni, hazajönnek, és nincs kaja - mondta.

Fink szerint az eredmények azonnaliak voltak: visszakapta az energiáját, és ez motiváló volt, mondta.

- Mielőtt nem tudtam felkelni egy székről, és a fiammal megcsinálni azokat a dolgokat, amiket szerettem volna. Most földmotorral ülök vele, és festékgömböt játszok - mondta. Felesége 40 kilót fogyott, és magas vérnyomása elmúlt.

Fink meglepődött azon, hogy hány barátja él át hasonló csatákat az egészségével, de még nem áll készen a szükséges étrendi változtatásokra.

"Frusztráló beszélgetés" - mondta. "Mivel az alternatíva, amelyet néz, a nyitott szívműtét vagy valami egészen drasztikus."

A Salinas-völgyi emlékműnél a betegek szív- vagy cukorbetegség órákon ismerkednek meg az étrenddel és az életmód változásával, és megállapodást kell aláírniuk arról, hogy májustól októberig minden heti piacon részt vesznek - mondta Tiffany Montana DiTullio, a betegélmény és a közösségi wellness vezető adminisztratív igazgatója a Salinas Valley Memorial Healthcare System.

A kórházi dietetikusok támogatást nyújtanak a piacon kínált termékek receptjeinek elkészítésével.

A Mindenki szüretje pedig helyi szakácsokat toboroz főzőtanfolyamokra a piacokon. A résztvevők további termékutalványokat kapnak, mondta Norris.

Ezek a programok azoknak a mezőgazdasági termelőknek a javát is szolgálják, amelyek képesek fenntartani az üzleti tevékenységeket olyan környéken, amelyek egyébként nem tudnák őket támogatni. Langholtz, a Wholesome Wave munkatársa egy New York-i Harlem negyedben lévő vényköteles piacon árusító gazdával beszélt, aki hat ilyen piacon értékesít alacsony jövedelmű területeken. Azt mondta, hogy a felük a vényköteles üzlet nélkül hajtogatna.

Szövetségi támogatásban részesültek az ilyen típusú programok is. A 2014. évi mezőgazdasági törvény (a mezőgazdasági törvényjavaslat) 100 millió dollárt tartalmazott az újonnan létrehozott élelmiszer-bizonytalansági táplálkozási ösztönző program támogatására. Ez egy egészséges egészséges termékek programja, amely a Wholesome Wave által támogatott programok után készült, és amelyek megduplázták a kiegészítő táplálkozási segítségnyújtási program (SNAP) dollárjának értékét (a mai élelmiszer-bélyegek), amikor a program résztvevői termékeket vásárolnak a mezőgazdasági termelők piacain.

Mindenki szüretje volt az első a Monterey-félszigeten, amely elfogadta az elektronikus ellátás átutalást (az SNAP betéti kártyája), és megduplázta ezeknek a dollároknak az értékét, amikor az SNAP-címzettek termékeket vásároltak rá - mondta Norris.

"Nagyon sok ilyen ember, aki ezt a jó ételt termeszti, nem fér hozzá" - mondta. "Reméljük, hogy ezek a piacok olyan helyeken fognak érvényesülni, ahová a profitorientált piacok talán nem merészkednének."